Вредители
Сад требует профилактической обработки от наиболее распространенных насекомых-вредителей, поражающих разные деревья и кустарники. Рекомендуется использовать при этом препараты, воздействующие сразу на нескольких вредителей.
Галловый клещ. Обитает на яблоне, груше, айве, сливе, смородине, рябине, боярышнике и калине. На пораженных листьях появляются вздутия (галлы), которые затем темнеют, приобретают темно-коричневый цвет и опадают. Растения слабеют и замедляют рост, снижают плодоношение. Для борьбы с массово размножающимся вредителем используют акарицидные препараты: бензофосфат, сульфарид, коллоидную серу. Обработку растений проводят весной в период распускания почек, летом и осенью после сбора урожая. Больные листья регулярно собирают и уничтожают.
Для защиты деревьев от грызунов на зиму посыпают почву вокруг стволов золой, опилками или торфом, которые предварительно пропитывают керосином (1л) или 10 %-м раствором креолина (1 кг), смешанными с 10 л воды.
Грушевая медяница. Вредитель груши. Насекомое высасывает соки из почек, молодых листьев и бутонов. Если оно в большой численности, то дерево покрывается медвяной росой. Для борьбы с вредителем ранней весной сад опрыскивают Карбофосом, Кемифосом, Нитрафеном.
Зеленая яблонная тля. Вредитель обитает на яблоне, айве, боярышнике, груше, кизиле и рябине. Он высасывает сок из молодых листьев и побегов и растение замедляет рост. Для уничтожения тли используют Анабазин-сульфат, Карбофос, Нитрафен до распускания почек.
Почковый клещ. Вредитель предпочитает обитать на черной смородине, иногда поражает красную и белую смородину. Почки, заселенные клещом, отличаются более крупными размерами, но весной они не дают ни листьев, ни ягод. Кустарники снижают урожайность и погибают. Кроме того, почковый клещ является распространителем вируса махровости. Для профилактики занесения вредителя в сад верхушки черенков и саженцев кустарников перед посадкой погружают на 5 ч в раствор нитрафена. Если на них есть спящие почки, то можно их окунуть на несколько минут в кипяток. Пораженные ветки на кустарниках обрезают, а оставшиеся опрыскивают дважды с интервалом 7—10 дней фитовермом, акарином. Если кусты поражены на 30 % и более, то их срезают полностью. Все срезы обрабатывают раствором нитрафена.
Еще одно отпугивающее средство для защиты сада от грызунов – смешать 2 л растительного масла, 400 г скипидара, по 300 г хозяйственного мыла, нафталина, 100 г медного купороса и 10 л воды. Им смазывают стволы и основания нижних скелетных ветвей.
Пилильщики. Обитают в основном на сливе, вишне, яблоне, груше, крыжовнике, смородине. Гусеницы вредителя питаются листьями и опутывают их паутиной. Взрослые особи (жуки) также поедают листья, оставляя лишь жилки. Личинки пилильщиков пожирают мякоть плодов, которые затем темнеют, приобретают неприятный запах и опадают. Пораженные вишневым слизистым пилильщиком ягоды вишни с вялой мякотью, а косточки в них содержат слизь. Борьба с вредителем заключается в опрыскивании деревьев в период образования бутонов препаратами карбофос, хлорофос; стряхивании жуков и плодов с личинками за 1-3 дня до цветения в пасмурную погоду. Осенью почву под кронами деревьев перекапывают.
Щитовки. Вредитель поражает абрикос, боярышник, грушу, кизил, смородину, терн и яблоню. Он облепливает молодую кору и нарушает ее дыхание. В результате ветки засыхают. Для борьбы с вредителем используют Актару, Базудин, Конфудор, Фуфанон. Обработку проводят дважды с интервалом 1-2 недели.
Яблоневая плодожорка. Поедает плоды и семена в них у яблони, груши, сливы, айвы и абрикоса. Пораженные плоды рано желтеют и опадают. В период появления гусениц и через 12 дней растения опрыскивают препаратами арриво, би-58, децис, фуфанон.
Сбор и хранение продукции
Сбор и хранение крыжовника
Крыжовник собирают, когда ягоды достигают периода потребительской и технической зрелости. Техническая зрелость крыжовника наступает на 10-15 дней раньше потребительской. На этапе технической зрелости ягоды крыжовника имеют твердую консистенцию и начинают приобретать окраску, присущую данному сорту. Ягоды на этом этапе являются хорошим сырьем для разнообразных переработок.
Неспелые ягоды собирают в то время, когда они еще не достигли своего нормального размера, твердые, имеют зеленую окраску и диаметр ягод примерно 12 мм. Такой ранний сбор крыжовника обеспечивает наименьшее истощение кустарника. Незрелые ягоды для дальнейшей технической переработки можно начинать собирать, когда они уже достигли нормальной для данного сорта величины, но еще достаточно твердые. Если же ягоды не предназначаются для переработки, а идут для использования в столовых целях, т. е. для употребления в свежем виде, то сбор нужно осуществлять, когда плоды достигнут потребительской (полной) зрелости.
Если же предполагается, что ягоды будут транспортировать после сбора, то собирать урожай нужно за несколько дней до их полного созревания. Кроме того, необходимо помнить о том, что после сбора ягоды крыжовника плохо дозревают.
Если лето было влажным, с частыми осадками, то ягоды сортов крыжовника с яркой окраской следует собирать, когда плоды приобретают розовый оттенок. Если затянуть со сбором, ягоды могут растрескаться. По прошествии 1-2 дней после сбора они приобретут свойственную данному сорту окраску и внешний вид и будут полностью готовы к употреблению.
Тару для сбора крыжовника выбирают в зависимости от назначения ягод, степени их зрелости, а также сроков хранения. Незрелые ягоды могут храниться в течение нескольких дней, но плоды при сборе должны быть абсолютно сухими.
Емкость тары в этом случае не должна превышать 5 л. Ягоды могут хорошо храниться в прохладном месте в течение 3-4 дней.
При сборе зрелых плодов лучше всего использовать корзины из стружечной ленты емкостью 2 л. Хранятся такие ягоды в прохладном помещении не более 2 дней. В этой таре крыжовник можно транспортировать на большие расстояния. Что касается незрелых плодов, то они могут переносить транспортировку на значительные расстояния в твердой таре.
Ягоды крыжовника, предназначенные для немедленного употребления, нужно собирать в корзины вместимостью 2-3 кг. Если же ягоды идут на дальнейшую переработку, то можно использовать тару большей емкости.
Разумеется, самым оптимальным вариантом сбора ягод крыжовника является ручная сборка. Ягоды при такой сборке не повреждаются, сохраняя свои потребительские свойства и товарный внешний вид. Кроме того, при ручном сборе не страдает и сам кустарник. Кусты большинства сортов крыжовника имеют шипы. Чтобы не повредить руки во время сбора урожая, лучше всего работать в одежде с длинным рукавом и в кожаных перчатках. Ягоды, достигшие полной зрелости, следует срывать вместе с плодоножкой.
Помимо ручного сбора ягод существует еще и механизированный. Он заключается в следующем: на земле вокруг куста необходимо расстелить кусок брезента или плотной полиэтиленовой пленки. После этого наклоняется ветка с ягодами, на которую производится воздействие вилкой вибратора. Под действием колебаний прибора плоды отрываются и падают.
Затем собранные ягоды необходимо очистить от разнообразных примесей (листьев, веточек) потоком воздуха. Поскольку в этом случае происходит сбор всех ягод с куста, как зрелых, так и незрелых, после сбора нужно рассортировать все плоды по степени зрелости. Подгнившие и больные ягоды выбрасывают.
Существует еще один способ механизированного сбора ягод крыжовника. Обычно этот метод применяют для сбора урожая с кустов, имеющих высокую шиповатость. В этом случае используется так называемая «гребенка». На большой палец руки надевают наперсток или эластичный чехол, перпендикулярно и поперек которого прочно укреплено некое подобие гребенки. Такую «расческу» можно самостоятельно вырезать из толстого куска пластмассы или легкого металла. На гребенке должно быть около 5 зубцов, каждый зубец имеет высоту примерно 10 мм и ширину у основания приблизительно 7 мм. Таким образом, надев на одну руку наперсток с гребенкой, а другой, удерживая ветку кустарника, проводят по ветви «расческой», прижимая ее к основанию плодоножки. Затем гребенку тянут на себя. Все ягоды без плодоножек остаются на ладони. При использовании такого приспособления время на сбор ягод сокращается примерно в 2-3 раза.
Сбор и хранение смородины
При транспортировке ягод смородины на значительные расстояния плоды нужно снимать на этапе технической зрелости, но слабоокрашенными. Дозревание и полное окрашивание ягод происходит во время перевозки. Но транспортировка смородины не должна занимать более одной недели. Если ягоды предназначаются для безотлагательного употребления в пищу или немедленной продажи, то снимать их можно на этапе потребительской зрелости, когда они приобретут окраску, свойственную данному сорту.
