плодоовощных сушилках при 50–60 °C и хорошей циркуляцией воздуха. Запах отсутствует, вкус кисловатосладкий.
Химический состав. В цветках бузины черной содержат гликозид самбунигрин – изомер амигдонетрила, расщепляющийся на глюкозу, синильную кислоту и бензальдегид. В цветках найдены смолы, валериановая кислота, этил-, изобутил- и изоамиломины, эфирное масло, ряд органических кислот, дубильные вещества, рутин, хлорогеновая кислота. Плоды содержат сахара, органические кислоты, антоциановые соединения, а семена – жирное масло.
Применение. Цветки бузины черной обладают потогонным, мочегонным, дезинфицирующим и противовоспалительным действием. Цветки бузины применяют при лихорадке, воспалительных заболеваниях бронхов и легких, при ревматизме, артрите, подагре, мочекаменной болезни, сахарном диабете. Они входят в состав потогонных и слабительных сборов. Ягоды бузины используют при сахарном диабете, водянке, отеках, поносах, в том числе дизентерийных, болях и резях в животе.
В народной медицине используют свежие листья и цветки, ягоды и корни, кору и побеги. Свежесрезанные молодые листья бузины уменьшают боль в местах воспаления; сваренные с медом используют для лечения ожоговых поверхностей, воспаленных мест, опрелостей.
Цветки применяют в медицине в виде настоя, полосканий и ванн.
Отвар коры бузины применяется при водянке и отеках, обладает мочегонным действием. Отвар ягод и корней рекомендуют как мочегонное средство при водянке, дизентерии, диабете, болезнях почек и мочевого пузыря, отвар из корней с листьями и цветками – при неправильном обмене веществ, ягоды с листьями – при поносах. Молодые листья, слегка отваренные в молоке, хороши для лечения воспаленных, обожженных и опрелых мест, при геморрое, фурункулах. Отвар молодых листьев с добавлением меда (1 ч. л. меда на 1 стакан отвара) применяется при сильных болях в животе. Мед с отваром цветков – отличное средство для всех случаев. Отвары рекомендуют для полоскания и примочек при ангине, воспалении оболочки рта, болезнях глаз и ушей, ревматических болях, подагре, наличии геморроидальных узлов.
Плоды используются для окраски вин и ликеров.
Экстракт из плодов применяют как легкое слабительное и потогонное средство.
Также в качестве наружного средства помогают свежие листья (прикладывать к больным местам).
Порошком из коры и корней присыпают раны, мокнущие язвы, ожоги.
На больные суставы накладывают повязки из отвара цветов бузины и ромашки.
Отвар цветков общеукрепляющий
1 ст. л. сырья и 1 стакан кипящей воды.
Принимать по 0,25 стакана за 15 минут до еды 3–4 раза в день. К стакану отвара можно добавлять ложку меда.
Отвар коры молодых побегов при начальной водянке
6—8 г измельченной коры залить 2 стаканами кипятка, парить в духовке 5–6 часов.
Принимать по 0,5 стакана 5–6 раз в день. Также применяют при кожных сыпях.
Отвар молодых листьев как мочегонное средство
1 ст. л. листьев залить 1 стаканом кипятка, кипятить 3–5 минут на слабом огне. Процедить, остудить.
Пить по 1 ст. л. 3 раза в день.
Примочки из коры противорожистые
Для примочек используется конопляное молоко: растереть конопляное семя, залить кипятком (2 части семени – 1 часть воды), выжать под прессом и в горячем виде ошпарить кору бузины.
Лосьон из цветков для чувствительной кожи
5—6 соцветий бузины залить 1 стаканом кипятка. После остывания процедить.
Ополаскивать лицо утром и вечером в течение 2 недель, каждый раз приготовляя свежий лосьон.
Молодые побеги очистить от кожицы, перевязать нитками и опустить в кипяток. Варить 5–7 минут, затем вынуть, обжарить на растительном или сливочном масле. Соль, пряности по вкусу.
Пюре из ягод бузины черной
Ягоды вымыть, перетереть, добавить сахар (1 кг на 1,5 кг ягод), довести до кипения и варить 10 минут, постоянно помешивая. Затем после охлаждения поместить на водяную баню и уварить на ⅓ объема. Готовое пюре расфасовать в банки, стерилизовать в течение 10–15 минут, укупорить и охладить.
Варенье из ягод бузины черной
Для сиропа на 1 кг ягод
Сахар или ксилит – 1 кг
Вода – 0,2 л
Гроздья ягод тщательно вымыть, просушить, оборвать, положить в эмалированную посуду, залить горячим сиропом. Выдержать в сиропе 6–8 часов, а затем уварить до готовности и расфасовать в стерильные банки.
Противопоказания. Противопоказано при обострениях хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, болезни Крона, индивидуальной непереносимости, детском возрасте до 3 лет, беременным и кормящим. При несоблюдении дозировок и длительном применении лекарственного растения могут проявиться побочные эффекты: диарея, рвота, расстройства пищеварения.
Валериана лекарственная
Valeriana officinalis
