Бретт Блюменталь - Год, прожитый правильно

Ознакомительная версия.

4. Сходите на прогулку. В какой-нибудь удобный момент в течение дня или в обеденный перерыв оторвитесь от компьютера и телефона — выйдите на улицу хотя бы на 15 минут, чтобы прогуляться. Если возможно, пройдитесь у водоема или в местном парке. Так вы приведете в порядок мысли, подышите свежим воздухом и, вернувшись к своей работе или домашним делам, сможете с новыми силами сосредоточиться на неотложных задачах.

5. Образовательные экскурсии. Воспользуйтесь программами образовательных экскурсий на природу. При этом не важно, что вы сами уже нигде не учитесь, поскольку многие школы и университеты предлагают подобные экскурсии как для своих учеников, так и для обычных граждан. Образовательные программы могут оказывать положительное влияние на остроту мышления и восприятия, на способность к сотрудничеству и разрешению конфликтов.

6. Ищите красоту в повседневном. Ищите способы каждый день привносить в свою жизнь красоту. Найдите место, откуда можно наблюдать закаты, и регулярно назначайте там свидания самому себе или кому-то другому. Выберите наиболее живописную дорогу на работу — даже если она окажется слегка длиннее. Прогуляйтесь по местному пляжу или вдоль реки. Сходите в дендрарий.

В последние 20 лет мы наблюдаем значительное уменьшение количества времени, которое проводим на свежем воздухе. В ходе исследования, проведенного Университетом Хофстра, 70 % матерей сообщили, что в детстве каждый день играли на улице, тогда как применительно к их детям этот показатель составляет всего 31 %. Кроме того, 56 % опрошенных мам посвящали играм на свежем воздухе более трех часов подряд, а среди их детей таких всего 22 %. Столь тревожный симптом, как уменьшение количества времени, проводимого детьми на улице, напрямую связан с достижениями индустрии высоких технологий и распространением разнообразных средств связи. Большинство детей в возрасте от 6 месяцев до 6 лет проводят в среднем полтора часа в день с электронными средствами информации и коммуникации, а в возрасте от 8 до 18 лет — в среднем 6,5 часа в день, что составляет более 45 часов в неделю.

7. Сад. Садоводство предоставляет вам два неоспоримых преимущества — физическую активность и пребывание на свежем воздухе. Вы можете посадить цветы или какие-нибудь овощи. Займитесь ландшафтным дизайном, регулярно пропалывайте сорняки или подстригайте лужайку.

8. Заведите питомца. Общение с домашними животными существенно влияет на снижение уровня стресса и благополучие человека. Животные помогают нам развивать в себе чувство ответственности, учат строить крепкие взаимоотношения и повышают нашу самооценку. Если вы по каким-то причинам не можете завести кошку или собаку, прекрасным расслабляющим элементом природы в доме станет аквариум с рыбками.

9. Природа в формате мультимедиа. Иногда, особенно если вы живете в большом городе, регулярно выбираться на природу бывает непросто. И хотя мы знаем, что общее время использования технологий нужно сокращать, создание с их помощью мультимедийного природного пространства может оказаться для вас полезным. Выбирайте для своего компьютера заставки с картинами водопадов, закатов, озер или других пейзажей. Повесьте в своем рабочем кабинете картину или фотопостер с изображением природы. Слушайте записи звуков природы, например шум океана, дождя, течения реки или голоса птиц и зверей. Замените просмотр бессмысленных реалити-шоу программами National Geographic или Discovery Channel, которые посвящены дикой природе.

В переработанных и упакованных пищевых продуктах содержится очень много добавок, предназначенных для того, чтобы продлить срок их хранения, улучшить внешний вид и вкус. К таким добавкам относятся наполнители, консерванты и прочие ингредиенты, которые совершенно не нужны в нашем рационе. Большинство из этих добавок — промышленно произведенные химические вещества, неестественные для питания человека, поэтому они могут нанести серьезный вред здоровью. Некоторые наиболее вредные из них могут провоцировать возникновение онкологических, сердечно-сосудистых, легочных и почечных заболеваний, а также других проблем со здоровьем.

Избегайте пищевых продуктов, содержащих искусственные добавки.

1. Отдавайте предпочтение цельным продуктам. Цельные продукты — те, что можно найти в природе, съесть или приготовить в натуральном виде, — это самая лучшая пища. Натуральные продукты растут в земле, на дереве или имеют животное происхождение, не подвергаясь при этом никакой переработке. Чем чаще вы будете потреблять цельные и натуральные продукты, тем меньше вероятность того, что в ваш организм попадут какие-либо искусственные химические добавки, которые могут нанести вред вашему здоровью. Если же вы будете потреблять переработанные и упакованные продукты, то эта вероятность будет гораздо выше.

2. Разбирайтесь в добавках. Конечно, самый лучший вариант — есть только натуральную пищу, но, скорее всего, будет не вполне реалистично предполагать, что вы всегда будете потреблять только цельные натуральные продукты и никогда не прикоснетесь к переработанной, упакованной пище или полуфабрикатам. Поэтому стоит иметь представление о наиболее вредных добавках. В следующей таблице перечислены 13 самых вредных добавок, которых стоит избегать всеми силами, а также информация о том, для чего они используются, что в них плохого и где их чаще всего можно обнаружить. Пока вы не запомните их хорошенько, занесите этот список в ваш смартфон, наладонник или просто выпишите на бумажку и всегда носите с собой, чтобы сверяться с ним при покупке продуктов.

[16]

3. Начните с дома. На этой неделе просмотрите все продукты, которые имеются у вас в кухонном шкафу, кладовой и холодильнике. Внимательно прочитайте информацию о составе на упаковках. Если в каких-нибудь продуктах содержатся добавки, перечисленные в таблице, избавьтесь от них. Если вы не хотите выбрасывать купленные продукты, можете кому-нибудь их отдать. Составьте список продуктов, которые требуют замены из-за содержащихся в них добавок, и запланируйте на неделе время, чтобы сходить в магазин и провести сравнение различных товаров. По сути, вам нужно заменить пищу, содержащую добавки, аналогичной, но чистой от них или, по крайней мере, содержащей их в меньшем количестве. Составьте новый список производителей, которые выпускают более здоровые продукты, чтобы вам не приходилось каждый раз читать этикетки, приходя в магазин.

4. Как можно реже посещайте рестораны. В предприятиях фастфуда, семейных и даже элитных ресторанах часто используют при приготовлении блюд ингредиенты, которые вам совершенно не нужны. Например, во многих китайских ресторанах в пищу кладут очень много глутамата натрия. Как уже упоминалось в программе недели 36 «Что у вас на плите?», следует ограничить посещение ресторанов, чтобы избежать потребления с пищей вредных добавок.

5. Три быстрых теста. Если у вас возникают сомнения, можете воспользоваться этими быстрыми тестами, чтобы решить, следует ли избегать данного продукта.

• Слишком длинный список ингредиентов. Если список ингредиентов на упаковке слишком длинный (более пяти), скорее всего, продукт содержит химические добавки. По возможности избегайте продуктов с такими длинными списками.

• Требование знания иностранного языка. Если вы испытываете трудности с тем, чтобы прочесть названия некоторых ингредиентов, весьма вероятно, что этот продукт покупать не стоит.

• Прабабушкин тест. Если в продукте содержатся ингредиенты, о которых вы ничего не знаете, или те, о которых, скорее всего, никогда не слышала ваша бабушка или прабабушка, лучше откажитесь от него.

Знаете ли вы?

Согласно данным Эрика Шлоссора, автора «Нации фастфуда», типичная американская семья тратит около 90 % своего продуктового бюджета на промышленно переработанные продукты питания.

Вы уже достигли совершенства в распознавании и избегании таких ингредиентов? Тогда попробуйте пойти дальше.

Ознакомительная версия.