My-library.info
Все категории

Е. Левашева - Кукуруза. Зеленый горошек. Фасоль

На электронном книжном портале my-library.info можно читать бесплатно книги онлайн без регистрации, в том числе Е. Левашева - Кукуруза. Зеленый горошек. Фасоль. Жанр: Кулинария издательство неизвестно, год 2004. В онлайн доступе вы получите полную версию книги с кратким содержанием для ознакомления, сможете читать аннотацию к книге (предисловие), увидеть рецензии тех, кто произведение уже прочитал и их экспертное мнение о прочитанном.
Кроме того, в библиотеке онлайн my-library.info вы найдете много новинок, которые заслуживают вашего внимания.

Название:
Кукуруза. Зеленый горошек. Фасоль
Издательство:
неизвестно
ISBN:
нет данных
Год:
неизвестен
Дата добавления:
22 октябрь 2019
Количество просмотров:
87
Читать онлайн
Е. Левашева - Кукуруза. Зеленый горошек. Фасоль

Е. Левашева - Кукуруза. Зеленый горошек. Фасоль краткое содержание

Е. Левашева - Кукуруза. Зеленый горошек. Фасоль - описание и краткое содержание, автор Е. Левашева, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки My-Library.Info
В книге представлены салаты, закуски, горячие блюда. Показано время приготовления. Даны советы по приготовлению.

Кукуруза. Зеленый горошек. Фасоль читать онлайн бесплатно

Кукуруза. Зеленый горошек. Фасоль - читать книгу онлайн бесплатно, автор Е. Левашева

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 МИН

Состав

1 отварная куриная грудка

200 г красной консервированной фасоли

2–3 маринованных огурца

50 г грецких орехов

2 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. майонеза

½ ч. л. черного молотого перца

1 ч. л. хрена

пучок петрушки


Довольно сытный салат, вполне может послужить блюдом на ужин.

Приготовление

1. Грудку порезать на мелкие кубики, залить соевым соусом.

2. Фасоль откинуть на сито и дать стечь жидкости.

3. Петрушку мелко нашинковать, орехи измельчить (можно в ступке), огурцы нарезать небольшими кусочками.

4. Все уложить в салатницу, не солить (хватает соуса, майонеза и огурца), перемешать.

Пикантный салат из овощей и яблок

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИН

Состав

3 сваренных в мундире клубня картофеля

150 г квашеной капусты

30 г корейской моркови

50 г консервированной фасоли

1 болгарский перец

2 моченых яблока

1 ст. л. растительного масла

3 корнишона

1 луковица

зелень петрушки.

Приготовление

1. Картофель очистить, нарезать кубиками.

2. Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать небольшими кусочками.

3. Яблоки нарезать соломкой.

4. Зелень петрушки вымыть.

5. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.

6. Картофель перемешать с капустой, морковью, луком, болгарским перцем, яблоками и фасолью.

7. Салат выложить в салатницу, заправить растительным маслом, украсить корнишонами и веточками петрушки.



Картофель сварится быстрее, если его наколоть вилкой, а в воду, в которой он варится, добавить несколько капель растительного масла.

Салат «Радуга»

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИН

Состав

1 морковь

1 болгарский перец

200 г цукини

100 г консервированной фасоли

100 г замороженного зеленого горошка

70 г консервированной кукурузы

2 ст. л. растительного масла

соль.

Для украшения:

1 луковица

3 стручка замороженной фасоли

20 г консервированного горошка.


Приготовление

1. Морковь, перец и цукини нарезать кубиками и потушить в масле вместе с горошком в течение 10 мин. Добавить кукурузу и консервированную фасоль, посолить. Лук разрезать на четвертинки и разделить на лепестки. Придать им с помощью ножа заостренную форму.

2. Стручки фасоли нарезать вдоль тонкими полосками. Салат переложить в тарелку, выложить попарно лепестки из луковиц.

3. Положить внутрь зеленый горошек и кукурузу. В центре выложить «цветок» из 4 лепестков.

4. Из полосок фасоли сделать «тычинки» «цветка».



Замороженную фасоль положите на 30 сек в подсоленную кипящую воду, затем откиньте на сито и обдайте холодной водой. Стручки в этом случае сохранят ярко-зеленый цвет.

Лобио с яйцом

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИН

Состав

400 г консервированной стручковой фасоли

60 г сливочного масла

4 яйца

1 головка репчатого лука

150 мл овощного бульона

3 веточки петрушки

перец и соль по вкусу.

Приготовление

1. Фасоль нарезать кусочками, смешать с измельченным репчатым луком, посолить, поперчить и припустить в бульоне.

2. Добавить измельченную зелень петрушки и тушить 5 мин.

3. Залить взбитыми яйцами и запечь в духовом шкафу.


Акурдза, или фасолевый суп

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИН

Состав

1 головка репчатого лука

3 стебля сельдерея

1 зеленый острый перец чили

2 зубчика чеснока

2 ст. л. оливкового масла

800 г красной консервированной фасоли

600 мл овощного бульона

кориандр и красный перец чили для украшения блюда.

Приготовление

1. Нарежьте лук, чеснок, сельдерей и перец чили и обжарьте в кастрюле на оливковом масле в течение 5 мин.

2. Консервированную фасоль промойте под холодной водой.

3. Как только овощи поджарятся, добавьте в кастрюлю овощной бульон и фасоль и накройте крышкой.

4. Через 15 мин суп будет готов. Можете украсить его кориандром и чили.


Кролик, запеченный с фасолью

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 Ч 5 МИН

Состав

400 г филе кролика

250 г консервированной фасоли

2 яйца

50 г сметаны

1 луковица

1 пучок зелени петрушки

50 г растительного масла для жарки

соль

черный молотый перец.


Солить мясо нужно непосредственно перед жаркой, чтобы оно не потеряло сочность.

Приготовление

1. Филе кролика нарезать небольшими кусочками, натереть их солью и перцем и обжарить на растительном масле. С фасоли слить жидкость.

2. Для приготовления заливки взбить яйца со сметаной и смешать с мелко нарезанными луком и петрушкой.

3. Выложить в глубокую толстостенную посуду слоями фасоль и мясо кролика таким образом, чтобы слои фасоли были снизу и сверху.

4. Равномерно вылить сверху заливку и запекать в духовке при средней температуре 25–30 мин. Готовое блюдо подавать к столу, посыпав зеленью и луком.

Свинина с фасолевым соусом

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 Ч 10 МИН

Состав

2 свиных шницеля

1 болгарский перец

2 ст. л. растительного масла

100 г консервированной фасоли

100 г консервированной кукурузы.


Жареное мясо лучше подавать с приготовленными на пару овощами.

Приготовление

1. Перец нарезать соломкой.

2. Смешать с фасолью, кукурузой.

3. Влить 200 мл воды и потушить 30 мин.

4. Шницели обжарить на масле, посолить, поперчить.

5. Выложить в форму для запекания, полить приготовленным соусом.

6. Запекать в духовом шкафу 40 мин.

Окорочка а ля Тоскана

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИН

Состав

4 куриных окорочка

2 ст. л. растительного масла

1 луковица

2 зубчика чеснока

100 г красного вина

500 г протертых помидоров

100 г консервированных маслин (без косточек)

свежий шалфей.


Вино обеспечивает соусам, рагу и жаркому кислотный баланс и придает восхитительный вкус.

Приготовление

1. Куриные окорочка обжарить с обеих сторон в растительном масле.

2. Луковицу нарезать тонкими полукольцами. К окорочкам добавить лук, чеснок и быстро обжарить.

3. Залить красным вином и добавить протертые помидоры, тушить около 15 мин.

4. Незадолго до готовности добавить маслины.

5. Перед подачей на стол приправить соус измельченным шалфеем и украсить целыми листочками шалфея.

Спагетти с маслинами

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИН

Состав

100–150 г спагетти

80–100 г консервированных маслин без косточек

2–3 помидора

80 г сыра «Пармезан»

соль

пряные травы

молотый перец.


Помидоры можно слегка обжарить с репчатым луком или чесноком, а можно использовать вяленые томаты в масле.

Приготовление

1. Спагетти сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, порезать на небольшие кусочки.

2. Сыр натереть на мелкой терке.

3. Спагетти выложить на тарелку, на спагетти положить кусочки томатов и маслины, посыпать перцем и пряными травами, сбрызнуть оливковым маслом.

Салат из цукини с оливками и лососем

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИН

Состав

1 молодой цукини

100 г копченого лосося

100 г черных оливок

100 г моцареллы (шарики)

салатные листья

кресс-салат

сок 1 лимона

2–3 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. сушеного орегано

соль

свежемолотый черный перец

Приготовление

1. Салатные листья промыть, обсушить и разложить на тарелке. Свежий цукини настругать тонкими кружками и положить поверх салата. Если у цукини кожица твердая, можно её снять полностью или частично.

2. Ломтики цукини можно предварительно обжарить на гриле. Лосось нарезать тонкими ломтиками и выложить на цукини. Вместо копченого лосося можно взять копченый тунец.


Е. Левашева читать все книги автора по порядку

Е. Левашева - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки My-Library.Info.


Кукуруза. Зеленый горошек. Фасоль отзывы

Отзывы читателей о книге Кукуруза. Зеленый горошек. Фасоль, автор: Е. Левашева. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.

Прокомментировать
Подтвердите что вы не робот:*
Подтвердите что вы не робот:*
Все материалы на сайте размещаются его пользователями.
Администратор сайта не несёт ответственности за действия пользователей сайта..
Вы можете направить вашу жалобу на почту librarybook.ru@gmail.com или заполнить форму обратной связи.