Противоположный тип — аскеты. Это гиганты с железной волей, укрощающие разными способами свои чувства. Аскеты едят лишь в силу необходимости.
Еще одна категория, пожалуй, самая многочисленная, —это «обычные» люди, которые живут по впитанным с молоком матери установкам типа «от мяса — сила», «завтрак съешь сам…» и т.д. Они с детства запрограммированы, и даже мыслей об изменении своего питания (читай — своей жизни), а тем более радикальном изменении, у них не возникает.
Есть, наконец, и такие, чей девиз: «Есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть». Эти люди мудро следуют голосу природы, с удовольствием вкушают ее дары, если надо, голодают, не делая при том из питания проблему.
Но, так или иначе есть приходится всем или почти всем. Возвращаясь к названию этой главы, давайте посмотрим, что же все-таки дает пища и как она влияет на человека.
Мы поразительно мало знаем о себе. Целое собрание книг по физиологии не может объяснить всех загадок человеческого организма. В маленькой капельке протоплазмы, в одной единственной клетке, из которой началось развитие каждого из нас, уже был закодирован вес и рост, цвет волос и глаз, форма носа и ушей, доброта и жадность, смелость и трусость, способности и возможности, и множество других характерных качеств. И эта одна клетка в течении 9 месяцев произвела более 200 других высокоспециализированных типов клеток, которые развились в жесткие конструкции скелета. мышечные ткани, прикрепленные к нему, кровеносные сосуды, обеспечивающие питание и орошение тканей, пищеварительные органы, систему сточных труб и прочие жизненно важные необходимые органы. К моменту своего появления это чудо Жизни — человек состоял уже из 200 миллиардов клеток, а физическое тело взрослого человека содержит 60-100 триллионов клеток.
Все клетки живут, делятся и умирают. Мертвые клетки Утилизируются. Какая-то часть освобожденной энергии используется для образования новых клеток, но в основномстроительный материал поступает с пищей. Ведь наши тела, кажущиеся такими цельными, непрерывно обновляются. Скорость обновления зависит от вида клеток, органов, которые они формируют и общей интенсивности обменных процессов.
У каждой клетки свой собственный срок жизни в зависимости от функций и органа, жизнедеятельность которого они сохраняют и поддерживают. Обычная клетка в слизистой желудка живет несколько дней. Наша кожа обновляется за 5 недель. Красные кровяные тельца живут дольше — два или три месяца. Клетки-долгожители можно найти в печени; лишь клетки мозга и частично сердца живут ровно столько, сколько длится человеческая жизнь, без воспроизведения. В среднем наша плоть почти полностью обновляется за 4-5 лет. И мышцы, и кости — все, за исключением нервных клеток.
Аюрведа — плод коллективной мудрости Востока, наука о человеке, о продолжительности человеческой жизни, сохранившая преемственность в передаче знаний, на протяжении пяти тысячелетий утверждает, что каждый год 98% атомов нашего организма заменяются новыми. Лишь тяжелые атомы железа, меди, магния и некоторые другие замедляют этот процесс обновления.
Физическое тело человека похоже на здание, заполненное механизмами и аппаратурой сработанными по неземным технологиям, взаимосвязанными и управляемыми космическим биокомпьютером, расположенным внутри этого здания и имеющим прямую и обратную связь с архитекторами, технологами и строителями этого уникального организма.
В этом здании старые кирпичи, инженерные коммуникации и прочая начинка постоянно заменяются на новые, ремонтируются и обновляются. Каждый кирпичик — «клетка» —живое существо, обладающее мышлением и предназначенный способствовать оздоровлению того или иного органа. В свою очередь и орган, обладая мышлением, более высшего порядка, подчиняется подсознательному мышлению всего организма, который для контроля ремонта, строительства и возникающих ситуаций имеет собственный биокомпьютер.
Новые «кирпичики», поступающие в наше тело с пищей, не сразу ложатся на определенное место. Вначале они распределяются внутренним разумом, который знает или использует память своего компьютера, как строить сердце, печень, почки, кожу, ферменты, гормоны и все остальное. Этот разум абсолютно беспределен, и весь процесс строительства, обновления и оздоровления находится под его контролем. Но у этого разума нет наших рук, глаз, ушей, вкуса, желаний и эмоций. Он отвечает только за строительство и использует только те материалы, которые ему предоставляет человек. Когда для строительства здания используется битый кирпич, низкомарочный раствор, некондиционные материалы — здание разрушается. А если перегрузить конструкции — снова авария. Ну а теперь остается только сделать небольшой анализ собственного отношения к приему пищи, напитков, выбору продуктов и мотивов, которыми мы руководствемся, обеспечивая и заполняя организм пищей. Отсюда наши болезни, утрата жизненной активности, преждевременная старость.
У нас не совсем правильное понятие о чистоте тела, а вернее о ней не принято говорить. Ведь чистота тела — это не только чистка зубов, контрастный душ, французские духи. Мы возмущаемся, что земля перекормлена нитратами, что в реках отравлена вода, а воздух максимально загрязнен отходами от производств и различных видов топлива. Но не аналогичная ли ситуация внутри нашего организма. Состояние нашей экологии —отражение экологии организма человека.
Организм, заполненный несочетаемыми продуктами, неоднократно подогретой пищей, трупами животных, алкоголем, может иногда выглядеть внешне и неплохо, но последствия такого образа жизни, такого отношения к питанию будут печальными.
Пора вспомнить и мудрые слова: «Человек умирает не от болезней, а от лекарств». Разве природа заложила в нас способность переваривать антибиотики, бронхолитики, I психотропные средства в постоянно мощных дозировках и обезвреживать все, что остается после них. Ведь лекарств а сбивают с нормального ритма все защитные процессы внутри нашего организма.
Стереотипы питания, не всегда правильно осознаваемые, ложные жизненные ценности, как свои, так и ближайшего окружения, вывели многих из разумно запрограммированного и требуемого природой способа жизни. Но восстановить здоровье, стать жизненно активным и даже изменить суд ьб у никог да не поздно. Биологическая система человека обладает огромными резервами, многочисленными программами защиты и многократным запасом прочности. Она способна самовозродиться и самоизлечиться в течение нескольких лет.
При разумном выборе продуктов, соответствующем питании можно полностью обновить тело, изменить мышление, жить естественно в гармонии с природой, с самим собой, со своим окружением.
Для начала нужно совсем немного. Поговорить честно с самим собой. Белое назвать белым, черное — черным. Отбросить все надуманные причины, ложные буфера, которыми прикрывается наше собственное безволие, Стереотип мышления, пороки и ложное понимание смысла жизни.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПРОДУКТОВ
Теория и практика энергетически сбалансированного полноценного питания продолжает измерять ценность продуктов в калориях. В любом справочнике, лечебнике, руководстве по питанию и диетологии, главным показателем питательности пищи является Ее Величество Калория.
Малая калория — это количество тепла, необходимое для повышения температуры одного грамма воды на 1 градус. Большая калория — количество тепла, необходимое для нагрева 1 килограмма воды на один градус по Цельсию. Фактически, это такая же единица измерения, как метр, литр, килограмм — эталон, лишенный внутреннего содержания, физических и химических свойств и качеств.
Тепло и энергия считаются эквивалентными и переходящими друг в друга состояниями. Таким образом, официальная наука, ортодоксальный ученый утверждают, что те пр одукты, которые выделяют больше .тепла на единицу веса, лучшие продукты для потребления. Даже если они так и не считают, массовое сознание населения отдает предпочтение продуктам с высок ой калорийностью: мясу, маслу, жирам, кондитерским и зделиям , отодвигая на второй план овощи, фрукты, зелень, теплота сгорания которых, то есть калорийность, в десятки раз меньше. Бытует мнение, что и водка, и вино, и пиво являются продуктами питания. Ведь в официальных таблицах спиртные напитки, наравне с продуктами питания, имеют ценность в калориях и ценность немалую: около 300 ккал на 100 г спиртного.
Суточная потребность в энергии взрослого человека, разработанная институтом питания Российской Академии медицинских наук, составляет 2400-4100 ккал, в зависимости от профессиональной деятельности, пола, возраста.
Фактически, идею калории разработал и внедрил в прошлом веке немецкий физиолог Карл Фон Фойт (1831-1896), исходя из практики питания своих земляков, жителей Мюнхена любителей покушать и выпить. И вот уже более 100 лет значительная часть населения . в политике питания ориентирована на калорию. Калория остается незыблемой и неуязвимой единицей оценки продуктов питания, несмотря на фундаментальные открытия в биологии, химии, физике, научную , и техническую революцию.
