My-library.info
Все категории

Ирина Константинова - Блюда из мяса. Самые аппетитные и питательные

На электронном книжном портале my-library.info можно читать бесплатно книги онлайн без регистрации, в том числе Ирина Константинова - Блюда из мяса. Самые аппетитные и питательные. Жанр: Кулинария издательство неизвестно, год 2004. В онлайн доступе вы получите полную версию книги с кратким содержанием для ознакомления, сможете читать аннотацию к книге (предисловие), увидеть рецензии тех, кто произведение уже прочитал и их экспертное мнение о прочитанном.
Кроме того, в библиотеке онлайн my-library.info вы найдете много новинок, которые заслуживают вашего внимания.

Название:
Блюда из мяса. Самые аппетитные и питательные
Издательство:
неизвестно
ISBN:
нет данных
Год:
неизвестен
Дата добавления:
23 октябрь 2019
Количество просмотров:
157
Читать онлайн
Ирина Константинова - Блюда из мяса. Самые аппетитные и питательные

Ирина Константинова - Блюда из мяса. Самые аппетитные и питательные краткое содержание

Ирина Константинова - Блюда из мяса. Самые аппетитные и питательные - описание и краткое содержание, автор Ирина Константинова, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки My-Library.Info
В данной книге собраны лучшие рецепты мясных кушаний. Помимо способов приготовления повседневных блюд, читатель найдет на страницах этой книги рецепты изысканных яств, которые могут стать настоящим украшением праздничного стола и удовлетворить кулинарные запросы любого гурмана.

Блюда из мяса. Самые аппетитные и питательные читать онлайн бесплатно

Блюда из мяса. Самые аппетитные и питательные - читать книгу онлайн бесплатно, автор Ирина Константинова
Назад 1 ... 13 14 15 16 17 18 Вперед

Способ приготовления

Соус: желтки растереть с горчицей, уксусом, смешать с натертым на мелкой терке хреном, рублеными белками, добавить сметану, сахар и соль.

Язык тщательно вымыть щеткой, удалить железы, залить кипятком и варить 20–30 мин. Затем вынуть, опустить в холодную воду, снять кожу, снова положить в бульон, посолить, добавить овощи, специи и варить до готовности. Отварной язык нарезать наискось на ломтики, разложить на блюде, полить соусом. Отдельно подать отварной картофель.

Язык жареный

Ингредиенты: 500 г языка, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки. 1 яйцо, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 100 г растительного масла, соль.

Способ приготовления

Язык тщательно промыть и очистить щеткой, залить кипятком, добавить морковь, лук, корень петрушки и соль. Варить 2 ч на слабом огне. Когда язык сварится, вынуть его из бульона и под струей холодной воды быстро снять кожу. Нарезать язык ломтиками, обвалять их в яйце, запанировать в сухарях, положить на горячую сковороду с разогретым маслом и обжарить с обеих сторон. Подать с отварным картофелем, политым растительным маслом.

Заливной язык

Ингредиенты: 1 кг языка, 30 г желатина, 1500 мл бульона, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 яйца, сваренных вкрутую, соль.

Способ приготовления

Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипяченой воды, дать набухнуть в течение 40 мин, а затем распустить на водяной бане и добавить в бульон.

Язык тщательно вымыть щеткой, удалить железы, залить кипятком и варить 20–30 мин. Затем вынуть, опустить в холодную воду, снять кожу, снова положить в бульон, посолить, добавить овощи, специи и варить до готовности. Язык нарезать ломтиками и уложить на блюдо. Украсить овощами, зеленью, кружками отварных яиц, залить бульоном с желатином, дать остыть и убрать на ночь в холодильник.

Назад 1 ... 13 14 15 16 17 18 Вперед

Ирина Константинова читать все книги автора по порядку

Ирина Константинова - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки My-Library.Info.


Блюда из мяса. Самые аппетитные и питательные отзывы

Отзывы читателей о книге Блюда из мяса. Самые аппетитные и питательные, автор: Ирина Константинова. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.

Прокомментировать
Подтвердите что вы не робот:*
Подтвердите что вы не робот:*
Все материалы на сайте размещаются его пользователями.
Администратор сайта не несёт ответственности за действия пользователей сайта..
Вы можете направить вашу жалобу на почту librarybook.ru@gmail.com или заполнить форму обратной связи.