Совет № 253
Менее глубокую (до 15 см) горизонтальную отводку зрелой лозы применяют весной для воспроизводства укорененных саженцев. Пришпиленный рогатками побег присыпают удобренной землей, поливают теплой водой с марганцем и защищают замульчированным валиком. Линию всей отводки прикрывают пленкой (до появления строчки проростков, возникших на междоузлиях). Осенью «трассу» отводки чеканят поперек по числу полученных молодых побегов, каждый из которых осторожно выбирают с корневой системой и рассаживают на плантации.
Чтобы корненасыщенный ком земли можно было вынуть безболезненно, рекомендуется заранее вкопать под отводочную лозу предохранительные оболочки – старые ведра без дна, укороченные полиэтиленовые мешки от удобрений (с отверстиями), самодельные цилиндры из фанеры или пластмассы и т. п.
Технология проведения зеленой отводки – почти та же, но работу начинают со второй половины июля, когда выгоняемые для этой цели (нечеканенные) побеги достигнут необходимой длины и начнется их одревеснение. Иногда, при коротких приростах, можно «приземлить» лозу вместе с многолетним рукавом. Конец зеленой отводки, поднятый кверху, прищипывают на 2–3 листа, чтобы лоза лучше укоренялась, а нижележащую листву осторожно удаляют. Появившиеся сверху пасынки оставляют, а соцветия обламывают. Летние отводки требуют особенно тщательного ухода (полив, мульча, подвязка, защита от милдью).
Как выполнить реконструкцию виноградника
Реконструкция – это перезакладка плодоносящего виноградника. Она заключается в обновлении и замене столовых и технических сортов винограда, перепланировке направления рядов, замене опор на новую конструкцию, расширении междурядий, увеличении расстояния между кустами в ряду, перепрививке кустов новых устойчивых сортов на старые, но не предусматривает раскорчевку.
Как помочь винограду при сильном повреждении морозом. Если плодовые почки повреждены более чем на 60 %, а также частично пострадали замещающие почки и ткани однолетних побегов, обрезку кустов делают минимальной. Удаляют только невызревшие и полностью погибшие рукава, тонкие верхушки. Все хорошо развитые побеги и пасынки на них подрезают на плодоношение. В мае, когда разовьются все живые почки, производят вырезку побегов с неразвившимися почками. Одновременно ведут обломку жировых и бесплодных побегов. При этом на кустах оставляют достаточное количество побегов, даже без соцветий, чтобы не ослабить рост кустов. На поврежденных растениях большое внимание уделяют формированию лоз для замещения погибших рукавов. На тех кустах, где образуется мало зеленых побегов, пасынки не удаляют, а прищипывают над 5—6-м листком.
Как восстановить виноградный куст, частично поврежденный низкими температурами. Если древесина осталась целой, а глазки погибли только на 50–60 %, делают обычную обрезку, оставляя повышенное количество лоз и глазков на куст. В дальнейшем обломкой окончательно уточняют нагрузку урожаем. Если плодовых побегов развилось все же мало, то бесплодные побеги удаляют не все – оставляют такое их количество, которое обеспечит нормальный рост куста и закладку плодовых почек под урожай следующего года.
Что делать при выпадении куста. Наиболее эффективным способом ликвидации изреженности является укладка лозой. Для этого от куста с сильными побегами к месту выпавшего растения выкапывают канавку на принятую глубину посадки и укладывают лозу, конец которой выводят на поверхность (на 2–3 глазка). Канавку засыпают землей с перегноем, уплотняют и поливают.
Укладывать лозы на отводки можно осенью, после уборки урожая, и ранней весной, после открытия кустов.
Вполне удовлетворительные результаты дает укладка зеленой лозы летом. Для этого выбирают сильные побеги, очищают их от листьев и усиков (кроме 3–5 верхних) и укладывают указанным способом.
На сильно изреженных виноградниках, где нельзя быстро восстановить насаждение с помощью отводков, производят посадку хорошо развитых саженцев, за которыми в течение первых двух лет организуют особенно тщательный уход: своевременно и обильно поливают, подкармливают, выполняют все зеленые операции. Только при таком условии реконструкция старого виноградника может дать положительные результаты. Реконструкция черенками в большинстве случаев удовлетворительных результатов не дает.
Как выполнить пересадку взрослых кустов винограда. В случае необходимости пересадку взрослых кустов винограда на другое место лучше всего делать ранней весной. Куст выкапывают, стараясь не разрушить ком земли и по возможности меньше повредить корни. Надземную часть сильно обрезают, удаляя при этом старые, малопродуктивные рукава винограда. В год пересадки на кусте выращивают только минимум побегов, необходимых для начала формирования куста. В течение всего периода вегетации таким кустам нужно обеспечить достаточный полив.
Как расширить междурядья виноградника. При трехрядном расположении шпалер, применив отводку кустом, крайние ряды можно отодвинуть наружу, за счет чего увеличится ширина каждого из двух междурядий. При этом все три шпалеры можно сделать двухплоскостными наклонными, что даст возможность увеличить мощность кустов и повысить урожайность. В том случае, если на винограднике более трех рядов, делают отводки кустом наружу от двух крайних рядов с установкой для них двухплоскостной шпалеры. Внутренние ряды остаются на том же месте с вертикальной одноплоскостной шпалерой, что улучшает освещение, проветривание и повышает урожайность.
Как правильно собрать и переработать урожай
Сбор урожая – самый напряженный и ответственный период в садоводстве. Несвоевременная или неправильная уборка ведет к большим потерям и снижению качества плодов. Чтобы успешно провести сбор, необходимо заблаговременно осуществить все подготовительные работы.
Прежде всего необходимо распланировать сбор урожая по сортам и срокам созревания. Эти данные являются исходными. На их основе определяют объем работ, учитывая площадь виноградника и предполагаемый валовой сбор, рассчитывают потребность в рабочей силе, уборочном инвентаре, таре, упаковочном материале. Кроме того, своевременно подготавливают соответствующие помещения (навесы, хранилища, подвалы), тару и упаковочные материалы.
Нужно спешить со снятием первых созревших гроздей – благодаря этому лучше и быстрее дозреют оставшиеся.
Столовый виноград считается зрелым, когда основание гребня деревенеет и окрашивается в бурый цвет, а ягоды приобретают свойственную для сорта окраску, становятся мягкими и сравнительно легко отделяются от плодоножки.
Собирать урожай лучше в сухую и теплую погоду. Собранный в дождливую или туманную погоду виноград плохо хранится и хуже выдерживает транспортировку. Недозрелый или перезрелый виноград также сберегается плохо.
Сбор столовых сортов целесообразно производить в 2 приема: сначала снимают нижние грозди как малопригодные для хранения, затем весь основной урожай, предназначенный для дальних перевозок и хранения.
Срезать грозди нужно не подряд, а выборочно, так как созревают они в разное время. Перед тем как снять гроздь, ее нужно попробовать. Ягоды для пробы берут с самого низа грозди. Если они достаточно сладкие и приятные на вкус, значит и все остальные, расположенные выше, тоже созрели.
Есть разные способы сохранения винограда для того, чтобы удлинить срок его употребления в свежем виде. Можно оставить грозди на кусте для выдержки до заморозков. Для этого выбирают те грозди, которые свободно висят и при раскачивании ветром не ударяются о лозы. Время от времени их осматривают и удаляют испортившиеся ягоды. До первых заморозков грозди держат на кусте, а затем срезают и подвешивают их на натянутой проволоке в кладовой.
