В летний сезон ешьте больше сырых овощей и фруктов. Виноград чудесно укрепляет и очищает печень, чем способствует улучшению зрения. Включайте его в рацион преимущественно летом и осенью, поскольку из-за своего охлаждающего действия он плохо подходит для холодного времени года. Если вы зимой хронически мерзнете, часто страдаете от метеоризма и плохого пищеварения, вам следует полностью исключить фрукты на этот период. Сырые фрукты и овощи охлаждают желудок и повышают его уровень pH. Среда в желудке становится слишком щелочной и холодной, чтобы ему хватало энергии на выработку пищеварительных соков, а также обогрев и заземление нашего тела.
Желудок функционирует как кастрюля — внутри него должна поддерживаться определенная температура, чтобы он мог как следует перерабатывать и переваривать пищу. Если желудку недостает тепла, ваты страдают от плохого пищеварения, вздутия кишечника, потери веса и упадка сил. Диета, на сто процентов состоящая из сырых продуктов, не подходит хрупкой конституции вата, поскольку является слишком легкой, холодной и воздушной для поддержания веса, здоровья и внутреннего равновесия представителей этой доши. Люди с конституцией вата нуждаются в пище, которая бы согревала их желудок — центральную энергетическую станцию организма, — и помогала им поддерживать внутренний баланс. Такой пищей для них являются вареные крупы, корнеплоды и густые супы.
Важное замечание. Употребление большого количества сухих продуктов вызывает синдром «сухого глаза». Разумно подходите к выбору продуктов питания и их количеству, и вы увидите, что ваше зрение начнет улучшаться с каждым днем.
Полный рацион питания для телесного типа вата (воздух)
Продукты, травы, витамины, минералы и пищевые добавки
Овощи: свекла, морковь, пастернак, горох, морские водоросли, сладкий картофель (батат), тыква, лук, стручковые горох и фасоль, кабачки (зимой), спаржа, зелень (нечасто).
Фрукты: абрикосы, голубика, вишня, кокосы, финики, инжир, киви, лимоны, плоды лайма, апельсины, смородина, ананас, сливы, манго, персики, яблоки и яблочное пюре. Ешьте фрукты преимущественно в теплое время года, иначе вы можете потерять в весе, чрезмерно разжижить свою кровь и ваши руки и ноги будут мерзнуть весь зимний период.
Крупы: овес, пшеница, рис, полба и амарант.
Бобовые: супы из чечевицы, лимской фасоли, желтого и зеленого лущеного гороха, нута, вигны китайской, зеленого горошка, нэви и фасоли.
Семена: тыквы, кунжута (или тахини), подсолнуха, льна.
Орехи: миндаль, кешью, пекан, грецкие. Их можно есть отдельно, предварительно вымочив в воде в течение ночи, а также использовать в приготовлении каш или других блюд.
Молочные продукты: сырое козье молоко, козий сыр и кефир, масло топленое (гхи).
Животный и растительный белок: курица, рыба, баранина (редко и только 5 % от общего дневного рациона). Вегетарианцам рекомендуется употреблять органическое козье молоко, сыр и кефир из козьего молока, а также специальный вегетарианский белковый порошок, не содержащий сои, производства «Naturade» и пищевые дрожжи, выращенные на мелассе.
Масла: оливковое, кунжутное, подсолнечное, льняное.
Подсластители: кленовый сироп, рисовый сироп, фруктовые соки (исключительно в теплую погоду).
Пряности и специи: экстракт миндаля, анис, базилик, кардамон, корица, кориандр, тмин, укроп, фенхель, майоран, петрушка, мак, розмарин, чабер, эстрагон; жидкие аминокислоты Брэгга, минеральная приправа доктора Броннера.
Напитки: миндальное молоко, рисовое молоко, злаковый «кофе», лимонад, сок манго, персиковый сок.
Травяные чаи: солодка, апельсиновая цедра, шафран, сарсапарель, ромашка, чай «Good Earth», чай «Yogi».
Пищевые добавки: сок алоэ вера наружно (несколько капель в глаза утром и на ночь) и внутренне.
Минералы: кальций, медь, железо, цинк, магний.
Белки: 25–30 % общего дневного рациона.
Углеводы: 50 % общего дневного рациона (в виде круп, овощей и макаронных изделий).
Жиры: 15–20 % общего дневного рациона.
Режим дня и рекомендации для увлажнения и согревания ваты
♦ Диета включает три согревающих и увлажняющих вкуса: сладкий, кислый и соленый.
♦ Ешьте чаще, но маленькими порциями.
♦ Употребляйте больше масла и маслянистой пищи. Смазывайте кожу кунжутным маслом.
♦ Травяные эликсиры «Dracsha», «Restora», «Chavran-prash» и «Dashmula» хорошо уравновешивают и успокаивают вату, поскольку оказывают лечебное действие на нервы, почки и зрение. Они придают жизненной силы и энергии, повышают выносливость и сопротивляемость организма и обладают омолаживающим эффектом.
♦ Травяные чаи, согревающие и укрепляющие тело: розмарин, женьшень, солодка, алтей, имбирь, корица, чаи «Good Earth» с корицей и ванилью.
♦ Горячая ванна либо паровая баня.
♦ Масляные клизмы.
♦ Нежный масляный массаж.
♦ Массаж ступней горчичным маслом в осенний и зимний период улучшает зрение и согревает тело; массаж перед сном способствует крепкому и спокойному сну.
♦ Спокойная, расслабляющая музыка.
♦ Цвета, обладающие целебным, согревающим и тонизирующим эффектом: красный, желтый, оранжевый, зеленый, пурпурный и алый.
♦ Держите колени, лодыжки и запястья в тепле. Одевайте бандаж на конечности или спину при повреждениях или смещениях костей или позвонков.
♦ Практикуйте йогическое дыхание — дышите медленно и мягко поочередно каждой ноздрей.
♦ Вам пойдут на пользу щадящие физические нагрузки, например йогические упражнения на растяжку, дыхательные упражнения тайцзи, цигун, загородные прогулки в лесу или возле водоемов. Вы также можете заниматься на тренажерах или с гантелями — тренироваться следует с маленьким весом от десяти до двадцати минут, три раза в неделю.
♦ Медитация для расслабления и успокоения нервной системы.
Подробная характеристика телесного типа питта (огонь) и рекомендации для восстановления баланса
Горячие, вспухшие, красные, воспаленные глаза и конъюнктивиты
Независимо от того, принадлежите ли вы к слезливому водному типу или склонному к сухости глаз воздушному, у вас одинаково могут воспаляться, краснеть и опухать глаза, если вы едите много сладкой, жирной или острой пищи. Однако питта (огонь) больше двух других дош склонны к покраснению и воспалению глаз. Если вы — питта, вам свойственны следующие ниже качества и внешние признаки.
Описание телесного типа питта (огонь)
Развитая мускулатура; горящее, налитое кровью лицо; острый, пронзительный взгляд; воспаленные и вспухшие глаза с красными прожилками; кожа в угрях, веснушках и родинках; предрасположенность к ранней седине и облысению; мягкие розовые десны, склонные к кровоточивости; обильная, жгучая моча желтого или красного цвета с резким запахом; диарея или частый жидкий стул; чрезмерный аппетит, но без склонности к полноте; резкий, пронзительный голос; повышенная критичность, категоричность и упрямство; частые приступы гнева и ревности; раздражительность, импульсивность; склонность к навязчивым состояниям; радостное возбуждение и веселость могут сменяться отчаянием и депрессией; стремление к лидерству; настойчивость и целеустремленность; хорошая память; яркие, красочные сны; плохая переносимость жары; плохая сопротивляемость инфекциям, частые воспалительные заболевания, ангины, сыпи, лихорадки, кожные высыпания; склонность к образованию опухолей; желтый налет на языке; быстрая реакция организма на лекарственные препараты; пульс 70–80 ударов в минуту (сильный, скачкообразный); мощное пищеварение; ощущение горения и избыточного тепла в груди и голове после употребления горячей, пряной и острой пищи.
При воспаленных, красных и вспухших глазах вам следует воздержаться от следующих продуктов
Если у вас наблюдаются многие из вышеперечисленных симптомов и признаков, значит, вы принадлежите к телесному типу питта и ваши глаза склонны к покраснению и воспалительным процессам. Людям с конституцией питта следует исключить из своего рациона следующие продукты: чеснок, красный стручковый перец, сырой лук, карри, яичный желток, все виды чипсов, орехи (разве что в небольшом количестве и в размоченном за ночь виде), просо, кукурузу, рожь, курятину и индейку, чечевицу, козье молоко, пшеницу, черный перец, гвоздику, шнитт-лук, имбирь, мускатный орех, кукурузное, соевое, каноловое, подсолнечное и миндальное масла, пчелиную пыльцу и маточное молочко.
