4) Не пропускайте приемы пищи, потому что именно «голодовки», вынужденные или сознательные, провоцируют последующие спады и даже срывы, если не на следующий день, то в один из ближайших.
5) Помните о том, что если вам хочется есть – значит, вы худеете! Эта мысль будет поддерживать ваш настрой.
6) Почаще воспроизводите в памяти преимущества новой жизни, которую вы обретете с похудением.
7) Поставьте в холодильник стакан с водой. И тогда каждый раз, открывая белого друга, вы будете вспоминать обо мне, выпивать воду, наполнять стакан заново и закрывать дверцу. Я не считаю, что нужно выпивать огромное количество воды в день, однако пить ее все же необходимо. Для того чтобы это было легче сделать, располагайте воду рядом с собой на расстоянии вытянутой руки: так ее потребление будет заметно выше, чем в случае если для того, чтобы попить, вам нужно подниматься и куда-то идти.
_______________________________________
Ну и самое главное, о чем я не устаю повторять, – не пытайтесь все изменить за один день.
Может, приступив к новому режиму резко, вы и начнете худеть быстрее, но как долго вы продержитесь? И потом – куда торопиться? Если вы стройнеете из любви к себе и вы сами являетесь основной своей мотивацией, то спешить не нужно. «Наказывая» свое тело жесткими ограничениями, вы проявляете свою ненависть к нему, а это верная дорога к спаду.
Не пытайтесь на кого-то ориентироваться. На моих семинарах я часто слышу вопрос: «А какой максимальный результат за время занятий?» Я всегда интересуюсь, зачем людям данная информация. У каждого из нас свой организм, свой обмен веществ и своя «волна». Кто-то худеет быстрее, кто-то медленнее, у кого-то больше грудь, у кого-то длиннее ноги. Ориентироваться на других – это все равно, что пытаться залить в мотор автомобиля расплавленное сливочное масло или взбитые сливки, а потом удивляться, почему он не едет, ведь это так вкусно. Или поражаться, что машина с большим объемом двигателя едет быстрее, чем малолитражка.
Ваш организм – это та же машина, которой необходимо определенное «топливо» и свой личный темп. Пока вы не научитесь прислушиваться к своим нуждам и своему темпу, пока не перестанете ставить себе неправильные цели, вроде «похудеть к Новому году» или «к встрече выпускников», вы не преуспеете. Представьте себе алкоголика или наркомана, который ставит перед собой цель бросить пить или употреблять наркотики к встрече выпускников или к встрече с бывшей женой. Согласитесь, звучит неубедительно. Но почему-то, когда речь идет о похудении, мы легко поддаемся идее загореться такой мотивацией. Увы, как правило, эта мотивация очень быстро заканчивается.
______________________________________
Теперь давайте разберем правила завтрака, обеда и ужина несколько подробнее: что с чем можно смешивать, как готовить и так далее.
ЗАВТРАК
В идеале завтрак должен быть один, и он должен состояться до 12.00. Но это не значит, что он может длиться с 8.00 до 11.59.
Второй завтрак допусти́м, если:
✓ первый завтрак слишком ранний;
✓ с утра «не лезет» еда;
✓ получается слишком большой перерыв между завтраком и обедом, и вы не можете продержаться до обеда.
Помните, что если вы утром едите два раза, это НЕ должны быть два полноценных завтрака!
К обеду у вас должен быть аппетит!!!
Если завтрак «не лезет», съешьте с утра хоть что-нибудь, например сухарик с сыром, а позже полноценно позавтракайте. Но помните, что к обеду вы должны хотеть есть!
Если вы работаете в ночную смену или «загулялись до утра», по возвращении домой лучше позавтракать, потом лечь спать и, проснувшись, следовать режиму.
Еще раз напоминаю, что на завтрак вы можете есть абсолютно все, не считая калории и не думая, насколько вреден данный продукт. Но это не означает, что вы всегда обязаны завтракать плотно. Если вы уже стопроцентно следуете режиму, проблем с сытным завтраком возникать не должно. Как правило, тяжело тем, кто плотно ужинает. Если же вы ели в последний раз в 6 вечера и не особенно сытно, скорее всего, утром вы проснетесь голодной.
Не забывайте заранее закупать «вредные продукты», вроде тортов и шоколада. Тогда утром вам не придется бежать в магазин, чтобы чем-нибудь полакомиться. Помимо облегчения вашей жизни покупка «вредностей» заранее создает дополнительные условия для развития силы воли («Не буду есть это сейчас, подумаю об этом завтра»). И, наконец, это помогает отвлечь себя от возможного чувства вечернего голода.
ОБЕД
Итак, что же можно есть на обед?
Любые сырые, вареные, тушеные или запеченные овощи, включая картошку (но ни в коем случае не жаренные на сливочном или растительном масле), мясо (включая вареную колбасу и сосиски), рыбу и птицу, приготовленные теми же способами.
Хлеб днем можно есть только ржаной, а лучше – заменить его на специальные диетические сухарики (в списках обозначены как «криспы»; следует иметь в виду, что никакие другие сухарики использовать нельзя). Употреблять днем хлеб можно только в том случае, если вы не едите мясо, рыбу или курицу.
В качестве десерта подойдут фрукты, которые относятся к группе «разрешенных после 12». Необязательно запивать все это водой или кофе/чаем, вполне приветствуется стакан свежевыжатого сока. Сыр в количестве до 50 г также не запрещается в течение всего дня. Кефир без добавок относится к продуктам «до 6 вечера», но лучше использовать его в качестве дополнения к основному приему пищи, а не в промежутках. В качестве десерта вы также можете съесть йогурт нормальной жирности без добавок.
Не стоит употреблять на обед консервированные продукты вроде зеленого горошка, баклажанной икры и тому подобных: лишнее количество соли, консервантов и сахара вам совершенно ни к чему.
Майонез и сметана в обед в больших количествах не допускаются, чем же тогда заправлять салат? Попробуйте лимонный сок с приправами или уксус. Разрешается также небольшая доза растительного масла (неважно, оливкового, подсолнечного или какого-то другого).
Различные соусы, вроде кетчупа, горчицы и хрена, не возбраняются, но должны использоваться в небольших количествах, ибо в них содержится сахар.
Обедать нужно днем, в одно и то же время, в зависимости от ваших потребностей, приблизительно с 12.00 до 15.00. Есть можно и первое, и второе, и салат за один прием пищи, но все блюда должны быть сопоставимы между собой согласно спискам продуктов.
То есть если в супе ЕСТЬ картошка, макароны, бобовые, кус-кус, кукуруза, батат, топинамбур – он должен быть сварен на ВОДЕ. Вариант, что вы выловите из бульона «запрещенные продукты», – не проходит.
Если в супе НЕТ картошки, макарон, бобовых, кус-куса, кукурузы, батата, топинамбура – его можно варить на чем угодно.
Лично я не сторонница ежедневного употребления супа, поскольку он насыщает хорошо, но ненадолго. Если вы не можете совсем без него обойтись, советую, во-первых, сократить регулярность включения его в меню до 3–4 раз в неделю, а во-вторых, отдавать предпочтение супам, сваренным не на мясном бульоне.
Поскольку картошку и макароны в обед нельзя смешивать с мясом, рыбой, курицей и морепродуктами, к выбору продуктов нужно относиться очень внимательно.
Как определить, можно ли употреблять блюда вместе на обед?
ПРИМЕР ОБЕДА: винегрет, гречка и жареный стейк индейки – можно ли?
Шаг 1. Раскладываем все на ингредиенты: Свекла, морковь, соленые огурцы, квашеная капуста, картошка, зеленый горошек, растительное масло, гречка, индейка.
Шаг 2. Смотрим на способы приготовления: Варка гречки и овощей, жарка индейки.
Шаг 3. Проверяем продукты, все ли они разрешены: Овощи можно любые. Масло – 1 чайную ложку. Гречка разрешена. Индейка разрешена.
Шаг 4. Проверяем способы приготовления: Варить можно, жарить нет. Ну хорошо, значит, сварим индейку.
Шаг 5. Проверяем сочетаемость продуктов: Мы запомнили одну простую вещь: запрет на сочетание картофеля, макарон, бобовых, хлеба с мясо-рыбной группой. У нас есть и картошка, и бобовые.
Вывод: Такой вариант обеда недопустим.
Внесем корректировки: Индейку варим или тушим, но не жарим! Из винегрета убираем картошку и горошек (или кладем его чуть-чуть). Либо убираем индейку.
Сначала это может показаться сложным, но стоит один раз попробовать, и вы поймете, что проще некуда.
Существует несколько вопросов, которые мне часто задают, по поводу определенных продуктов. Скорее всего, они возникнут и у вас.
В обед можно есть роллы и суши, кроме жареных (но не увлекаясь, поскольку в их состав входит белый рис, который к употреблению не рекомендуется), холодец (сняв жир), шашлык (замаринованный в небольшом количестве уксуса, а еще лучше – в кефире или гранатовом соке), рыбные консервы в собственном соку.
