ПОСТЫ – что это такое? Какие посты бывают? Что включает в себя понятие «пост»?
«Пост» – французское слово и означает: 1) ответственную и видную должность; 2) часового, поставленного на точно указанное место; 3) само место, на котором стоит часовой. Самое главное в понятии «пост» – функция, которую выполняет человек. А функция сводится к запрету, пресеканию прохождения через место, на котором стоит человек, нежелательных действий, замыслов и т. п.
Если человек «придерживается поста» или «налагает на себя пост», это означает, что он добровольно поставил преграду, запрет своим желаниям чувственных удовольствий с целью их обуздания и подчинения. Этим поступком он возвысил себя, занял главное место в самом себе, отметая все ложное и чуждое. Если этого не делать сознательно, добровольно, то потакание своим чувственным желаниям и стремлениям получить удовольствие (от еды, алкоголя, секса, комфорта и т. д.) превратит человека в их раба, постепенно разрушая саму его сущность.
Христианам в России рекомендуется соблюдение следующих постов.
Недельные посты бывают в среду и пятницу. В году 4 поста: Рождественский (с 28 ноября по 7 января); Великий (начинается после Прощеного воскресенья и продолжается 49 дней); Петров (начинается через неделю после Дня Святой Троицы, с понедельника, и завершается праздником Петра и Павла 12 июля, продолжаясь (около месяца); Успенский (с 14 по 27 августа).
Во время Рождественского поста в понедельник, среду и пятницу исключаются растительное масло и рыба. После 19 декабря рыба разрешается по субботам и воскресеньям. Со 2 января рекомендуется только сырая пища или полное воздержание от нее.
Во время Великого поста растительное масло разрешается по субботам и воскресеньям, рыба – 7 апреля, а в последнюю неделю поста соблюдается сыроедение или полное воздержание от пищи.
Во время Петрова поста по понедельникам, средам и пятницам из питания исключается постное мясо и рыба.
Во время Успенского поста рыбу можно есть один раз – в праздник Преображения Господня 19 августа; постное мясо – по субботам и воскресеньям.
Оздоровительная цель поста. Ввиду содержания в каждом продукте питания особых клейких веществ белковой природы (пектинов), которые могут склеивать ткани и давать начало многочисленным заболеваниям, встает вопрос о необходимости периодического освобождения организма от этих веществ. В аюрведической практике, как уже говорилось, они называются «ама» – особого рода клейкая слизь. Особенно много клейкой слизи содержится в животных продуктах – мясе, жире и т. п. Поэтому оздоровительная цель любого поста – так подобрать продукты питания, чтобы они не только не вносили в организм клейкие вещества, но и способствовали их выведению. Таким образом, пост выступает естественным профилактическим мероприятием по удалению слизи из организма и снижению пищевой нагрузки на него. Это позволяет человеку своевременно очищаться, самовосстанавливаться и самонастраиваться. А значит, жить здоровой, полноценной и долгой жизнью.
Рекомендации для недельного поста – в среду и пятницу. Они во многом зависят от индивидуальной конституции и возраста человека. Очень полный человек (индивидуальная конституция «Слизи») может в эти два дня обходиться 2–3 стаканами теплой подкисленной воды (лимонной, клюквенной и т. п.) и употреблять за день 50-100 граммов сухофруктов. Сушеные абрикосы подойдут лучше всего.
Человек со средним телосложением (индивидуальная конституция «Желчи») может пить 3–5 стаканов отвара трав (например, зверобоя) или компота из сухофруктов, употреблять овощи по сезону в виде салатов, сдабривая их молотой сухой морской капустой. В холодное время года полезны густые овощные щи на воде с добавлением проросшей пшеницы.
Худощавый человек (индивидуальная конституция «Ветра») может пить теплую подкисленную воду или компот из сухофруктов в количестве 3–5 стаканов в день, есть густые овощные щи в теплом виде. В качестве второго блюда допускается немного отварной картошки в мундире или каша из цельных зерен. Можно съедать полгорсти орехов или семечек.
Питание в эти дни. Для полных – один раз в день (мера объема принимаемой пищи – одна горсть); для людей среднего телосложения – два раза в день (утром и в обед); для худощавых – три раза в день (утром, в обед и не позднее 19 часов).
Подобное питание позволит провести расшлаковку организма, разгрузить его от слизи и стимулировать пищеварение.
Диета на обычную неделю. Из каких продуктов готовить завтрак, обед и ужин.
Питание в четыре длинных поста отличается тем, что оно должно учитывать сезонность пищевых продуктов и индивидуальные особенности постящегося, способствовать избавлению организма от скоплений слизи и стимулировать иммунитет.
Рождественский пост. В это время года имеются овощные, фруктовые и ягодные заготовки на зиму. Вместо первого приема пищи шире используйте свежевыжатые соки. Они идеально промывают организм от слизи и способствуют насыщению его минералами, витаминами, фитонцидами, что действует укрепляюще. Нет соков – используйте ягодные морсы, компоты из сухофруктов. Важно, чтобы сладость была естественной, никакого сахара не должно быть. Подбирайте все индивидуально по вкусу.
Второй прием пищи должен быть умеренный и состоять из тушеных овощей, густых щей, цельной каши, картошки в мундире, орехов и рыбы. Вид овощей и круп подбирайте с учетом собственной индивидуальной конституции. Пищу можно готовить с добавлением растительного масла. Помните, что в понедельник, среду и пятницу исключаются растительное масло и рыба. После 19 декабря рыбу можно есть лишь по субботам и воскресеньям.
Третий прием пищи должен состоять из крепкого травяного отвара или настоя с медом. Трав надо брать от 5 до 20–30 видов. Полевой хвощ, зверобой и солодка должны быть обязательно. Каждого вида трав следует взять по чайной ложке и отваривать в литре воды до тех пор, пока половина ее не выкипит. Отцедить и выпивать с медом от 200 до 400 граммов. Это снабдит организм микроэлементами. После отвара можно съесть тушеные овощи или густые овощные щи.
Со 2 января пост ужесточается. Можно неделю отголодать или провести ее на свежевыжатых соках и подкисленной воде. Можно использовать соки, травяные отвары и овощные блюда (тушенные на воде или густые щи на воде). Кому невмоготу, тот может есть каши на воде.
Если во время поста вместо каш периодически использовать питание тыквенными семечками (2–3 дня подряд по 200–300 граммов), то дополнительно происходит очищение от глистов. Кислые морсы, особенно клюквенный и некоторые другие, способствуют избавлению организма от микропаразитов, например трихомонад. Кроме того, напитки с кислым вкусом помогают очищению суставов от отложений солей, снимают воспаление.
Великий пост. Запас продуктов не так велик, как в начале зимы. Широко используется то, что осталось: сухофрукты и травяные отвары, тушеные и квашеные овощи, цельные крупы, проросшая пшеница, орехи, семечки, отварной и печеный картофель. Пища готовится на воде, так как растительное масло разрешается только по субботам и воскресеньям. Животные белки полностью исключаются: рыбу можно съесть лишь 7 апреля.
Первый прием пищи состоит из компотов, ягодных морсов или отваров трав с чайной ложкой меда. Далее – тушенные на воде овощи, либо густые постные щи с проросшей пшеницей, либо квашеные овощи – капуста с морковью. Последним идет крахмальное блюдо – каша на воде с добавлением морской капусты или картофель. Вместо крахмального блюда можно съесть горсть семечек или орехов.
Второй и третий приемы аналогичны первому. Можно разнообразить меню, используя печеные овощи, например тыкву.
Последняя неделя поста строгая. Сильным и здоровым рекомендуется голод, ослабленным – растительное питание: компоты, отвары трав и одни лишь овощные блюда на воде. Здесь большую помощь окажет проросшая пшеница. Следует полностью отказаться от каш и картофеля. Слабые, старые, маленькие, которым трудно держать пост, могут есть каши и орехи.
Петров пост. Он приходится на лето. В связи с этим используется все, что поспело к этому времени, очень широко – салаты с обилием молодой зелени. Чем больше зелени, тем лучше для организма. В это время появляется молодой картофель, используйте его в качестве основного крахмалистого блюда. В качестве белкового блюда можно есть рыбу и даже постное мясо (например, куриное). Помните, что по понедельникам, средам и пятницам постное мясо и рыба из питания исключаются.
Первый прием пищи может быть фруктово-ягодный.
Второй прием – большой салат из свежих овощей и зелени с растительным маслом. На второе блюдо подойдут молодой отварной картофель или кусочек рыбы (постного отварного мяса). В качестве напитков используйте фруктово-ягодные компоты, отвары, настои.
