Ознакомительная версия.
Худшее, что вы можете сделать, – это подогревать молоко на раскаленной плите. Та порция молока, на которую непосредственно действует очень высокая температура, немедленно будет разрушена. Вы легко в этом убедитесь, когда перельете молоко из посуды, в которой оно подогревалось, в другую емкость. Видите, белый налет на стенках кастрюльки – это разрушенный и осажденный белок, а следовательно, и целый комплекс его ценнейших аминокислот. Вместе с белком здесь присутствует еще и кальций, образуя так называемый молочный пригар, или молочный камень.
Если вы не уследили и перегрели молоко больше 50 градусов, на его поверхности образуется тонкая пленка – пенка, состоящая из казеина (разновидности белка молока), жира и других компонентов, которые также начали менять свои свойства под воздействием высокой температуры.
6. Чередуйте прием свежего козьего молока с кисломолочными напитками из него.
Кисломолочные напитки из козьего молока – простокваша, сыворотка, кефир, ацидофилин – обладают особыми лечебными и питательными свойствами, которые они приобретают благодаря деятельности кисломолочных бактерий. Ничто, в том числе и свежее молоко, не заменит их в вашем питании. Поэтому кисломолочные продукты обязательно должны присутствовать в рационе. Лучше всего чередовать прием кисломолочных напитков со свежим молоком или устраивать разгрузочные дни, тогда кисломолочные продукты или молоко являются единственной пищей и приносят наибольшую пользу.
Не забывайте о кисломолочных напитках.
7. Не принимайте молоко позднее 19 часов
Ночью ваш организм должен отдыхать, а не переваривать съеденную пищу. Исключение составляют только те заболевания, при которых частый дробный прием пищи обязателен, например сахарный диабет или язвенная болезнь. В некоторых случаях при обострении хронического панкреатита полезно выпить стакан теплого молока на ночь, чтобы устранить боли.
8. Не запивайте лекарства молоком без назначения врача.
Молоко содержит кальций, который может препятствовать действию некоторых лекарств. Он взаимодействует с лекарственными препаратами, образуя соединения, которые не усваиваются организмом. А если принятое лекарство не усваивается, то, значит, и не приносит никакой пользы, и вы принимаете его впустую.
Но есть такие лекарства, которые не только можно, но и нужно запивать молоком для того, чтобы они лучше действовали.
Например, если вам назначили препараты кальция хлорид или глюконат кальция, то их рекомендуется принимать через полчаса после еды и запивать молоком, так как эти препараты раздражают слизистую оболочку желудка.
Но помните о том, что лучше заменить прием кальция в таблетках кальцием из натуральных продуктов – молока, творога и особенно сыра. В них кальций не только содержится в большом количестве, но и несравненно лучше усваивается и не вызывает никаких побочных эффектов.
Можно запивать молоком аспирин, эритромицин, фенобарбитал. Эти препараты усваиваются лучше, если их принимать вместе с теплым щелочным раствором – минеральной водой или молоком.
Гризеофульвин, индометацин, резерпин предпочтительно запивать только молоком, поскольку присутствие молочного жира улучшает их усвоение.
Нельзя запивать молоком многие антибиотики, в частности тетрациклин, доксициклин, метациклин, окситетрациклин. Антибиотики тетрациклинового ряда запиваются только кислыми напитками, лучше соками, так же как и теобромин, теофиллин.
Принимаются отдельно от молока лекарственные препараты, содержащие фториды: фторид натрия, фторофос-фат натрия.
Нельзя принимать вместе с молоком многие лекарства, которые применяются для лечения остеопороза, а также витамин С.
Витамин С, выпускаемый в таблетках, не сочетается с молоком. Он образует с кальцием молока устойчивое соединение, которое не растворяется и не усваивается. Витамин С нужно принимать за 2 часа до или после употребления молока и кисломолочных продуктов.
В упаковку с лекарством всегда вкладывается листок с рекомендацией о том, как правильно принимать данное средство. Очень важно придерживаться этих рекомендаций.
Если никаких особых указаний нет, запивайте лекарства только теплой водой.
9. Если вы хотите укрепить свое здоровье – пейте козье молоко не от случая к случаю, а ежедневно, не менее одного месяца.
Вы можете пить козье молоко так долго, как требует ваше самочувствие: ежедневно, в течение всего года или курсами, по 2—3 месяца. Если вы проводите отпуск за городом, где есть козы, обязательно воспользуйтесь этой возможностью, чтобы улучшить свое здоровье. Козье молоко можно приобрести во многих хозяйствах, а цена его не идет ни в какое сравнение с чрезвычайной пользой. Хотя вы месяц в году уделите особое внимание своему питанию, то, что даст вам козье молоко, не заменит ни один другой продукт и тем более лекарственные искусственные средства.
Природа уже позаботилась о вас, создав это изумительное целебное питание. Остальное зависит только от вас – захотите ли вы воспользоваться ее даром? Помните: ваше здоровье – в ваших руках.
10. При употреблении козьего молока с лечебной целью в каждом конкретном случае посоветуйтесь со своим лечащим врачом.
Глава 5
Козье молоко для здоровья вашего ребенка
Здоровье начинается с питания
В 1947 году мир облетело потрясающее известие. На легком плоту, названном в честь древнего божества «Кон-Тики», шестерка смельчаков, во главе с норвежцем Туром Хейердалом, за сто один день переплыла океан и достигла берегов Полинезии. До этого еще никто не пытался совершить подобный подвиг. Отправиться в плавание среди бушующих волн океана на легком плоту из бальсового дерева, укрепленного лишь пеньковыми канатами, на которые бывалые моряки смотрели с ужасом – и остаться в живых, – было чудом мужества и героизма. Экспедиция стала сенсацией.
Американская академия наук и Академия наук Норвегии признали Тура Хейердала своим почетным членом. А любительский фильм, снятый Хейердалом во время плавания на «Кон-Тики», в 1951 году получил премию «Оскар» сразу в двух номинациях.
Но самое поразительное в этой истории то, что всех этих героических успехов добился человек, имевший в детстве настолько слабое здоровье, что не мог переплыть даже небольшой городской пруд. Тур родился слабым и болезненным мальчиком. Он не принимал участия ни в детских играх, ни в спортивных школьных состязаниях. Маленький Тур мечтал стать похожим на отважных героев, о которых повествовали захватывающие книги из библиотеки его отца, владельца городской пивоварни. Но как ему было до них далеко! Мальчик не отличался ни хорошим здоровьем, ни крепким телосложением. А однажды едва не утонул в городском пруду, где чуть ли не круглый год плескались все окрестные мальчишки. Туру просто не хватило сил, чтобы удержаться на воде, и его спас соседский мальчик. Какие уж тут путешествия и отважные подвиги!
Но все изменилось с того дня, когда на заднем дворе респектабельного особняка Хейердалов появились турник, кольца и… козы!
Коз специально для сына завела его мать. Она была уверена, что сила и здоровье начинаются с целебного питания. И как она оказалась права! Ее мальчик начал пить козье молоко и меняться прямо на глазах. Через несколько лет из слабого и хилого подростка он превратился в крепкого молодого мужчину, о смелости которого заговорил весь мир.
Вера матери в целебную силу козьего молока сделала свое дело и принесла самые поразительные результаты. Ни океанские бури, ни ветры, пронизывающие насквозь, ни натиск ледяных волн, ни палящее солнце, ни тропическая лихорадка – ничто не смогло сломить железное здоровье ее сына, заложенное в детстве целебным питанием. Тур Хейердал стал самым знаменитым мореплавателем XX века. Плавание на плоту «Кон-Тики» оказалось первым в ряду путешествий, совершенных отважным норвежцем. За свою жизнь он еще не раз переплывал океан. Его называли морским волком, наследником отважных викингов. О его выдержке и смелости ходили легенды.
И в 80 лет Хейердал отличался бодростью и отменным здоровьем.
Во все времена козье молоко считалось лучшим питанием для детей всех возрастов. Оно содержит все питательные вещества, необходимые для гармоничного развития ребенка. Защищает и лечит от многих серьезных заболеваний, укрепляет иммунитет.
Питание козьим молоком в детском возрасте – это надежная гарантия крепкого здоровья, а значит, благополучия и успехов в будущем.
Вот яркие примеры, известные из истории. Две самые могущественные армии – Македонского и Чингисхана – стали таковыми и завоевали полмира только благодаря несокрушимому здоровью их воинов, заложенному в детстве.
В Древней Греции, на родине Александра Македонского, кормление детей козьим молоком считалось таким же естественным и необходимым, как и кормление грудью. Греки, прославившиеся на весь мир своей культурой и медицинскими познаниями, высоко ценили лечебные свойства козьего молока и постоянно использовали его в питании будущих воинов, считая, что именно оно придавало силу и мужество легендарным героям Греции. И были уверены, что человек, питающийся козьим молоком, находится под защитой его чудодейственных сил и о его здоровье можно не беспокоиться.
Ознакомительная версия.
