Наконец, многие «новоголландские» рестораны вдохновенно смешивают кулинарные направления, что затем именуется «фьюжн» или «crossover».
Кафе с интерьерами на любой вкус, от добродушно-уютного «как дома» до постмодернистских аристократичных изысков.
Кофешоп Double Reggae на Ньивендейк.
Сласти всех видов; чудесные, тянучие, сахарные конфеты! Бесконечно длинные, разноцветные бруски сахара-рафинада! Лакрица, сотни сортов, которые восторженно пробуют любители этого черного лакомства. Кексы (gebakj, пироги (знаменитый и восхитительный appeltaart med slagroom, яблочный пирог со сливками), орехи со всего света и сыр, сыр, сыр! Is lekker?
Здесь подают «пирожки с марихуаной» («Кофейные лавки», или Coffeeshops)
«Кофешоп» – чисто голландское явление. Вывески этих заведений, в отличие от настоящих кофеен (см. Brume cafes, Eetcafes и Grand Cafes) могут сначала сбить с толку любого приезжего. Любители так называемых слабых наркотиков, таких как гашиш и марихуана, чувствуют себя в Амстердаме как в раю. Вещество, вызывающее чувство счастья и применяемое как афродизиак и болеутоляющее, продается здесь небольшими дозами {волшебные грибочки – только в специальных магазинах!). Здесь толпятся все. кто надеется расширить свое сознание с помощью индийской конопли.
Такая свобода существует благодаря либеральной нидерландской политике по отношению к наркотикам, разделяющей наркотики на сильные и слабые. К последним относятся гашиш и марихуана.
Иметь при себе в небольшом количестве такие «слабые» наркотики считается не преступлением, а только нарушением общественного порядка. Потреблять их можно безнаказанно, но продажа вне кофейных лавок {Coffeeshops) запрещена.
Интерьер «кофейных лавок» так же разнообразен, как и их посетители. Часто они разноцветные и веселые, порой мрачно-убогие, но насквозь пронизаны голландским добродушием или постмодернистским минимализмом.
Разрешается продажа 5 г гашиша или марихуаны в одни руки (с 18 лет), их можно тут же на месте принять внутрь или выкурить. Запрещена реклама подобных «табачных изделий» вне магазина. Однако имейте в виду, что при этом большинство кофешопов не имеет лицензии на традиционный народный наркотик – алкоголь, а наличие при себе даже минимального количества «веселящего» при выезде из Голландии может привести к очень печальным последствиям общения с полицией сопредельных стран. Проверки (хотя по большей части – методом психологического фейс-контроля) въезжающих в соседние страны из Голландии – довольно распространенное явление на всех видах транспорта, особенно наземного.
Амстердам – это мекка для всех, кто при покупках любит порыскать в стороне от исхоженных торговых троп. Это настоящий винегрет из универмагов, рынков и крохотных улочек с еще более крохотными лавочками, в которых всегда можно найти что-нибудь аляповатое и кустарное, но в высшей степени оригинальное, и тут же захочется приобрести что-нибудь еще.
Для покупателей, освобождающихся только в конце недели, очень удобно, что магазины открыты и по воскресеньям. В этом городе само собой разумеется, что все воскресенье можно посвятить походу по магазинам, здесь посидеть в кафе, там зайти в новый бутик. Поэтому по понедельникам многие магазины не работают или закрыты до обеда.
Вокруг церкви Ньиве Керк (Nieuwe Kerk) приютились крохотные заведения, которые любовно называют «гнездышками» церкви – здесь можно найти забавную обувь, расфуфыренные шляпы и всякие стильные вещички для модников и индивидуалистов.
Большие универмаги, такие как Де Бейнкорф (De Bijenkorf) на Дамрак (Damrak) или Maison de Bonnetrie на Рокин (Rokin) (есть также вход с Kalverstraat) расположены в центре города. На Rokin, кроме законодателей амстердамской мо ды, можно найти и магазин великого обувного дизайнера Яна Янсена. На улице Калверстрат (Kalverstraat) магазины следуют один за другим, большей частью это международные сети магазинов крупных фирм, привлекающие юную публику.
Великолепную архитектуру и роскошный выбор товаров сочетает в себе универмаг Magna Plaza, возвышающийся за Королевским дворцом. Элегантные вещи предлагает Metz & Со на улице Лейдсестрат (Leidsestraat). (Из ресторана на верхнем этаже с куполом, спроектированным Герритом Ритвелдом, одним из ярких представителей нидерландской группы Де-Стейл, открывается грандиозный вид!)
Роскошный торговый центр Magna Plaza.
Маленькие улочки таят много интересного
Изысканность, рассчитанная на хорошо обеспеченных людей и на всех, кто желает выделиться, царит на узких улочках, соединяющих между собой каналы. С тех пор как районы каналов стали престижными, здесь появились и соответствующие магазины. Здесь исключительный выбор дизайнерской мебели и деликатесов. В бутиках выставлены на продажу ультрамодные вещи, зачастую созданные самими владельцами – отличная возможность приобрести что-нибудь уникальное!
Настоящий дельфтский фарфор можно увидеть, например, в арт-галерее Rinascimento, Принсенграхт 170.
Negen Straatjes (Девять улочек)– так называется внутренний квартал, сплошь состоящий из маленьких переплетенных переулков между каналами Принсен-, Кейзерс-, Херенграхт и Сингел. Здесь обосновалось прелестное сообщество маленьких лавочек. В этих магазинах всегда можно найти что-нибудь оригинальное, иногда по завышенным, но чаще все же по доступным ценам. Раньше здесь были местные ремесленные мастерские, теперь это ателье модных дизайнеров или магазины со специальным и необычным ассортиментом. Например, De Witte Tandem Winkel на улице Рунстрат (Runstraat) предлагает огромный выбор зубных паст, зубных щеток и средств гигиены со всего мира. Прогуляться по маленьким улочкам в любом случае стоит – это живописный и типичный уголок Амстердама с прелестными кафе и многочисленными винкелтьес (winkeltjes), как называются эти маленькие лавочки по-голландски.
Искусство, безделушки и стильная одежда
Порылись? Перетрясли? Поискали? Нашли! Конечно, скорее всего, в знаменитом квартале Спигел (Spiegelkwartier), где прямо за углом Государственного музея (Rijksmuseum) прячутся большие и маленькие открытия, удивительные вещи, которые просто невозможно не купить. Прекрасная картина для оконной ниши или последний набросок будущего гения? Прямо глаза разбегаются. Здесь 141 галерея с художественными магазинами, и повсюду гнездятся торговцы с картинами, книгами, керамикой, монетами и мебелью. «Dutch Design» ценится на мировом рынке за нестандартность, юмор и бьющую ключом фантазию – искушенный в модных веяниях Амстердам считается настоящей меккой для знатоков хорошего дизайна.
Богатый ассортимент для интерьера представлен на улице Розенстрат (Rozenstraat). Для каждой комнаты жилого дома здесь есть отдельные магазины, начиная от «кухонного кича» или магазина ватных матрасов до заведения с лампами из Азии.
Ценители дизайна могут побродить также в «новом Амстердаме» на ближайшем к центру берегу залива Эй или, если угодно, в восточной части дока. Рядом с большим дизайнерским торговым центром Пакхойс Амстердам (Pakhuis Amsterdam), расположившимся в старом торговом складе на Остелейке Ханделскаде (Oostelijke Handelskade), находятся еще три магазина дизайна: World of Wonders, Pol's Potten и Dominio: очень рекомендуем заглянуть в них. Магазины выстроены в один ряд на KNSM-Laan, главной улице одноименного острова.
Бутики известных модельеров из Парижа, Милана и Амстердама, как правило, отчаянно дорогие, в основном концентрируются на фешенебельной улице Питер Корнелиус Хофтстрат (Pieter Cornellusz Hoofestraat), рядом с музейным кварталом. Очень кстати тут же обосновались превосходные магазины деликатесов, предлагающие всяческие кулинарные изыски, на которые, несмотря на высокие цены, находится немало охотников среди богатых людей, живущих вокруг Консерватории (Concertgebouw).
Хотите ли вы удачно вложить некоторую сумму или просто взглянуть через плечо на работу шлифовальщика алмазов, – в любом случае посещение алмазной ювелирной мастерской вас не разочарует. Амстердам имеет более чем 400-летнюю традицию в этом точном и требовательном ремесле. Бриллианты из мастерских города поставлялись российскому царскому двору и английскому королевскому дому.
К знаменитым ювелирным фирмам относятся Костер Диамондс (Paulus Potterstraat 2-6, рядом с парком Вондела) и Гассан Диамондс (Nieuwe Uilenburgerstraat 173-175, рядом с Ватерлооплейн). На обеих алмазных фабриках проводятся экскурсии. Если вы в конце захотите приобрести один из драгоценных камней, здесь вам помогут в выборе наилучшего.
