• 100 г меда
Варить смесь на кипящей водяной бане 30 минут, охладить, процедить.
Пить по 150 мл после еды. Хранить в холодильнике
Цветки топинамбура, лимон, масло, мед
Нарезать мелко 2 лимона, смешать с 1 ст. л. сливочного масла (несоленое), добавить 3 ст. л. измельченных цветков топинамбура, оставить на холоде на пару часов, затем смешать с таким же объемом подогретого до 30–35 °C меда.
Смесь хороша для пожилых людей и тех, кто чувствует недомогание, слабость.
Цветки топинамбура и проростки пшеницы
Смешать одинаковое количество измельченных цветков топинамбура и проростков пшеницы, добавить три части меда. Принимать утром и вечером по 2 ст. л.
Сок топинамбура для кожи
Топинамбурный сок полезен в качестве наружного средства в виде компрессов, обмываний, полосканий, примочек при экземе, нейродермите, кожном зуде, фурункулезе, псориазе, вульгарных угрях, золотухе, паразитарных, грибковых заболеваниях, при молочнице, стоматите, пародонтозе, а также при трофических язвах и не заживающих длительно ранах. При кожных заболеваниях вместе с ежедневными наружным применением топинамбурного сока, рекомендую его также пить по 1–2 стакана в день.
Глава 7. «Пастернак и морковь укрепляют кровь»
...
Дикая морковь была фиолетовой, иногда белой или слегка желтоватой. Ей 4 тысячи лет.
Первые упоминания о привычной нам морковке относятся к X веку. По планете ее шествие началось из Афганистана.
В древних трактатах морковь упоминалась как несущая любовь. Одна из легенд повествовала, что морковь делает женщину и мужчину более любящими.
В свое время Гиппократ обнародовал рецепт супа из морковки в качестве панацеи от всех болезней, а также рекомендовал женщинам есть морковь против зачатия, и с этим согласны и современные ученые.
В Европу она попала только в X веке.
В трудах Ибн-аль-Авама из Андалусии описаны разные сорта моркови (желтого и красного цвета).
Упоминание о корнеплоде можно найти в «Домострое», памятнике русской литературы XVI века.
Морковь богата сахарами, азотистыми веществами, растительными маслами, минеральными солями, витаминами С, РР, группы В, провитамином А, пантотеновой и фолиевой кислотами, биологически активными веществами.
● Эта оранжевая красавица обладает общеукрепляющим, мочегонным, противовоспалительным, ранозаживляющим, слабительным действием.
● Отмечено и ее антисептические свойства.
● Морковь нужно есть кормящим матерям для стимуляции лактации.
● Нормализует пищеварение, снижает холестерин.
● Показан при гиповитаминозах, анемиях, снижении иммунитета, заболеваниях кожи, помогает восстанавливать силы после длительной болезни.
...
Целебные свойства моркови были известны врачевателям Древней Греции и Древнего Египта. До XVI века морковка считалась в Европе деликатесом.
Оранжевой она стала в XVI веке благодаря датским огородникам. В XVII веке вывели один из лучших сортов каротель .
На Руси морковку всю зиму хранили в меду, который сохранял все ее ценные вещества.
Р-кумаровая и хлорогеновая кислоты моркови уменьшают риск заболеть онкологическими заболеваниями. Каротиноид ликопин, являющийся антиоксидантом, тоже способен препятствовать возникновению злокачественных новообразований.
Специалисты считают, что потребление каротина, содержащегося в овощах и фруктах, сегодня составляет 1,5 мг, а нам необходимы ежедневно 3–4 мг. Морковь здесь незаменима.
...
Морковь является идеальным корнеплодом для людей, имеющих проблемы со зрением. Это объясняется высоким содержанием каротина: преобразовываясь в ретинол (витамин А), он подпитывает сетчатку глаз.
Каротин в процессе кулинарной обработки не разрушается. Однако превращение в ретинол происходит лишь при наличии жиров, поэтому рекомендуется употреблять морковку со сливками, сметаной, растительным или сливочным маслом.
Ученые полагают, что большая часть морковных витаминов находится в кожуре, поэтому чистить морковь нежелательно, а лучше промыть ее проточной водой.
...
Диетологами рекомендуется употребление сырой свеженатертой моркови по 100 г ежедневно натощак в виде салата либо перед первым блюдом при ИБС, нарушении сердечного ритма, гипертонии, болезнях печени, поджелудочной железы, почек, туберкулезе, бронхиальной астме, анемии, гастритах с пониженной кислотностью, остеохондрозе, подагре, запорах, геморрое, расстройствах зрения, упадке сил, импотенции, глистной инвазии.
Самая лучшая и целебная морковка будет гладкой и крепкой, без пятен и трещин, без наростов (они сигналят либо о болезни овоща, либо о нитратах), весом около 150 г. Чем больше размер, тем больше впитано из земли нитратов.
Самая сочная толстая морковка темно-оранжевого цвета.
Хранят морковку в холодильнике в пакете из полиэтилена либо в деревянном ящике, зарыв ее в луковую шелуху. Лук отличается бактерицидными свойствами, поэтому шелуха его не допустит загнивания моркови. Можно окунуть морковку в луковый отвар, потом, высушив, убрать в ящик.
...
Противопоказания. Морковь не употребляется после операций, а также при резких обострениях язвы желудка либо двенадцатиперстной кишки, колите, гастрите с повышенной кислотностью желудка, пониженной функции щитовидки.
При сахарном диабете морковь можно включать в диету, ограничиваясь, учитывая количество углеводов в ней.
Препараты из семян моркови противопоказаны при пиелонефрите.
Лечение органов дыхания и простуд
Капли из сока моркови и сока чеснока при насморке
• 10 капель свежевыжатого морковного сока
• 10 капель растительного масла
• 3 капли сока чеснока
Смешать свежий морковный сок, растительное масло и чесночный сок.
Закапывать в нос несколько раз в день. Для каждого закапывания необходимо готовить новые капли.
...
Из овощных соков по разносторонности и широте своего воздействия, по содержанию активных полезных веществ, а также по возможности сочетаться с иными соками морковный сок является абсолютным лидером.
Здоровый человек может потреблять ежедневно до 0,5 л морковного сока. Он повышает сопротивляемость инфекциям, стимулирует работу надпочечников, выступает естественным растворителем при раковых заболеваниях.
Благодаря морковному соку усиливается противодействие болезням глаз, горла, лицевых пазух черепа, дыхательных органов. Морковный сок предохраняет нервную систему, является источником энергии и силы.
Морковно-медовый сок при ларингите
• 3 ч. л. свежего морковного сока
• 0,5 ч. л. меда
Смешать морковный сок и мед. Пить 4–5 раз в день. Каждый раз рекомендуется готовить новую смесь.
Молоко, морковь и мед при ОРЗ и гриппе
• 2 части морковного сока
• 1 часть теплого кипяченого молока
• 1 часть меда
Сок моркови смешать с молоком и медом и пить по 1 ст. л. каждый час. Можно приготовить лекарство сразу на весь день.
Профилактика ОРВИ и гриппа
Рецепт 1.
• 1 стакан морковного сока
• 1 часть листьев малины
• 1 часть листьев земляники или клубники
• 1 часть листьев липы
• 1 стакан горячего молока
Берем по щепотке всех листьев, смешиваем, заливаем стаканом молока, настаиваем, пока напиток не станет теплым, процеживаем и добавляем морковный сок. Напиток поддерживает иммунитет, улучшает моторику кишечника, показан при различных болезнях печени, успокаивает, выводит из организма лишнюю жидкость.
Рецепт 2.
• 0,5 кг моркови
• 0,5 кг яблок
• 200 г кураги
• 100 г изюма
• 1 лимон
Измельчить все ингредиенты через мясорубку или блендер. Тщательно перемешать и хранить в холодильнике. Принимать по 2 ст. л. 2–3 раза в день во время или после еды.
Морковь с молоком при бронхите
• 1 часть сока моркови
• 1 часть молока
Смешать моркови с молоком, пить по 1 ст. л. 6 раз в день. Можно приготовить напиток на весь день.
...
Морковный сок отлично усваивается в сочетании с молоком и со сливками.
Фруктово-овощная водка при кашле и бронхите
• 1 стакан морковного сока
• 1 стакан свекольного сока
1/2 стакана клюквенного сока
1/2 стакана спирта или водки
• 1 стакан меда
Смешать морковный, свекольный и клюквенный соки, спирт или водку, добавить мед. Настоять в темном месте 3 суток. Принимать 3 раза в день по 1 ст. л.
Хрен, мед, морковь при кашле и бронхите
• 1 стакан морковного сока
• 1 стакан тертого хрена
• 1 стакан меда
• 1 лимон
Смешать морковный и лимонный сок с хреном и медом. Перемешать деревянной ложкой в эмалированной посуде. Смесь вылить в бутыль, закрыть и хранить в прохладном месте. Принимать по 1 ч. л. 3 раза в день за час до еды.
