углеводы, что чревато вздутиями и рядом других неприятных эффектов, а также вызывают гниение белка с образованием ядовитых газов. Но с гнилостными бактериями борется колония тех самых бифидобактерий, о которых мы привыкли слышать в рекламе йогурта. Бифидобактерии питаются клетчаткой, поэтому она должна обязательно присутствовать в рационе. К тому же клетчатка механически очищает желудочно-кишечный тракт.
На самом деле бифидобактерии содержатся не только в йогурте, но они действительно несут нам массу полезностей – от улучшения пищеварения до укрепления иммунитета.
Подробнее о работе кишечника вы можете прочитать в увлекательной книге Джулии Эндерс «Очаровательный кишечник».
Внимание, важная информация!
Я уже несколько раз упомянул словосочетание «обмен веществ», а многие ли знают, что это такое? Конечно, каждый из нас слышал про этот обмен не один раз, а многие заинтересованы в его «раскрутке», «ускорении». На этом устойчивом выражении основана маркетинговая стратегия многих пищевых добавок и систем тренировок. Действительно, обменные процессы непосредственно влияют на результаты тренировок.
Сначала я дам определение, а потом мы разберемся, что же это.
Обмен веществ – совокупность химических и физических превращений в живом организме, обеспечивающих его жизнедеятельность.
Кроме того, вы наверняка слышали про анаболизм и катаболизм – это неотъемлемые составляющие обмена веществ. Эти слова пришли к нам из англоязычной литературы, в которой обмен веществ называют метаболизмом. В русскоязычной литературе встречаются термины «ассимиляция», «диссимиляция» и «обмен веществ» соответственно. Но давайте с вами договоримся, что будем пользоваться более привычными распространенными терминами из западной литературы.
Анаболизм – процесс создания живой материи, ее синтез.
Катаболизм – разрушение, распад живой материи.
Процессы распада и восстановления идут в нашем организме без остановки. Ни на секунду не перестают умирать старые клетки, на место которых тут же встают молодые, неокрепшие, но полные сил и энтузиазма новые. Вам наверняка приходилось слышать, что человеческий организм обновляется каждые 7 лет? То есть по окончании этого срока вы становитесь другим человеком – каждая клетка замещается новой. Конечно, срок жизни каждой клетки различен, но для полноты картины приведу вам несколько интересных фактов.
Для сравнения – красные кровяные тельца (эритроциты) живут около четырех месяцев, а наши иммунные клетки (лимфоциты) обновляются со скоростью 10 000 клеток в секунду!
Клетки нашей кожи обновляются примерно каждые 10–30 дней. И большая часть домашней пыли состоит как раз из отмершего эпидермиса.
Поверхность роговой оболочки глаза обновляется за 7–10 дней, а вот сетчатка и хрусталик, к сожалению, не обновляются вообще. Поэтому возрастное ухудшение зрения становится частой и почти неизбежной проблемой. Кстати, по этой же причине невозможно заболеть раком данных органов.
Устойчивое выражение о том, что нервные клетки не восстанавливаются, не совсем верно. Поврежденные нейроны способны к регенерации, если тело нервной клетки не повреждено. Скорость отрастания новых дендритов – примерно 2–3 мм в день.
Отличной способностью к регенерации обладают клетки нашей печени – даже если удалить 70 % данного органа, он восстановится до нормальных размеров всего за пару месяцев.
А вот сердце нужно беречь – за всю жизнь оно обновляется лишь наполовину.
Мышечные клетки – долгожители, срок их жизни – до 15 лет.
А для полной замены скелета требуется около 10 лет.
Как правило, процессы катаболизма связывают с высвобождением энергии, а процессы анаболизма – с пластическими процессами. Однако не все так просто.
Эти процессы неразрывно связаны друг с другом, словно две стороны одной медали, – без одного не бывает и другого. Это не противоположные процессы, как думают некоторые не слишком образованные из моих коллег.
Должно быть, вы встречали такое мнение, что невозможно нарастить мышцы и сжечь жир одновременно. Мол, рост мышц – это процесс анаболический, а жиросжигание – катаболический, а потому их не связать друг с другом. Мол, растишь мышцы – обязательно прибавишь жира. Сжигаешь жир – готовься жертвовать мышцами. А что, если я вам скажу, что это не совсем так? Вернее, совсем не так! И мой многолетний тренерский опыт подтверждает это массой практических примеров.
Ну что ж, интригу внес, поехали дальше!
Нервная система, наряду с системой восприятия (сенсорной) и гормональной (эндокринной), управляет двигательной активностью человека, так как неразрывно и непосредственно связана с нашими мышцами.
Структурной единицей нашей нервной системы является нервная клетка – нейрон.
Рис. Нейрон
Нейрон обладает телом, длинным хвостом – аксоном, своеобразным электрическим проводом (в дальнейшем вы поймете, что это именно так), и дендритами – короткими отростками. Аксон необходим для передачи возбуждения в виде электрического импульса. Да, наше тело производит немалое количество электротока. Аксон окружен миелиновой оболочкой — своего рода изоляцией провода, состоящей из жира. На конце аксона расположены дендриты, концевые веточки, которые с помощью синапсов – специализированных контактов – соединяются с другими дендритами на теле нейрона или, скажем, мышечными клетками. Через синапсы [1] этот электроимпульс передается по цепи нейронов к месту назначения.
Важнейшая часть нервной системы называется центральной нервной системой (ЦНС). К ней относят головной и спинной мозг. Не буду утомлять вас подробностями строения ЦНС, скажу лишь, что любая, даже самая простая и самая сложная реакция на внешнюю среду проходит через мозг.
Например, мы подносим палец к пламени свечи. Не спрашивайте, зачем мы это делаем, просто подносим. Температурные рецепторы на поверхности кожи (клетки, воспринимающие изменения температуры окружающей среды) дают сигнал нейронам, воспринимающим информацию. По их цепи сигнал поступает сначала в спинной, а потом и в головной мозг. Там он обрабатывается, мозг понимает, что температура пламени слишком высока – она может повредить кожный покров. И мозг отдает сигнал лобным долям коры больших полушарий активировать мотонейроны (нервные клетки, отвечающие за работу мышц), для того чтобы побыстрее отдернуть руку.
Такая цепочка событий происходит за доли секунды и зачастую минуя наше сознание. В науке она получила название рефлекторная дуга. Эта реакция повсеместно проявляется в нашей жизни. Представьте, мы подходим к штанге, поднимаем ее и начинаем выполнять упражнение. Мы можем еще не понимать, сколько раз мы сможем поднять ее, а наш мозг уже понимает и принимает решение о распределении энергоресурсов и о количестве включаемых в работу мышечных клеток.
Центральная нервная система связана со всеми органами и тканями через условно выделяемую часть нервной системы – периферическую нервную систему. К ней относят все, что лежит за пределами головного и спинного мозга.
В состав периферической нервной системы
