Ознакомительная версия.
Витамин С
Многие люди принимают витамин С при простуде и гриппе. Однако у этого антиоксиданта есть и другие достоинства, как то: участие в синтезе коллагена (основа соединительной ткани кожи, костей, зубов, суставных поверхностей и хрящей); поддержка иммунной системы, щитовидной железы и надпочечников; участие в холестериновом обмене и сжигании жиров (26).
Помните, что аскорбиновая кислота – лишь часть более важной молекулы витамина С, содержащегося в цельных продуктах. Мы советуем воздерживаться от добавок с аскорбиновой кислотой, так как исследования показывают, что это бывает вредно для здоровья. Взамен выбирайте цельные продукты с витамином С: плоды шиповника, каму-каму или витамин С-400 от «Innate Response Formula».
Витамин Biz и комплекс витаминов группы В
В комплекс витаминов группы В входят: тиамин (В), рибофлавин (В2), ниацин (В3), пантотеновая кислота (В5), пиридоксин (Вб), биотин (В), фолат и витамин В. О витамине витамин В («универсальная отмычка») вы уже знаете – вам известно, что он помогает почти всем органам и системам организма. Полный же комплекс витаминов группы В выравнивает настроение, укрепляет мозг, добавляет энергии и способствует пищеварению. Витамины растворяются в воде, а потому выделяются с мочой. Используйте витаминные комплексы с активными формами витамина В (метилкобаламином и аденозилкобаламином) и фолата (L-5-метилтетрагидрофолатом). Избегайте синтетического фолата, потому 40 % людей не могут его расщепить, и он может оказать токсическое воздействие на организм.
Три фала
Трифала – одно из самых популярных средств аюрведической медицины, древней индийской системе поддержания здоровья и оздоровления. Ее делают из трех фруктов – харитаки, амла и бибхитаки; она не вызывает привыкания, отличается мягким действием и многими достоинствами, как то: улучшает тонус кишечника и очищает его, нормализует пищеварение в целом, снижает уровень холестерина в сыворотке, улучшает работу печени, оказывает защитное воздействие на сердце и зрение, обладает противовирусными и противовоспалительными свойствами. Порошок экологически чистой трифалы для добавления в чай или ее капсулы можно найти на MountainRoseHerbs.com. Натуральные травы из Индии и Аю можно приобрести онлайн на OrganicIndia.com и Ayush.com.
Магний
Из 3-й главы вы узнали, что ученые считают витамин В «универсальной отмычкой» здоровья и исцеления. Магний же мы считаем минералом-отмычкой. По данным разных исследований, магний отвечает за 300–800 ферментных процессов, а именно:
• Активирует мышцы и нервы
• Способствует пищеварению
• Препятствует тромбообразованию
• Заряжает энергией
• Способствует детоксикации, в том числе выведению тяжелых металлов
• Может предотвращать и ликвидировать ГЭР/изжогу/рефлюкс
• Защищает кости и зубы
• Облегчает головные боли и мигрени
• Предотвращает предменструальный синдром (ПМС)
• Улучшает сон и может избавить от сонного апноэ
• Сохраняет здоровыми почки, мочевой пузырь, кишечник и печень
Магний настолько важен для многих функций организма, что вы наверняка найдете его в перечне средств от самых разных недугов.
Магний: минеральная «универсальная отмычка»
По данным доктора Кэролин Дин, автора книги «Чудо магния», дефицит магния имеется примерно у 80 % американцев. Это и не удивительно, когда узнаешь, в каком количестве расходуется этот минерал при стрессе.
Чем сильнее стресс,
тем больше вам нужно магния.Вот некоторые важные факты от доктора Дин:
– магний вымывается из почвы намного активнее, чем кальций. По словам доктора Дин: «Сто лет назад мы получали по 500 миллиграммов магния с каждым приемом обычной пищи; сегодня же нам повезет, если получим 200».
– Люди нуждаются в магниевых добавках. Тем не менее двое американцев из трех не потребляют рекомендованную норму магния, которая составляет 500 миллиграммов в день.
– Кальций считается важным минералом для регулярного приема, однако многие специалисты отходят от этой рекомендации, так как, по новым сведениям, мы получаем достаточно кальция с пищей. Современная диета, не содержащая добавок, слишком бедна магнием и слишком богата кальцием – объем последнего превышает количество магния в десять раз.
Это чревато многими неприятностями. Избыток кальция при недостатке магния способен привести к артриту, мочекаменной болезни, остеопорозу, уплотнению стенки сосудов и заболеваниям сердца. – Магний нужен для обмена витамина D. Если вы принимаете этот витамин в высоких дозах при дефиците магния, то этот дефицит усугубляется.
В представленной ниже таблице показаны стадии дефицита магния: от первой, с легкой симптоматикой, до четвертой, с опасными для жизни последствиями. Если вас что-то беспокоит – обведите ваши симптомы кружком и выясните, насколько серьезен ваш магниевый дефицит. Плюс заключается в том, что, разобравшись, вы можете предпринять меры для его устранения.
Симптомы на разных стадиях дефицита магния[20]
Как проверить уровень магния в организме
Есть пара способов. С учетом того, что важно оценивать содержание минералов вообще, мы предлагаем начать с анализа волос на микроэлементы и настоятельно советуем анализ тканей (НТМА) от Морли Роббинса на GotMag.org. Мы все консультировались у Морли, который слывет «Человеком-Магнием», и считаем его исключительно сведущим в вопросах влияния минерального дисбаланса на организм и методах его коррекции. Мы пришли в восторг, когда Морли, встретившись с Луизой после ее восьмидесятисемилетия, заявил, что минеральный баланс у нее лучше, чем у людей вдвое моложе – это явилось доказательством ее любви к себе через еду и мысли.
Другой вариант – тест MagRBC, это анализ крови на магний. Если вы начнете с НТМА, то Морли скажет, нужен ли он для дополнительной диагностики. При желании выполнить тест MagRBC обратитесь к врачу или закажите его онлайн на Requestatest.com и сдайте анализ по месту жительства (поинтересуйтесь местной лабораторией, когда придете сдавать анализ).
Как подобрать правильную форму магния
Морли Роббинс предлагает пробовать разные, не забывая при этом прислушиваться к своему организму. В таблице, которую мы составили при участии Морли, представлены различные формы магния, которые могут пойти вам на пользу.
Противопоказания к приему магния
Магний не показан при почечной недостаточности, кишечной непроходимости, блокаде сердца и миастении. Если вы принимаете сердечные препараты, то посоветуйтесь с врачом, потому что магний может снизить потребность в лекарствах, а врач поможет за этим проследить. Вдобавок врач подскажет длительность промежутка между приемом сердечных или гипотензивных препаратов и магния.
Приготовление трав и специй
Травы и специи, изобилующие антиоксидантами и лечебными свойствами, бывают замечательными средствами оздоровительной кулинарии. Вот некоторые советы по их применению:
– Добавляйте свежие травы в салаты, смузи и готовые блюда. Травы можно купить свежие или сухие. Многие свежие травы включены в блюда, представленные в нашем кулинарном разделе. Сухие травы и специи тоже весьма полезны для здоровья, и эти рецепты вы тоже встретите.
– Подогревайте сухие травы и специи в полезных жирах или маслах. Если немного обжарить сухие травы и специи в сковороде с полезным животным жиром или кокосовым маслом, то усилится как вкус, так и лечебные свойства. Если в рецепте содержатся травы и/или специи, то разогревайте их несколько минут на слабом огне, а потом продолжайте готовить по рецепту. Когда освоитесь – сможете сами подбирать травы и специи по своему вкусу, заменяя ими предложенные. В общем и целом, в пикантные блюда лучше добавлять зелень (розмарин, тимьян, базилик, петрушку и шалфей), а в сладкие – корицу кардамон, имбирь, гвоздику, гвоздичный перец и мускатный орех (хотя их можно смешивать с карри и добавлять в другие вкусные блюда индийской кухни).
– Приправляйте готовые блюда. Добавляйте свежие и сухие травы и специи в супы, жаркое, салаты и салатные приправы; в блюда из яиц, мяса, птицы и любые другие, которые уже приготовили. Лучше всего делать это в процессе приготовления, но и после тоже неплохо – блюдо становится ароматнее и полезнее в лечебном смысле. Можно приготовить даже здоровый попкорн из здоровой воздушной кукурузы, залитой растопленным кокосовым или натуральным маслом и приправленной любимыми специями. Попробуйте фенхель, пажитник, морскую соль с перцем или куркумой.
Ознакомительная версия.
