Анекдот
:Лежит абориген под пальмой. Ждёт, когда банан упадёт, чтоб съесть. Подходит к нему европеец и предлагает организовать бизнес по продаже бананов.
- Зачем? Спрашивает абориген.
- Как зачем. Денег заработаешь, будешь под пальмой лежать, ничего не делать.
- А я и так лежу.
А мы в самом северном государстве жуём жвачку с фруктовым вкусом, мороженое с ягодной добавкой, мясо со специями. А по-другому их не съешь. Безвкусные они. Фрукты самая подходящая для человека пища и по вкусу и по хорошей усваиваемости и эвакуаторным свойствам в силу своей сочности. Это жидкость, заключённая в твёрдую оболочку, которую можно транспортировать и хранить какое-то время. Фрукты очень вкусны, от них исходит такая свежесть. Во времена позднего социализма, когда на прилавках ничего не было, мои маленькие дочки часто просили что-нибудь «питьевое», фруктик хоть какой-нибудь. Хорошо, хоть у нас собственных яблок было в достатке. В силу своей консистенции фрукты очень легко усваиваются, дают много энергии, на утилизацию идёт лишь небольшой процент. На втором месте по важности для питания организма стоят овощи, орехи, семечки, злаковые культуры, которые полностью восполняют запас витаминов в организме. Правда, в нашей климатической полосе фрукты в основном привозные и стоят не дёшево, зато овощей в достатке.
Глава 25. …или фруктоядные?
О том, что в природе существует великое разнообразие фруктов, я в детстве знала только по книжкам. А в бытовой действительности коротким летом у нас вдоволь из лесных ягод была только земляника, а из садовых красная смородина, а в августе много яблок. Для длительного хранения подходила только антоновка и то только до середины ноября. А в основном мы ели овощи: репу, свёклу, квашеную капусту, лук, чеснок. Это сейчас есть выбор и возможность купить всё, что хочешь. Создав великое разнообразие фруктов и ягод, природа постаралась сделать нашу жизнь менее скучной. Дети очень любят фрукты, да и взрослые тоже. Моя мама рассказывала, как в детстве, ещё до войны они с братом Захаром собирали в лесу ягоды, съедобные корешки, листья. Щавель, кислицу, дикий лук, заячью капусту, кукушкину картошку. Моё детство было сытым и как я сейчас понимаю, с достаточно правильным рационом. Но я никогда не забуду восхитительный вкус набухших липовых почек! Что это? Инстинкт, который в детях ещё какое-то время не угасает? Сейчас в средствах массовой информации всё чаще и чаще стали говорить о вреде говядины, жирного молока, сала. Очень сильно развивается индустрия птицеводства. Все переходят на белое мясо и снятое молоко. Ну что тут сказать. Хорошо.
Сразу перейти всему человечеству на фруктоедение вряд ли получится. Дорого это. Но лиха беда – начало. Сейчас по телевизору на какую кнопку ни ткни, везде передачи о том, как вкусно и просто приготовить какое-нибудь блюдо. Создатели передач искренне пытаются помочь человечеству, довольствуясь малым, как-то разнообразить свой рацион. Но вот продуктов, подвергшихся очень интенсивной обработке, следовало бы употреблять поменьше.
Глава 26. А может просто обжоры?
Так почему не стоит увлекаться такими продуктами? Потому что в варёных, замороженных, зарафинированных продуктах гибнут питательные вещества, туда в виде стабилизаторов попадают токсины, они лишаются естественной жидкости. Можно, конечно, всё это запивать, что мы и делаем. Но организм устроен так, чтоб ему легче всего усваивать пищу в первозданном виде. Вероятнее всего каждому из нас знакомо специфическое чувство голода, когда хочется не вообще поесть, а чего-то определённого. Организм подаёт сигнал о нехватке именно этого продукта. Во время беременности это особенно заметно. Вспомните рассказ О’Генри «Персик». По этому поводу существует много рассказов, баек и даже анекдотов. Да и любая женщина, выносившая хотя бы одного ребёнка, обязательно расскажет про себя что-нибудь эдакое. Так организм требует то, что ему необходимо для создания новой жизни. Человеческий организм изощрён, совершенен и способен бесперебойно работать долгие десятилетия, а то и 100 лет, и это не смотря на то, как варварски мы к нему относимся, а если б жили в гармонии со своей природной конституцией? Вряд ли понадобилась тогда пересадка органов.
Но это пока, увы, не так. И среди нас всё больше и больше становится людей, подвергающих себя обжорству. Уже и наелся вроде бы, а остановиться не можешь. Таких людей называют компульсивными едоками. Им всё время хочется есть. Это происходит потому, что желудок забит бесполезной едой и организм продолжает требовать своё. На переваривание бесполезной пищи уходит бешеное количество энергии. Поэтому после обильных застолий чувствуешь усталость и хочется поспать. Получается замкнутый круг. Несчастный ест, а ему всё мало, толстеет, а толку нет. Что делать?
Маленькое отступление. Свадьба! Все треволнения с выкупом, Загсом и прочим позади, проголодавшиеся гости сели за стол! И, не дожидаясь сигнала тамады, быстренько закидывают в себя заливное, салат, ещё один салат, ещё один, нарезку. Ага! Тост! Запили, заели! Запили! Заели! Да ещё всё с хлебом. Минут 5-10 слышится только молчаливое чавканье. Потом, когда желудки обалдев от такого количества агрессивно намайонезенной жирной пищи, напрочь отказываются принимать ещё что-то, все осоловело смотрят в одну точку тщетно борясь с накатившей слабостью и сонливостью. Тут уж не до тамады и не до молодых. Зачем столько жрать было? Вся свадьба впереди, у вас что, тарелку из под носа унесут или обещали через 5 минут из-за стола выгнать?
А как обстоят дела с жаждой? Ещё проще. Жажда, это когда мозг сигнализирует: «Давай воду!» Обычно взрослому человеку хватает воды за раз. А вот с пивом одним стаканом не обойдёшься, потому что в нём есть алкоголь. А алкоголь вызывает «сушняк», как говорят в просторечье. Вывод. Голод и жажду надо утолять полезными продуктами. По принципу лимита безвредного не стоит, уж очень рьяно кидаться в крайность. Травили мы себя постепенно. Постепенно и будем выходить из этого. Единственное, что нужно запомнить это то, что голод никогда не утолишь, если не обеспечишь организм необходимым набором витаминов и энергией.
Это всё равно, что получать зарплату 5 000 рублей, а проедать 6 000. То же самое и с забиванием желудка бесполезной едой. На переработку бесполезной пищи уходит много энергии, поэтому часто мы просыпаемся усталыми, разбитыми, как будто и не отдыхали. Знакомое чувство, не правда ли?
Есть ещё одна проблема. Продукты, подвергшиеся качественной очистке. Мой сокурсник Саша Калугин в студенческой столовой, не пробуя, сразу же солил и перчил еду, а хлеб густо мазал горчицей. У вас тоже есть такие знакомые? А зачем они это делают? Чтоб обмануть вкусовые рецепторы и впихнуть в себя бесполезную пищу. На какие ухищрения идут производители, чтоб обмануть природные инстинкты? Так как фрукты самая привлекательная еда для человека, они придают бесполезной еде вкус фруктов: мороженое, лимонад, жвачка, даже, пардон, презервативы, хотя их вроде бы никто не ест. Или, как мой друг Саша еду пересаливают или переслащивают. Вот и весь фокус. Конечно, и в викторию мы подсыпаем сахар. Это потому что она вызрела в нашем суровом для неё климате и потому кислая. А попробуйте зрелую лесную землянику или клубнику. Никакого сахара не надо! Они вызрели в районированных условиях. А так сахаром мы улучшаем не вкус ягод, а просто едим сахар с ягодным вкусом. Ещё опаснее подсластители, они провоцируют зверский голод. Лишний вес у нас не потому, что мы много едим, а потому, что много едим вредных продуктов. Вроде бы всё ясно. Но вряд ли стоит сразу кардинально менять свои вкусовые пристрастия. Вспомните, как поумирало полкоманды Колумба от непривычной пищи. Тут нужен расчёт времени, и комбинирование.
