Алехандро Юнгер - Программа «Здоровый кишечник». Как здоровье организма зависит от пищеварения

В настоящее время чувствительность к глютену считается распространенным системным аутоиммунным расстройством. Медицинское сообщество только начинает разбираться в различных формах проявления этой болезни и ее воздействии на различные органы – во многом благодаря работе Института функциональной медицины. Избегать употребления глютена особенно важно во время прохождения программы по очищению и восстановлению кишечника, однако для многих людей имеет смысл отказаться от него раз и навсегда.

Список замаскированных последствий нарушения нормальной работы кишечника на этом не заканчивается. Я мог бы посвятить целую книгу неправильной работе кишечника и связанным с этим заболеваниям. Теперь не должно остаться ни малейшего сомнения в том, что между нарушением функций кишечника и хроническими болезнями существует связь. Когда дело доходит до выбора способа лечения, здоровье кишечника по-прежнему выпадает из поля зрения врачей. Современный подход к здравоохранению является откровенно неприемлемым. Пока что болезни одерживают верх. Однако в наших силах переломить ход битвы. Мы можем восстановить здоровье своего кишечника, чтобы вернуть себе как повседневное, так и долгосрочное здоровье. В оставшихся нескольких главах я подробно расскажу о программе «Здоровый кишечник» и предоставлю всю необходимую информацию для того, чтобы вы наконец смогли встать на путь к долгожданной жизни без болезней.

Желудочно-кишечные заболевания – одна из самых распространенных причин обращения к врачу. Они могут варьировать от незначительных неприятных симптомов – вздутие живота, желудочные колики, метеоризм или простые проблемы пищеварения – до таких ставящих жизнь под угрозу проблем, как кровотечение, закупорка пищевого канала, инфекция или сильное воспаление. Различные диагнозы, которые ставят в таком случае, включают в себя (но не ограничиваются этим списком) пептическую язву, гастроэзофагеальный рефлюкс, гастрит, дивертикулит, холецистит (воспаление желчного пузыря), аппендицит, неспецифический язвенный колит, болезнь Крона и слизистый колит.

Многие симптомы этих расстройств очевидным образом связаны с кишечником, потому что они здесь локализованы. Вместе с тем, однако, существуют, как мы с вами видели, убедительные доказательства того, что

и многие другие болезни, казалось бы никак не связанные с кишечником, либо становятся последствием его неправильной работы, либо в значительной мере ею усугубляются. К таковым относятся: рак, сердечно-сосудистые заболевания, аутоиммунные расстройства, депрессия, аллергия, болезни кожи и многие другие. Мой врачебный опыт показывает, что восстановление здоровья кишечника может вылечить или в значительной мере облегчить течение большинства хронических заболеваний, которым подвержено современное человечество, а также разрешить многие острые проблемы со здоровьем.

Самое слабое место в организме человека – это, как правило, кишечник, вот почему я называю его ахиллесовой пятой человека. Эта часть организма в наибольшей мере страдает от того неестественного образа жизни, который мы все с вами ведем. Если вы живете в современном городе, то можете быть уверены, что ваш кишечник, в той или иной степени, поврежден, что приводит к нарушению его нормальной работы и может вызвать целый спектр неприятных симптомов и болезней. Даже если в настоящий момент вы и не сталкиваетесь с какими-либо симптомами, поврежденный сегодня кишечник с большой вероятностью приведет к болезни завтра.

Лучший способ профилактики кишечника заключается в его регулярном восстановлении и очищении. Периодическое восстановление кишечника может огородить пациентов от многих проблем со здоровьем, более того, замедлить неизбежный процесс старения организма.

Эту идею проще понять, если вспомнить про воспаление. Люди, которые интересуются вопросами здоровья, прекрасно знают, что воспалительный процесс может протекать незаметно и привести к хроническим болезням после продолжительного периода спячки. Различные анализы крови, такие как анализ на С-реактивный белок или анализ на скорость оседания эритроцитов, помогут выявить воспаление еще до появления заметных симптомов. Даже самые консервативные врачи западной медицины, которые постепенно стали осознавать всю опасность воспалительного процесса, начали заказывать эти анализы в своей повседневной практике. Тем не менее это далеко не всегда означает, что они знают, как правильно интерпретировать полученные результаты. Большинство врачей, с которыми я встречался, лечат воспаление как самостоятельную болезнь, используя весь арсенал противовоспалительных средств, начиная от натурального рыбьего жира и заканчивая такими синтетическими лекарствами, как статиновые препараты. И они считают подобные меры «профилактическими», так как воспаление является предвестником хронических заболеваний.

Каждый раз, как мне попадаются люди, здоровье которых не подводит их уже многие годы, я заваливаю их вопросами. Оказалось, что практически каждый из них, будь то намеренно или нет, сделал принципы и методики восстановления здоровья кишечника частью своей повседневной жизни.

Однако такой подход в конечном счете все равно сводится к использованию лекарств. Если же сосредоточиться вместо этого на восстановлении здоровья кишечника, то можно победить системное воспаление на корню. По этой причине лучшая возможная профилактика – это периодическое восстановление и очищение кишечника. Я искренне убежден, что регулярные меры по восстановлению кишечника смогли оградить моих пациентов от многих проблем со здоровьем и даже замедлить неизбежный процесс старения организма.

В течение первой фазы программы «Здоровый кишечник» вы будете на протяжении двадцати одного дня пить жидкие завтраки и лакомиться на обед и ужин блюдами диеты «Здоровый кишечник». Вы также будете принимать рекомендуемые пищевые добавки и выполнять специальные действия, направленные на усиление и закрепление результата.

После окончания процесса восстановления кишечника – во время второй фазы программы – вы будете вновь возвращать в свой рацион некоторые продукты в течение недели, чтобы понять, какие из них мешают вашему кишечнику оставаться здоровым. В процессе вы также сможете составить свой индивидуальный план питания, который идеально впишется в ваш образ жизни и будет отвечать всем уникальным потребностям вашего организма.

В основе программы «Здоровый кишечник» лежат четыре колонны восстановления кишечника, давно известные в функциональной медицине: Избавление, Возвращение, Перезаселение и Восстановление.

Эта часть программы подразумевает исключение из желудка всего, что мешает его нормальной работе. Это могут быть вредные микроорганизмы, такие как вирусы, бактерии, грибки или паразиты. Это также могут быть молекулы токсичных веществ, большинство из которых попадает туда вместе с едой и напитками, – всевозможные консерванты, добавки, гормоны, антибиотики, тяжелые металлы, хлор – список можно продолжать бесконечно.

Даже продукты, в состав которых не входят вредные вещества, могут запустить токсичные реакции в кишечнике. К таким проблемным продуктам относятся, например, молочные продукты, глютеносодержащие злаки. Все больше и больше людей оказываются в курсе потенциальных аллергенных свойств продуктов питания, и все больше и больше врачей начинают заказывать анализы крови и делают провокационные пробы кожи для выявления аллергии на пищу. С помощью анализов крови, как правило, измеряется уровень иммуноглобулинов (антител), соответствующих различным видам пищи. Воздействие пищи на организм не ограничивается запуском аллергической реакции. Она также может привести в действие и другие механизмы в теле, такие как аутоиммунные реакции, или создать другие неблагоприятные условия, такие как повышенная кислотность, образование слизи, вздутие живота или запор.

Целью программы «Здоровый кишечник» является исключение одним махом из рациона всех продуктов, которые мешают восстановлению кишечника или замедляют этот процесс, в том числе тех, которые служат пищей для микроорганизмов.

Условия, создаваемые программой «Здоровый кишечник» – а также предусматриваемыми программой пищевыми добавками, – выводят большую часть микроорганизмов, которые способствуют дисбиозу, в том числе болезнетворные бактерии, грибки и даже самые незначительные колонии вирусов и паразитов. (Чтобы ознакомиться с полным списком проблем, от которых программа не сможет полностью помочь, изучите раздел «Шкала интенсивности программы «Здоровый кишечник» на странице 131.) Так как абсолютное большинство чужеродных микроорганизмов объединяются вместе в защитную биопленку, то программа «Здоровый кишечник» специально разработана таким образом, чтобы растворялась и биопленка, что существенно облегчает лечение дисбиоза в большинстве случаев. (На страницах 116–117 приведен список пищевых добавок, которые этому способствуют.) Есть и другие факторы, не касающиеся непосредственно кишечника, на которые программа «Здоровый кишечник» не воздействует напрямую, но на которые имеет смысл обратить ваше внимание, такие как исключение стрессовых ситуаций и нездоровых взаимоотношений с окружающими, и даже избавление от негативных мыслей и чувств. Кроме того, чрезвычайно важно оградить себя от токсичных химических веществ, содержащихся в водопроводной воде. Вода из городского водопровода в большинстве крупных городов перегружена токсичными веществами, начиная от хлора и фторида и заканчивая всевозможными медикаментами и остатками туалетной бумаги. Один из самых важных шагов, которые мы в состоянии предпринять для нашего продолжительного здоровья, – это фильтровать всю воду в доме, особенно на кухне. Мне посчастливилось найти Уильяма Вендинга, у которого я до сих пор продолжаю учиться новому в вопросе фильтрации воды. Это самый настоящий фонтан информации о вспомогательных приспособлениях.