Питательная ценность продуктов определяется по содержанию в них белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов. Калорийность – это мера энергетической ценности продуктов, которая определяется количеством энергии, которая выделяется при расщеплении сложных молекул белков, жиров и углеводов, содержащихся в этих продуктах. Второй параметр, то есть количество требуемых продуктов, строго индивидуален, поскольку зависит от пола, возраста, состояния здоровья, времени года, климата, физической активности каждого индивида.
Калорийность пищи должна соответствовать энергетическим затратам организма, которые включают в себя:
основной обмен– энергия, необходимая для функционирования органов и систем организма: обмен веществ (биохимические реакции синтеза и катаболизма), деление клеток, дыхание, проведение нервных импульсов, выделение продуктов метаболизма, поддержание постоянной температуры тела и т. д.;
• переваривание пищи;
• движение, мышечную деятельность.
Все эти величины – переменные, то есть зависят от самого человека, поэтому и питание должно быть индивидуальным. Помощником здесь может являться самочувствие человека и интуиция: надо прислушиваться к своему организму, который выбирает, какая пища ему подходит в данный момент. И, конечно, необходим контроль за весом, который нужно поддерживать на постоянном уровне, близком к идеальному. Йоги такое питание называют «интуитивным».
К сожалению, к этому прийти не так просто. Для этого надо научиться слушать и слышать свой организм. А чаще люди идут на поводу своего желудка, а не разума, «а плоть – глупа», – как говорил Поль С. Брэгг.
Надо не идти на поводу своего аппетита, который возбуждается из-за любых приятных запахов и даже вида пищи, а питаться только тогда, когда появляется естественное чувство голода. Утолить его можно, выпив перед основной едой стакан овощного или несладкого фруктового сока (можно выпить просто воду), а после этого уже съесть полноценный обед или ужин, как говорится, с «чувством, толком, расстановкой», то есть не спеша, с удовольствием и не переедая, но досыта, до приятного ощущения сытости.
Очень важно знать энергетическую ценность продуктов и нормы расхода энергии на ту или иную мышечную деятельность. Предлагаю пользоваться для составления меню таблицей энергетической ценности продуктов.
Энергетическая ценность продуктов
Из таблицы видно, насколько небезобидно сосать леденцы, просто по привычке. Об этом мало кто задумывается – я имею в виду тех, кто считает, что они очень мало едят, но почему-то все время толстеют.
Глава 3. МОЙ ЛИЧНЫЙ ОПЫТ ПО ДОСТИЖЕНИЮ НОРМАЛЬНОГО И ИДЕАЛЬНОГО ВЕСА
Прежде чем перейти к изложению материала по йоговскому лечению ожирения на основе литературных источников (методик доктора Пфулгенды Синхи и Свами Шивананды), а также тех знаний, которые я получила у доктора Ананды, хочу поделиться своим личным опытом по этой проблеме. Мой первый и единственный (если не считать доктора Рау) учитель хатха-йоги дал мне следующие рекомендации, когда я пришла к нему на первое занятие:
• месяц питаться исключительно растительной пищей;
• каждый день выполнять асаны и дыхательные упражнения;
• после гимнастики принимать контрастный душ;
• ходить босиком;
• очищаться: йоговские клизмы, баня, сауна, Нетикрийя – промывание носоглотки подсоленной водой, чистка подсолнечным маслом;
• общаться с Природой, гармонизировать отношения с самим собой и окружающими людьми.
Ситуация была серьезная: мне предстояла операция по поводу эндометриоза. Пять лет консервативного лечения не дали положительного результата, и стоял вопрос – «быть или не быть». Как правило, именно такая ситуация во многих случаях и заставляет людей с полной силой, верой и энтузиазмом отнестись к новому, подчас непривычному методу лечения. Ситуация, когда терять уже нечего. В этом можно убедиться на примере многих авторов, предлагающих свои методы выздоровления.
В то время, когда я только начинала свой путь к здоровью, в продаже не было такой литературы, которая бы противоречила официальной медицине, вся она печаталась в «самиздате».
У нас были такие книги, в частности, книга Шри Дхиранды Брахмачарии «Основной начальный комплекс йоговских упражнений. Динамическая система Вьяям». Но больше мы доверяли нашему учителю, тем более что у него была уже 20-летняя практика занятий по системе хатха-йоги.
Я стала упорно следовать этим рекомендациям и очень скоро почувствовала положительные сдвиги в своем самочувствии. Во-первых, прекратились так мучившие меня боли, во-вторых, восстановился цикл, и почти незаметно я сбросила 5 или 6 кг лишнего веса.
Эти изменения произошли за 1,5–2 месяца, и я была просто изумлена. Ко мне вернулась жажда жизни, и все отмечали, что я очень помолодела: в мои 40 лет мне давали 25!
Здесь же хочу привести еще один удивительный случай, который произошел примерно через год после моего «чудесного» исцеления.
Одна моя коллега, довольно полная женщина средних лет, подошла ко мне и поделилась своим несчастьем: у нее рак молочной железы 4-й степени. Поскольку ей стало известно, что я излечилась с помощью йоги от своего «неизлечимого» заболевания, то она решила тоже попробовать. Она уже прошла курс облучения, и ей была назначена операция. Я привела ее в нашу группу, и учитель сказал, что ей придется отказаться от обычного лечения, что она должна сделать выбор. Сначала она не рискнула и продолжала какое-то время лечиться у врачей. Но состояние ее продолжало ухудшаться, она ушла на инвалидность, и мы ее долго не видели.
От учителя я узнала, что она все-таки снова обратилась к нему за помощью, и он стал заниматься с нею индивидуально, у нее дома. Примерно через 2 или 3 месяца она появилась на работе. Мы ее не узнали. Стройная фигура, розовые щеки, в глазах блеск: все в облике этой новой для нас женщины излучало здоровье и радость. На протяжении 6 лет она оставалась здоровой, полной интереса к жизни и продолжала заниматься йогой. В арсенал ее оздоровительной системы входили асаны, правильное питание, в основном, вегетарианское (много овощей, особенно зеленых и желтых), контрастный душ, хождение босиком, общение с Природой (у нее было любимое дерево, от которого она заряжалась энергией), занятия искусством (она пела в хоре и рисовала). Каждый день она с полной отдачей делала упражнение «Сеятель».
Кстати, наш учитель еще в те далекие времена говорил, что одно это упражнение может излечить рак. Я в это тогда не верила. Но уже сейчас многие врачи и ученые пришли к выводу: причина рака – чаще всего психологическая. Какие же отрицательные эмоции являются причиной столь грозного заболевания? Занимаясь долгое время этой проблемой, супруги-врачи Сайтмонтон выяснили, что такими эмоциями являются чувства постоянной неудовлетворенности и обиды. Надо уметь избавляться от этих отрицательных эмоций, и «Сеятель» поможет в этом. На себе я не раз проверяла эффект этого упражнения (душа словно освобождается от тяжелого груза), и в моем комплексе он постоянно присутствует. Главное – делать его не формально, а с верой и энтузиазмом, как и все позы, кстати.
Не у всех, к сожалению, это получается, и все зависит от душевного состояния ученика. И если верить высказыванию русского философа И. Ильина, что «страдание – это лестница духовного очищения», то йога действенна в отношении тех, кто прошел эту «лестницу». Благополучным и самоуверенным людям йога часто не помогает, как я это заметила после своей практики преподавания на протяжении многих лет. А пройти первые две ступени хатха-йоги, Яму и Нияму, они считают для себя лишним.
Так вот, через 6 лет после своего «чудесного» исцеления моя коллега решила зачем-то испытать на себе метод длительного голодания, хотя практика йоги исключает этот метод оздоровления. В то же время ее муж попал под машину и с тяжелой травмой лег в больницу. У нее произошел срыв нервной системы. На этот раз она не смогла справиться, болезнь снова вернулась, и через год ее не стало.
Этот случай уже более 10 лет не перестает меня волновать. Он действительно подтверждает гипотезу о главенствующей роли психологического фактора в развитии такого заболевания, как рак.
Постоянные отрицательные эмоции (обиды, неудовлетворенность собой и окружающими) угнетают гипоталамус – структуру мозга, отвечающую за адаптивный гомеостаз организма. Гипоталамус называют еще «эмоциональным мозгом», поскольку все эмоции как бы «просеиваются» через него, вызывая соответствующие изменения в такой важной железе внутренней секреции, как гипофиз. Гипофиз стимулирует и координирует деятельность всей эндокринной системы и, кроме того, активизирует иммунную систему. Именно от деятельности этих систем зависит надежность иммунологического надзора нашего организма над атипичными клетками, какими и являются раковые клетки.
