5. Диетические салаты. Молодые побеги и листья промыть и мелко нарезать. Тушить 20 мин на растительном масле, охладить, добавить по вкусу нарезанное вареное яйцо, соль, зелень укропа, петрушки. Свежий корень цикория промыть, очистить от кожицы, мелко нарезать. Полить соком лимона, выдержать 20 мин, смешать с тертой морковью в соотношении 1:1. Добавить по вкусу сметану, сахар (или ксилит) и толченые ядра грецкого ореха или фундука.
Побочные действияМожно не опасаться.
Шалфей мускатный Salvia sclarea
При взгляде на шалфей мускатный в первую очередь видишь покрывающую мощные ветвистые стебли великолепную цветущую массу насыщенных ароматом цветков. Главной лекарственной ценностью этого растения являются его душистые эфирные масла. Запаху шалфея свойствен возбуждающий, усиливающий сознание, пробуждающий огненно-терпкий оттенок.
Распространение в природеРодина растения – Средиземноморье. В диком состоянии шалфей мускатный встречается в западном и восточном Средиземноморье, на Балканах, в горных районах Сирии и Ирана. В качестве культурного, одичавшего или сорного растения распространен от Африки до Великобритании. Как эфиромасличная культура возделывается на Украине, в Молдавии, Киргизии и на юге России. К почвам шалфей мускатный относительно нетребователен, может расти на песчаных местах, бедных каменистых склонах холмов и ущелий. Однако для получения сильных растений в культуре его нужно высаживать на более плодородных почвах.
Приемы выращиванияШалфей – неприхотливое во всех отношениях растение. Хорошо растет и развивается на любых хорошо дренированных садовых почвах, содержащих известь, предпочитая солнечные участки. Засухоустойчив. Размножается самосевом или семенами, которые сеют осенью непосредственно в открытый грунт или весной в посадочные ящики. Для получения рассады сеянцы пикируют в ящики и доращивают до необходимого размера. Полученную рассаду высаживают на постоянное место в конце мая – начале июня. Растения зацветают на следующий год. Отцветшие растения удаляют из цветника.
ДекоративностьРастение очень красиво во время цветения, которое начинается в июне и продолжается около 3–4 недель. После окончания цветения растение отмирает и постепенно теряет свою декоративность.
Использование в садуШалфей мускатный больше всего подходит для высоких бордюров, однако его выращивают и в составе самых разных миксбордеров, где обычно размещают на заднем плане. Шалфей можно использовать для оформления подпорных стенок, оград и глухих стен.
Целебное действиеШалфей обладает противовоспалительным, антимикробным, тонизирующим, спазмолитическим, антисептическим, ранозаживляющим действиями. В растениях (больше всего в соцветиях) содержится эфирное масло, имеющее приятный запах. Оно обладает высокой антибактериальной активностью, ранозаживляющей способностью и по эффективности приравнивается к знаменитой мази Вишневского. Маслом с успехом лечат ожоги и долго незаживающие раны, стоматиты. Шалфейный концентрат, полученный после переработки сырья, используют для лечения хронических заболеваний опорно-двигательного аппарата и периферической нервной системы (радикулит, ишиас); сухие соцветия и траву добавляют в лечебные сборы.
Способ применения
Препараты шалфея мускатного обладают сильным воздействием на организм, и лечение необходимо проводить только под наблюдением врача.Шалфей мускатный используют в парфюмерии, а также в пищевой промышленности для отдушки сыров и чая.
Побочные действияИндивидуальная непереносимость или указания лечащего врача могут служить препятствием к применению шалфея мускатного.
Ширококолокольчик крупноцветковый Platycodon grandiflorus
Ширококолокольчик крупноцветковый – одно из самых красивых и оригинальных растений семейства колокольчиковых. Название составлено из греческих слов platys – «широкий» и kodon – «колокол».
Распространение в природеНа территории России растет в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. За пределами России встречается в Японии, Корее, северовосточном Китае. В дикой природе предпочитает сухие степи, скалистые, щебенистые склоны, разреженные кустарники.
Приемы выращиванияШирококолокольчик предпочитает солнечные места, но неплохо переносит легкую полутень. Хорошо растет и развивается на легких, дренированных, достаточно богатых почвах. Растения не выносят застойного переувлажнения, сырых и тяжелых почв. Иногда они склонны к полеганию, поэтому при необходимости следует устанавливать подпорки с кольцами. Размножают семенами, посев производят непосредственно в грунт или в парник, семена прорастают довольно долго, иногда до 3–4 недель. Чаще всего сеянцы сразу высаживают на постоянное место выращивания. Из-за хрупкости корней взрослые растения плохо переносят пересадку. Ширококолокольчик зацветает на втором году жизни.
ДекоративностьВсе растение имеет сизоватый налет, отчего кусты ширококолокольчика приобретают слегка голу бовато-зеленый оттенок и декоративны на протяжении всего сезона. Очень эффектно во время цветения, которое приходится на вторую половину лета (середина июля) и длится почти два месяца.
Использование в садуШирококолокольчик используется в бордюрах и миксбордерах в сочетании с другими декоративными растениями, очень красив в групповой посадке на фоне газона. Подходит для выращивания в составе садов в природном стиле, а также для декорирования приствольных кругов деревьев и высоких кустарников. Несмотря на то, что стебли у растения достаточно хрупкие, ширококолокольчики можно использовать для букетов. Для этой цели их срезают после раскрытия всех цветков.
Сбор и заготовкаДля лекарственных целей обычно используют корни 3–5 летних растений. Копают их поздней осенью. Заготовка и сушка обычные.
Целебное действиеШирококолокольчик описан в фармакопеях Китая и Японии. Обладает тонизирующим, общеукрепляющим, противоглистным, ветрогонным, отхаркивающим, потогонным, противоастматическим, гипотензивным, успокаивающим и вяжущим свойствами. Настои употребляют при хроническом и остром бронхите, асците, гастрите, дизентерии, холере, головной боли, циррозе печени, тонзиллите, сердечнососудистых заболеваниях, гельминтозе, гриппе, скарлатине.
1. Настой. 8 г корней залить 200 мл горячей воды, кипятить на водяной бане 12–15 мин, настаивать 1 ч, процедить. Пить после еды по 1/3–1/2 стакана при бронхиальной астме [13]. 2. Настой. 10 г корней залить 1 стаканом кипятка, настаивать 2 ч, процедить. Пить по 1/4 стакана 3 раза в день до еды в качестве противоглистного средства [13].
Побочные действияНе обнаружены.
Ширококолокольчик крупноцветковый – один из красивейших представителей семейства колокольчиковых. Известен в культуре с 1872 года, однако только в настоящее время начинает получать широкое распространение. Имеются карликовые, махровые и полумахровые сорта, однако они по своим эстетическим свойствам ненамного превосходят дикий вид. Кроме того, будет нелишним еще раз напомнить, что культурные сорта могут иметь очень слабый лечебный эффект или не иметь его вовсе.
Шлемник байкальский Scutellaria baicalensis
Почти все наиболее действенные лекарственные препараты получены из растений, применяемых в народной медицине. И ярким тому примером служит настойка из корней шлемника байкальского. Это растение используют в восточной медицине: японской, тибетской, китайской.
Распространение в природеШлемник – азиатское растение. Растет в России (Забайкалье, Приамурье, Приморье), Монголии и Южном Китае, Японии. Находят растения шлемника большей частью в степях, по склонам сопок, на щебенистых, каменистых и глинистых почвах. На ибольшее количество дикорастущего шлемника обнаружили в Читинской области в травостое пижмовых степей. Однако природные запасы шлемника незначительны, он отнесен к редким видам.
Приемы выращиванияШлемник байкальский – неприхотливое во всех отношениях растение. Хорошо растет и развивается на любых садовых почвах, содержащих известь, предпочитая солнечные участки, но может мириться и с небольшой полутенью. Морозостоек, не требует укрытия на зиму. Успешно переносит засуху. Размножается делением кустов и семенами, которые высевают осенью непосредственно в открытый грунт или весной в ящики. Для получения рассады сеянцы пикируют и доращивают до необходимого размера. Рассаду высаживают на постоянное место в конце мая – начале июня, в этом случае шлемник зацветает на следующий год. Для формирования более плотных растений после цветения их можно обрезать.
