В западной Европе одуванчик культивируется как овощное растение. Перед употреблением его нежные молодые листья кладут на 30 минут в соленую воду, а вынув, измельчают и едят в виде салата отдельно или в смеси с другими овощами. Зелень одуванчика считается превосходным источником железа, кальция, протеина. В его листьях больше фосфора, чем во всех прочих листовых овощах.
С лечебной целью используется одуванчик лекарственный, главным образом его корни, реже — корни с листьями.
Листья заготавливают весной, а корни — осенью в период увядания листьев. Заготовленное сырье сушат в теплых проветриваемых помещениях или на открытом воздухе.
Корни содержат горький гликозид тараксацин, углеводы, органические кислоты, сахара, инулин, минеральные соли, сапонин, каротиноиды, маннит, дубильные и другие вещества. В листьях и цветах обнаружены витамины С и каротин, лютеин.
В научной медицине используют только корни одуванчика — для возбуждения аппетита, при запорах и как желчегонное.
Как желчегонное назначают отвар из 3 столовых ложек корня на 2 стакана воды, кипятят 20 минут, после остывания процеживают, пьют по стакану 2 раза в день перед едой. Некоторые врачи рекомендуют настой, приготовленный из расчета одна чайная ложка корня на стакан кипятка. Настаивают его 20 минут, процеживают. Принимать следует по четверти стакана 3—4 раза в день за полчаса до еды.
В народной медицине одуванчик применяется шире: при желтухе, желчнокаменной болезни, болезнях печени, геморрое, при кашле как отхаркивающее, водянке, хронических запорах и заболеваниях желчных путей, при фурункулезе, разных сыпях и т. д.
Способ приготовления отвара: 20 граммов мелко нарезанного корня на стакан воды кипятят 20 минут, после остывания процеживают.
Пьют по четверти или половине стакана три-четыре раза в день за полчаса до еды.
Настой готовится так: 10 граммов сухих измельченных листьев и корней одуванчика заваривают стаканом кипятка, после остывания процеживают. Принимают по столовой ложке 5—6 раз в день.
При лечении экземы корень одуванчика смешивают с корнем лопуха поровну — по 20 граммов на два стакана кипятка. После остывания процеживают и принимают по полстакана 3—4 раза в день. Лечат экзему и мазью, в состав которой входят мука (порошок) из одуванчика и мед, смешанные в пропорции 1:5. Ею смазывают больные места, а смывают мазь с тела теплой молочной сывороткой.
Растение используется и в ветеринарии.
На сенокосах — нежелательный сорняк. Установлено, что как пища для скота в больших количествах одуванчик небезопасен, для ягнят даже смертелен.
Справочники по ботанике характеризуют его как крупное двулетнее травянистое растение с толстым вертикальным корнем и прямым ветвистым стеблем, достигающим 1,5 метра высоты. Листья очередные, черешковые, широкосердцевидные, с нечастыми мелкими зубцами; нижние особенно крупные, до полуметра (и более) длины и почти такой же ширины. Верхняя сторона листьев зеленая, редко волосистая или голая, нижняя — серовато-войлочная. Цветки лилово-пурпуровые или пурпуровые, трубчатые, обоеполые, собраны в соцветия — корзинки.
Цветет в июле—сентябре.
Плод — семянка длиной 5—6 сантиметров. По созревании семян соцветия обламываются и, благодаря крючковатым остриям, легко застревают в шерсти животных, одежде людей.
Лопух, или репейник, как его еще называют, — из семейства сложноцветных. Род лопуха насчитывает 8 видов, распространенных в Европе, Азии и Северной Америке. В Советском Союзе — 7 видов, 4 из них встречаются в Крыму.
Произрастает по всей европейской части СССР, в Западной и Восточной Сибири и Средней Азии. Как типичный сорняк растет на мусорных местах, по пустырям, около жилья, в огородах, садах.
Растение медоносное.
Молодые надземные части — листья, стебель — служат приправой для супов, сушеные корни в порошке используются как примесь к муке, из жареных корней готовят суррогат кофе.
Особую ценность представляет это внешне неказистое растение как лекарственное сырье: некоторые виды обладают лечебными свойствами. В их числе и один из «крымских» — лопух репейник.
На первом году жизни корни его обычно мясисты и сочны, на второй становятся дряблыми, деревянистыми и для лекарственных целей непригодны. Отличить однолетний лопух от двулетнего несложно — по отсутствию цветоносного стебля, который развивается только на второй год. У выкопанных корней отрезают надземные части, затем корни тщательно очищают от земли, снимая с них первичную кору (кожицу). Сушат в проветриваемых помещениях или на открытом воздухе.
Корни лопуха содержат в большом количестве полисахарид инулин, протеин, эфирное масло, дубильные и иные вещества. В листьях витамин С, каротин, следы алкалоидов и др.
В народной медицине отвар корней лопуха известен как сильное мочегонное и потогонное средство. Применяется внутрь при многих болезнях обмена веществ: подагре, камнях в печени и почках, сахарном диабете, а также при хронических запорах, гастритах, язве желудка, золотухе, водянке.
Отвар готовят из расчета 20 граммов (полторы столовых ложки) сухих корней на стакан воды, кипятят в течение 20 минут и после остывания процеживают. Принимать следует по трети стакана 3 раза в день.
Наружно отвар корней используют при лишаях и паршах, кожном зуде, при выпадении волос (в этом случае два раза в неделю моют им голову).
Компрессы из отвара листьев, приготовленного аналогично отвару из корней, — хорошее средство при экземе, лишаях, язвах и гнойных ранах.
Сок из листьев лопуха употребляется для лечения ран и рака кожи. Листья толченые — чтобы выделялся сок — или отваренные в молоке прикладывают к ранам, нарывам, фурункулам, при подагре и других заболеваниях.
Наиболее широкое применение корни лопуха нашли в косметической практике. Настой из корней на миндальном или оливковом масле, так называемое «репейное масло», — испытанное наружное средство при начинающейся плешивости, выпадении волос.
Семена растения содержат высыхающее жирное масло, которое обладает лечебными свойствами. Это хорошее слабительное, пригодно оно при лечении хронического ревматизма, подагры.
Напомним еще раз: в каждом случае, прежде чем воспользоваться каким-либо из описанных здесь лекарственных средств, нужно посоветоваться с врачом.
Череда трехраздельная — однолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных. Стебель прямостоячий, цилиндрический, высотой 30—100 сантиметров, супротивно-ветвистый, покрытый редкими волосками, зеленый или со слабовато-красным оттенком. Корень тонкий, ветвистый, мочковатый. Листья супротивные с короткими черешками, трехраздельные (отсюда и название вида), причем средняя доля более крупная. Цветки желтые, мелкие, обоеполые, собранные в корзинки, сидящие одиночно или по две на концах стебля и ветвей. Плоды — семянки с двумя зазубренными остями, благодаря которым цепляются за шерсть животных, перья птиц, одежду человека и разносятся на большие расстояния.
Цветет с июля до сентября.
В СССР встречается повсеместно, за исключением Арктики. Растет как сорняк у прудов, рек, по окраинам болот, при канавах, на илистых влажных почвах, в сырых огородах. Растение медоносное.
С точки зрения биохимической череда еще недостаточно изучена. Известно, что она содержит следы эфирного масла, витамин С, каротин, дубильные и другие вещества.
Череду собирают до и в начале цветения, обрывая или срезая листья и молодые облиственные верхушки с нераспустившимися цветками и без цветков. Сушат на открытом воздухе или в помещении, раскладывая сырье рыхлым слоем.
В научной медицине череда известна как потогонное средство при простудных заболеваниях, как мочегонное при заболеваниях мочеполовых органов. Особенно широко применяется при золотухе, или скрофулезе, — туберкулезном поражении лимфатических узлов.
Как потогонное, мочегонное и желчегонное пьют настой, приготовленный из столовой ложки череды, залитой стаканом кипятка, настоянной в течение получаса и затем процеженной. Принимают 3—4 раза в день по столовой ложке.
Череда — излюбленное народное противозолотушное средство — хорошо себя зарекомендовала и при лечении рахита. Для этого столовую ложку травы заваривают в стакане кипятка, настаивают до остывания и процеживают. Дети 10—12 лет принимают настой 3—4 раза в день по столовой ложке, более младшего возраста — по десертной, а дети 4—5 лет — по чайной.
Отвар готовится так: берут 3 столовые ложки череды на 2 стакана воды, кипятят 10 минут, затем процеживают. Испытанное наружное средство при экземе, ранах, язвах, подагре. Отваром также умываются для придания коже мягкости, уничтожения прыщей.
