Молочные продукты: нежирные творог, сыр и йогурт, масло гхи, козье молоко. Ешьте молочные продукты изредка, преимущественно в жаркую погоду или если вы живете в сухом жарком климате.
Животный белок: курятина, индейка, яйца, пресноводная рыба. Употребляйте эти продукты в небольших количествах.
Семена: подсолнуха, льна, тыквы, кунжута, чиа и мака.
Орехи: миндаль, кешью, пекан, грецкие, фисташки, фундук (в малых количествах и только в жареном или размоченном виде).
Масла: льняное, кунжутное, оливковое, подсолнечное, гхи.
Подсластители: мед, меласса, рисовый сироп.
Специи и пряности: ямайский перец, анис, яблочный уксус, асафетида, базилик, лавровый лист, черный перец, тмин, красный стручковый перец, перец чили, шнитт-лук, корица, гвоздика, кресс-салат, укроп, петрушка, фенхель, чеснок, молотый сухой корень имбиря, майоран, горчица, листья маргозы, мускатный орех, душица, специи для тыквенного пирога, розмарин, шалфей, чабер, тимьян, эстрагон, куркума.
Напитки: сухие вина, сок алоэ вера, яблочный сидр, яблочный сок, абрикосовый сок, ягодный сок, черный чай (со специями), вишневый сок, клюквенный сок, злаковый кофе, сок манго, овощной сок, персиковый сок, гранатовый сок, сливовый сок, рисовое молоко, миндальное молоко. (Пейте соки в малых количествах и в основном в жаркую погоду.)
Травяные чаи: люцерна, ежевика, огуречник аптечный, лопух, котовник, ромашка, цикорий, гвоздика, хризантема, корица, кукурузные рыльца, одуванчик, чай из очанки (при всех заболеваниях глаз), черника (при близорукости и для развития скотопического зрения), цветы бузины, эвкалипт, фенхель, пажитник, ягоды можжевельника, овсяная солома, крапива, апельсиновая цедра, малина, клевер луговой, шафран, шалфей, сассафрас, мате, чай «Good Earth» с корицей и ванилью.
Пищевые добавки: пчелиная пыльца, мед, маточное молочко, спирулина, семена люцерны в таблетках, зеленый камут.
Витамины: А, В, В12, С, D, E, F.
Минералы: сера, углерод, водород, хлор, железо, магний, хром, селен.
Белки: 10–20 % общего дневного рациона.
Углеводы: 70–80 % общего дневного рациона (в виде круп и овощей).
Жиры: 10–15 % общего дневного рациона.
Режим дня и рекомендации для уравновешивания капхи
♦ Избыток жидкости из организма выводят три вкуса: острый, горький и вяжущий.
♦ Регулярные голодания с употреблением минимального количества жидкости.
♦ Травяные элексиры.
♦ Сухое тепло. Сухие сауны в течение четырех или пяти минут три-четыре раза в неделю — прекрасное средство для уменьшения количества воды и слизи в теле. Неплохо переселиться в местность с сухим климатом, например в Аризону.
♦ Рвотная терапия для очищения желудка от слизи.
♦ Глубокий дренажный массаж с лосьонами из разогревающих растений, таких как имбирь, лук, асафетида, а также горчичное масло.
♦ Практика дыхательных упражнений, повышающих температуру тела, например йогическое дыхание через правую ноздрю.
♦ Физические и дыхательные упражнения цигун.
♦ Активные физические тренировки от сорока пяти до шестидесяти минут в день, такие как ходьба, бег, езда на велосипеде, аэробика с низком уровнем нагрузки, упражнения с гантелями или на тренажерах (работа с маленьким весом и большое количество повторений), ходьба на тренажерах, имитирующих восхождение по лестнице, бег на тренажере, ходьба вверх по лестнице, степ-аэробика.
♦ Сократите время сна. Избыточный сон способствует прибавлению в весе.
Подробная характеристика телесного типа вата (воздух) и рекомендации для восстановления баланса
Сухие, зудящие глаза и подергивающиеся веки
Вы принадлежите к телесному типу вата, если вы часто ощущаете сухость и зуд в глазах; у вас сухая, тусклая, шелушащаяся кожа; худощавое телосложение, часто недостаточный вес; сухие волосы; вы часто страдаете от сухого кашля и проблем с пищеварением. Этой доше свойственны описанные далее качества и внешние признаки.
Описание телесного типа вата (воздух)
Узкие, тонкие плечи и впалая грудная клетка; слабо развитая мускулатура; тонкие, сухие, шероховатые, дрожащие руки с выступающими венами; сухие ступни; хрустящие суставы; сухие, ломкие, тонкие, слоящиеся бесцветные ногти с глубокими бороздами; сухой, твердый, скудный стул; метеоризм и болезненные запоры; неадекватный либо нерегулярный аппетит или его продолжительное отсутствие; скрипучий голос; быстрая, меняющаяся, нечленораздельная, тихая манера говорить; перепады в настроении, быстрая реакция, неуверенность в своих действиях, нерешительность, легкая эмоциональная возбудимость; неадекватная самооценка; плохая память; гиперактивность, нетерпеливость, эмоциональная неустойчивость и тревожность; склонность к эксцессам поведения; нетвердая, часто угловатая походка; отсутствие четкого режима питания и сна; склонность к бессоннице; быстрая утомляемость; низкий иммунитет; хроническая усталость; боли в костях, артрит, проблемы с позвоночником; паралич, болезнь Паркинсона, ревматизм; звон в ушах; образование трещин на анусе и сосках; тик, тремор, судороги; учащенное сердцебиение; врожденный гигантизм или дварфизм; X- или О-образное искривление ног; плохая переносимость холодной погоды и холодных напитков; повышенная зависимость от других людей; высокая активность, чередующаяся с упадком сил; вялое пищеварение; пульс 80 и выше (слабый и едва уловимый); сухость во рту и горле; пугливость, апатичность, склонность к одиночеству.
При сухости в глазах исключите следующие продукты
Если у вас наблюдаются многие из вышеперечисленных симптомов и признаков, значит, вы принадлежите к воздушному типу и часто ощущаете сухость в глазах. Откажитесь от всех продуктов и специй, которые забирают влагу из вашего организма. Это особенно касается людей смешанного типа питта/вата, в которых огненные признаки питты сочетаются с сухостью и хрупкостью ваты. Представителям сухой телесной доши вата следует избегать следующих продуктов: поджаренных тостов, хлеба (за исключением разве что очень свежего и мягкого), сухих крекеров, картофельных и кукурузных чипсов, сушеных фруктов, выпечки (или печеных продуктов), острых приправ и жгучих специй, таких как молотый сушеный имбирь, карри, острый перец, красный стручковый перец.
Если вам присущи холодные и влажные признаки капхи в сочетании со свойствами ваты, в холодную погоду вам лучше воздержаться от холодной и влагосодержащей пищи, соков, сырых овощей и фруктов. Для поддержания внутреннего равновесия ешьте больше сухих и согревающих продуктов, а также немного специй.
Согревающие, влагосодержащие продукты, заземляющие и уравновешивающие вату (воздух)
Ваш рацион должен на девяносто процентов состоять из приготовленной (вареной, припущенной, тушеной и жареной) пищи. Этим вы обеспечите свое тело необходимым теплом, влагой, витаминами и минералами, которые нормализуют деятельность гормональной и пищеварительной систем, а также укрепят ваше здоровье и зрение. Ешьте густые супы и натуральные пудинги, такие как рисовый и тыквенный, а также пудинг из сладкого картофеля. Для пополнения белка в организме представители конституции вата, не придерживающиеся вегетарианской диеты, могут употреблять выращенную на натуральном корме курятину и индейку, лосося, а также козье молоко и сыр. Веганам или вегетарианцам мы рекомендуем для этой цели конопляный белок, белок коричневого риса (порошок), вымоченные в воде семена и орехи и желтые пищевые дрожжи в виде хлопьев, вегетарианский белковый порошок «Naturade», конские бобы, лимскую фасоль, нут и пюре из нута. Такая согревающая, увлажняющая и питательная пища насытит ваши гормоны, клетки, ткани, мозг и глаза. Ешьте эти продукты регулярно.
С октября по январь — период, когда погода оказывает иссушающее действие на тело и глаза, представителям телесного типа вата нужно есть больше кислой, сладкой и влажной пищи. В эту пору употребляйте больше супов, припущенных и вареных овощей, круп и бобов. Осенью налегайте на маслянистую пищу и кислые продукты, такие как йогурт, яблочный уксус, лимоны, густые капустные супы, свекла и козье молоко, которые дадут вам силы противостоять повышенной сухости сезона. В летнее время года сократите употребление масел и жиров, а также белковых продуктов, которых вам летом требуется меньше, чем зимой.
В летний сезон ешьте больше сырых овощей и фруктов. Виноград чудесно укрепляет и очищает печень, чем способствует улучшению зрения. Включайте его в рацион преимущественно летом и осенью, поскольку из-за своего охлаждающего действия он плохо подходит для холодного времени года. Если вы зимой хронически мерзнете, часто страдаете от метеоризма и плохого пищеварения, вам следует полностью исключить фрукты на этот период. Сырые фрукты и овощи охлаждают желудок и повышают его уровень pH. Среда в желудке становится слишком щелочной и холодной, чтобы ему хватало энергии на выработку пищеварительных соков, а также обогрев и заземление нашего тела.
