My-library.info
Все категории

Ирина Михайлова - Кулинарный ежедневник

На электронном книжном портале my-library.info можно читать бесплатно книги онлайн без регистрации, в том числе Ирина Михайлова - Кулинарный ежедневник. Жанр: Кулинария издательство неизвестно, год 2004. В онлайн доступе вы получите полную версию книги с кратким содержанием для ознакомления, сможете читать аннотацию к книге (предисловие), увидеть рецензии тех, кто произведение уже прочитал и их экспертное мнение о прочитанном.
Кроме того, в библиотеке онлайн my-library.info вы найдете много новинок, которые заслуживают вашего внимания.

Название:
Кулинарный ежедневник
Издательство:
неизвестно
ISBN:
нет данных
Год:
неизвестен
Дата добавления:
23 октябрь 2019
Количество просмотров:
370
Читать онлайн
Ирина Михайлова - Кулинарный ежедневник

Ирина Михайлова - Кулинарный ежедневник краткое содержание

Ирина Михайлова - Кулинарный ежедневник - описание и краткое содержание, автор Ирина Михайлова, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки My-Library.Info
Для чего нам нужен ежедневник, да еще кулинарный? Какой толк в этой книжице и зачем ее открывать каждый день?Еда для нас обычная, повседневная и необходимая потребность. Кулинарный ежедневник не предназначен для напоминания о том, что необходимо «подзаправиться». Об этом, в настойчивой форме, с урчанием, нам напомнит наш желудок и пищеварительная система. Он необходим для того, чтобы упорядочить и разнообразить наше питание, сделать ежедневное меню гармоничным, умеренным и точным.Зачем упорядочивать свое питание? Беспорядок в этом вопросе дорого нам стоит.Здоровье портится — раз, лишний вес набирается — два, время тратится — а время, как известно, деньги — три.В книге подобраны рецепты различных блюд на все сезоны, на любой месяц года. Для семей, где готовят обеды из трех блюд, здесь также предоставлена возможность выбора рецептов. Кстати, они содержат краткую, но вполне понятную для неспециалистов технологию приготовления блюд, перечисленных в меню. Дозировка продуктов домашняя (стаканы, ложки), наиболее удобная для домохозяек.

Кулинарный ежедневник читать онлайн бесплатно

Кулинарный ежедневник - читать книгу онлайн бесплатно, автор Ирина Михайлова

Залить получившимся отваром остальные ингредиенты и дать настояться в течение 15 мин.

Чай «Лесная сказка»

По 1 ч. ложке малины, таволги, черной смородины, душицы.

Сушеные плоды малины измельчить, залить холодной водой и кипятить 5 мин. В чайник положить остальные ингредиенты и заварить их отваром малины.

Дать настояться 10–15 мин.

Чай из зверобоя и листьев малины

1 ч. ложка цветов зверобоя, 1 ст. ложка листьев малины, 1 ч. ложка черного или зеленого чая.

В прогретый чайник насыпать чай, цветы и листья, залить 1 л кипятка и настоять 15 мин.

Чай ягодный

По 50 г свежих ягод малины, шиповника, рябины, 3 г лимонной кислоты, сахар по вкусу.

Шиповник и рябину опустить на 1 мин в кипящую воду для уменьшения горечи и сохранения цвета чая, добавить лимонную кислоту. Остальные ягоды высушить в духовке и перемолоть вместе с семенами.

Порошок просеять, добавить на 1 часть смешанного порошка 1 часть сахара и употреблять по 2 ст. ложки на 200 мл кипятка.

Чай с морковью и шиповником

1 стакан сушеной моркови, 1 стакан сухих плодов шиповника и рябины, 1/2 стакана сушеной черной смородины, 2 ст. ложки измельченных сухих листьев земляники.

Все ингредиенты перемешать. В чайник всыпать 2 ст. ложки витаминного чая, залить 400 мл кипятка и выдержать 5–7 мин.

Чай с листьями и цветами липы

1 ч. ложка листьев и цветов липы, 1 ч. ложка черного чая.

В чайник всыпать листья и цветы липы, чай и залить кипятком.

Дать настояться 15 мин.

Чай рябиновый

100 г рябины, 100 г сахара.

Рябину, очищенную от веточек, опустить на 1 мин в кипящую подсоленную воду, чтобы уменьшить горечь.

Рябину просушить в духовке, перемолоть, смешать с сахаром. Заварить кипящей водой — 2 ст. ложки рябины на 200 мл воды.

Чай ароматный

100 г сушеных ягод рябины, 300 г сушеных цветков рябины, 10 г мяты.

Ягоды измельчить, перемешать с цветками и мятой. Перемешать и использовать из расчета 1–2 ст. ложки на 200 мл кипятка. Добавить сахар или мед.

Чай апельсиновый

25 г апельсиновых и 10 г лимонных корок, 25 г сухого чая, 50 г апельсинового сиропа.

Все ингредиенты залить 1 л кипятка, влить сироп, настоять 10–15 мин и разлить в чашки, добавляя кипяток по вкусу.

Чай с апельсиновой корочкой

Корка от 1/2 апельсина, 25 г байхового чая.

В заварной чайник насыпать чай, положить корку (лучше свежую) апельсина, залить 1 л кипятка и настоять. Напиток используют сразу же, так как при длительном настое появится горечь.

Тройной чай

По 1 ч. ложке черного (зеленого) чая, зверобоя, мяты.

Положить в чайник чай, зверобой и мяту, залить кипятком и настоять не менее 8 мин.

Чайное молоко

1 ст. ложка черного байхового чая, 1–2 ч. ложки меда или сахара, 200 мл молока.

В чайник всыпать чай, положить мед или сахарный песок залить горячим молоком и размешать.

Горячий чайный лимонад

1 ч. ложка лимонного или ежевичного сиропа, 1 ломтик лимона, 1 ст. ложка меда, 200 мл чая.

Лимонный или ежевичный сироп, лимон и мед положить в стакан, залить чаем и размешать.

Чайный бальзам

По 1 ч. ложке мяты перечной, ромашки аптечной, мелиссы лимонной, зверобоя продырявленного, листьев смородины, листьев малины, липового цвета, листьев березы, плодов шиповника, черники, плодов красной рябины (все компоненты в сухом виде), 3 стакана смеси сухого чая: грузинского, азербайджанского, краснодарского, индийского, турецкого.

Сухие листья, травы и плоды тщательно измельчить, смешать, добавить сухой чай и опять тщательно перемешать.

Хранить смесь нужно в стеклянной или фарфоровой посуде с плотно закрытой крышкой.

Заваривать «Чайный бальзам» нужно следующим образом: небольшую эмалированную кастрюльку или кружку ошпарить кипятком, засыпать подготовленную сухую смесь из расчета 1 ч. ложка с верхом на 400 мл кипятка.

Сухую смесь залить крутым кипятком, перемешать, плотно закрыть посуду крышкой, сверху положить полотенце и настаивать в течение 5–7 мин.

Пьют напиток горячим и свежим. Так как листья, плоды и ягоды постепенно отдают свои полезные вещества, то в процессе чаепития можно в заваренную смесь добавить крутого кипятка.

Чайный бальзам «Аромат поля»

По 1 ст. ложке листьев зверобоя, душицы, крапивы, 1 ч. ложка черного байхового чай, полынь, пижма.

Залить все ингредиенты холодной водой, довести до кипения и кипятить 5 мин. Затем настаивать 15 мин.

Чайный бальзам согревающий

5 ч. ложек черного байхового чая, по 1 ч. ложке травы зверобоя и листьев мяты, по 1 ч. ложке ягод боярышника и плодов шиповника.

Измельченные плоды боярышника и шиповника залить холодной водой и кипятить 5 мин.

Этим отваром залить остальные ингредиенты и дать настояться.

Чайный бальзам «Здоровье»

5 ч. ложек черного байхового чая, 1 ч. ложка листьев мяты, 1/2 ч. ложки измельченного корня валерианы, 1 ч. ложка травы пустырника, по 1/2 ч. ложки измельченных плодов боярышника и шиповника.

Корень валерианы, плоды боярышника и шиповника залить холодной водой и кипятить 3–5 мин.

Залить отваром остальные ингредиенты и дать настояться 15 мин.

Чайный бальзам «Не болей»

2 ч. ложки травы зверобоя, 2 ч. ложки листьев мяты, 1 ч. ложка травы чабреца, 1 ч. ложка измельченного корня валерианы.

Траву, листья и корень перемешать. Засыпать в чайник и залить кипятком.

Настаивать 15 мин.

Чайный бальзам «Успокаивающий»

По 2 ч. ложки листьев мяты, травы пустырника, травы душицы, корня алтея и цветков ромашки, по 1 ч. ложке измельченных корня валерианы и шишек хмеля.

Измельченные корень валерианы и шишки хмеля залить холодной водой, довести до кипения и кипятить 5 мин.

Получившимся отваром залить остальные ингредиенты, дать настояться 15 мин.

Напитки к праздничному столу

«Абсолютный стресс»

20 мл водки «Абсолют», 7 мл персикового ликера, 20 мл ликера «Малибу», 35 мл клюквенного сока, 45 мл ананасового сока, лед.

Смешать все в шейкере со льдом и хорошо взбить. Процедить в рюмку шутер и сразу подавать.

«Авиапочтовый особый»

45 мл рома, шампанское, 1 1/2 ч. ложки сока лайма, 1/2 ч. ложки меда, лед.

Смешать в шейкере все, кроме шампанского, со льдом и хорошо взбить. Процедить в фужер для шампанского и долить шампанским.

«Адмиралтейство»

15 мл абрикосового бренди, 15 мл сухого вермута, 30 мл джина, 1 ч. ложка лимонного сока, лед.

Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и размешать. Подавать в стакане в старинном стиле.

«Азбука»

20 мл ликера «Амаретто», 20 мл крем-ликера «Бейлис», 20 мл ликера «Куантро».

Налить спиртные напитки слоями в рюмку шутер в приведенном порядке.

«Айриш мист с содовой»

30 мл ликера «Айриш Мист», 90 мл содовой воды, 1 ломтик лимона, лед.

Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и размешать. Подавать в стакане хайбол, украсив ломтиком лимона.

«Акварель»

75 мл мускатного белого вина, 25 мл апельсинового сока, ломтик апельсина.

Смешать в шейкере. Подавать без льда в рюмке сауэр.

«Ананасовая чаша»

2 ст. ложки ягод клубники, 1/2 ломтика ананаса, 10 мл сахарного сиропа, охлажденное шампанское или игристое вино.

Клубнику разрезать на половинки. Ломтик ананаса нарезать небольшими кусочками. Фрукты положить в большой бокал и смешать с сахарным сиропом.

Медленно залить шампанским.

«В поисках утраченного апельсина»

200 мл темного рома, 40 мл лимонного сока, сок 1 лайма, 80 мл ликера «Кюрасао», 1 ст. ложка горького апельсинового джема, 200 мл белого вермута, 1 апельсин, нарезанный на куски с кожурой, 5 капель апельсинового биттера, лед.

Все ингредиенты тщательно перемешать, дважды процедить.

«В постели»

40 мл «Крим херес» (например, «Драй Сак»), 60 мл абрикосового нектара, 60 мл апельсинового сока, 20 мл лимонного сока, 1 ломтик апельсина.

Все компоненты хорошо перемешать в шейкере со льдом. Напиток процедить и налить в бокал с кубиками льда. Украсить коктейль ломтиком апельсина.

«Весна любви»

20 мл коньяка, 20 мл «Кюрасо Блю», 20 мл мандаринового ликера, 20 мл лимонного сока, 1/2 ломтика лимона.

Все ингредиенты влить в шейкер. Положить несколько кубиков льда. Хорошо смешать и, процедив, налить напиток в широкую рюмку для коктейлей.


Ирина Михайлова читать все книги автора по порядку

Ирина Михайлова - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки My-Library.Info.


Кулинарный ежедневник отзывы

Отзывы читателей о книге Кулинарный ежедневник, автор: Ирина Михайлова. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.

Прокомментировать
Подтвердите что вы не робот:*
Подтвердите что вы не робот:*
Все материалы на сайте размещаются его пользователями.
Администратор сайта не несёт ответственности за действия пользователей сайта..
Вы можете направить вашу жалобу на почту librarybook.ru@gmail.com или заполнить форму обратной связи.