Возросла заболеваемость органов сердечно-сосудистой системы, онкологическая, инфекционная, дающие наиболее высокие цифры смертности. У почти 90% населения микроэкологические нарушения в пищеварительной системе - дисбактериозы. Они, в свою очередь, приводят к нарушениям в других системах организма. У детей дисбактериозы способствуют развитию тяжелых и рецидивирующих инфекционных заболеваний, дефицита иммунной системы, анемии, аллергии и, в конечном счете, ведут к нарушению физического и умственного развития. Регистрируется повышение заболеваемости от туберкулеза, дифтерии, бак териальной дизентерии, паразитарных заболеваний и др. Отмечается увеличение числа людей, страдающих от психических заболеваний, алкоголизма, наркомании, токсикомании, сифилиса, СПИДа. Вырастает в социально значимую проблему неспособность к обучению из-за сниженного интеллектуального развития (до 30% молодежи).
Все эти данные показывают, что Россия 90-х годов XX века вошла в состояние депопуляции, грозящее национальной катастрофой, на фоне падения благосостояния значительной части населения и снижения затрат на здравоохранение. Если демографическая ситуация и “забота” о здоровье населения останутся такими же, как сейчас, то к 2050 году население России уменьшится вдвое.
Ученые связывают причину повышенной заболеваемости и смертности с уменьшением потребления большинством населения натуральных продуктов, снабжающих организм необходимыми для его жизнедеятельности веществами, и заменой этих продуктов на рафинированную, недоброкачественную пищу, искусственно обогащенную витаминами и микроэлементами. С другой стороны, делается акцент на том, что многие продукты питания загрязнены нитратами, антибиотиками, нитрозаминами (потенциальными онкогенами), вследствие неблагоприятной экологической обстановки.
Заболеваемость россиян зависит от многих причин: духовных, социальных, экономических, политических, в том числе - прямой и косвенной агрессии со стороны западных государств и твердолобого непонимания или даже прямого предательства некоторых наших политических и государственных деятелей, и вредоносной деятельности определенной части предпринимателей и “радетелей” о здоровье наших граждан, медицинской безграмотности людей и удивительного легковерия их.
Агрессия эта проявляется, в частности, в целенаправленном разрушении нашей (бывшей лучшей в мире) системы здравоохранения, насыщении российского рынка западными лекарствами, нередко сомнительного качества, и пищевыми продуктами и добавками, порой просто вредными для здоровья человека.
Об этих и других причинах высокой заболеваемости и смертности и будет подробно рассказано в нашей книге.
КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И НАШЕ ЗДОРОВЬЕ
НЕРЕДКО наши отечественные предприниматели закупают на Западе продукты (особенно мясные) с просроченным сроком реализации или приготовленные по технологиям, не соответствующим требованиям безопасности и качества продовольственных товаров. За последние годы немало таких товаров было запрещено к продаже. Так, за 1995 год было забраковано 465 тонн продовольственного сырья и пищевых продуктов по санитарно-химическим показателям (нитраты, пестициды, микотоксины), по токсическим элементам (мышьяк, ртуть, свинец, кадмий), по содержанию патогенных микроорганизмов, радионуклидов и антибиотиков.
В начале августа 1997 года в Санкт-Петербурге был зарегистрирован первый в России больной, зараженный “коровьим бешенством”. Возбудитель болезни передается с зараженной говядиной. Эпидемия “коровьего бешенства”, а точнее, губчатой энцефалопатии, разразилась в Великобритании и вызвала скандал в странах Общего Европейского Рынка, отказавшихся покупать говядину из Великобритании.
На Западе прекрасно знают, что Россия превратилась в мировую свалку, куда все, кому не лень, сваливают любые отходы: от некачественных продуктов до радиоактивных отходов. Поэтому, по материалам “Московского комсомольца” (8 августа 1997 г.), скандал с поставкой в Россию подлежащей уничтожению британской говядины был предопределен. Болезнь не могла не затронуть Россию, которая жадно вбирает в себя по дешевке то, что выбраковывает Запад. Удивительно, однако, то, что болезнь коснулась нас только через полтора года, после того как Европейское сообщество ввело эмбарго на поставки говядины из Великобритании.
Наивно полагать, что наши фирмы-поставщики и, конечно же, импортеры отказались бы сделать хороший бизнес за счет наших жизней.
Сколько стоит для них жизнь россиянина? Нисколько! В целом по России количество несертифицированных пищевых продуктов составляет 9%, и более 7% - детского питания, не отвечающего установленным требованиям. Отсутствует четкая система контроля за качеством и безопасностью импортируемого продовольствия, так как часть грузов поступает по “прямым” поставкам по бартеру или завозится частными предпринимателями. Результат: от 30 до 50 процентов животноводческой продукции, поступившей в 1995 г., содержало микроорганизмы, опасные для человека и окружающей среды.
Академик Тодор Дичев предупреждал в 1993 году (“Аль кодс”, 15. 12. 93), что в хищническом завоевании продовольственного рынка России отмечается и своего рода “теневой аспект”, который характерен и для стран третьего мира. Известно, что во всем мире продовольствием торгуют пять-шесть транснациональных корпораций, диктующих цены и объем поставок в развитые и развивающиеся страны. Одна и та же компания может производить три категории одного продукта: первая - для внутреннего потребления (в индустриально развитой стране); вторая - для экспорта в другие развитые страны; третья - для вывоза в развивающиеся страны. И именно к этой последней категории относятся примерно 80% продуктов питания, сигарет, напитков и до 70% товаров текстильной и кожевенно-обувной промышленности, а также почти 90% медикаментов, экспортируемых из США и Западной Европы в страны бывшего СССР и во многие государства Азии, Африки и Латинской Америки.
Тодор Дичев ссылается на публикации “Виллю-Нувель” (Франция), “Джамахирия” (Ливия), а также на данные Продовольственной комиссии ООН о том, что некоторые западные фирмы расширяют производство и экспорт в “неэлитарные” страны не только экологически опасных, но и запрещенных в развитых странах сельхозтоваров. В перестроечные годы в Россию хлынул поток рапсового растительного масла в качестве гуманитарной помощи. Но известно, что рапсовое масло обладает токсическими свойствами, массовые отравления наблюдались в США и Западной Европе, состоялось несколько судебных процессов по этому поводу. Оно было запрещено там для употребления в пищу. Рапсовое масло пошло на переработку для изготовления технических масел и в качестве гуманитарной помощи большим потоком хлынуло в страны СНГ, главным образом - в Россию. Один из авторов книги - иеромонах Анатолий Берестов, в 1991-1993 годах возглавлял Реабилитационный центр для инвалидов с последствиями детских церебральных параличей. В Центре была получена в качестве гуманитарной помощи большая партия рапсового масла. Вскоре после применения его в пищу мы отметили у многих больных и сотрудников Центра, употреблявших это масло, частые желудочно-кишечные расстройства, боли в области печени, ухудшение общего самочувствия. В связи с этим они прекратили употребление в пищу этого масла.
В 1997 году рапсовое масло вновь появилось в магазинах Москвы, но уже в хитрой упаковке. На ней написано: “Масло для жарки”, “Масло для салатов”. На этикетке либо не указано, что это рапсовое масло, либо указано очень мелким шрифтом и в самом неприметном месте, либо указано, что это смесь рапсового масла с 20% оливкового.
Таким образом, открытое и явное отравление россиян продолжается.
Таблица №1
Химический состав сухой молочной смеси “Milkosana-1”, зрелого женского молока и рекомендуемого в РФ состава заменителей женского молока (на литр восстановленного продукта)
Пищевые вещества Единицы измер. Смесь “Милко- зана” Зрелое женское молоко Рекомендуемый в РФ состав заменителей
Белки, в т. ч. г 19 11,5 15-18 сывороточный казеин % 60 60 60
Жиры г 36 42 38
Углеводы, в т. ч. г 74 71 70 лактоза г 74 71 53
Энергетическая ценность ккал 710 650 700
Минеральные вещества: кальций (Са) мг 504 340 500-600 фосфор (Р) мг 301 140 300 Са:Р 1,6 2,3 2,0 натрий мг 196 170 250 калий мг 798 510 600 магний мг 56 30 50-60 железо мг 8,4 0,5 10-12 хлориды мг 378 430 680
Витамины: ретинол (А) мкг 650 610 700-800 кальциферол(Д3) мкг 10,1 - 10 токоферол (Е) мг 14 2,4 5 тиамин (В1) мг 0,3 0,14 0,5-0,6 рибофлавин (В2) мг 1,0 0,37 0,7-1,0 пиридоксин (В6) мг 0,3 0,18 0,6 ниацин(РР) мг 2 1,83 4 цианкобаламин (В12) мкг 1,2 0,34 0,4 фолиевая кислота мкг 30 14 50 пантотеновая кислота мг 3 2,5 3-4 биотин мкг 12 7,6 - аскорбиновая кислота мг 60 52 60
РАФИНИРОВАНИЕ ПИЩИ, ИЛИ ОЧИЩЕНИЕ ЕЕ ОТ ПОЛЕЗНЫХ ВЕЩЕСТВ
