национальными лакомствами, некоторые из которых готовились прямо на месте на шипящих и скворчащих сковородках. На прилавках встречались фрукты в карамели, жареный тофу, всевозможные лепешки, пирожки и знаменитый пекинский йогурт в стеклянных баночках с бумажными крышками, прикрепленными к банкам резинками. Такая упаковка мне чем-то напомнила советский кефир в бутылочках, закрытых фольгой.
Все эти улочки вместе с местными жителями были наполнены мельчайшими деталями, которые погружали в особую атмосферу хутунов. Часто можно было встретить мило беседующих бабушек в домашних халатах или пижамах на крылечках своих домов, дедушек и мужчин среднего возраста, играющих в маджонг во дворе местного ресторанчика, детей в штанах со специальными разрезами на попе, которой они при спокойном к этому отношении родителей садились прямо на пол. Видимо, моя реакция на последнее была написана на лице, поэтому Никита посчитал нужным объяснить мне суть увиденного и сказал, что детей традиционно одевают в такую «голопопую» одежду, которая называется «кайданку». Считается вредным для ребенка справлять нужду прямо в штаны, а подгузники вызывают раздражение, да и вообще такой вариант шаровар облегчает процесс приучения к туалету: не нужно постоянно переодевать малыша, успевать вовремя снимать штаны и т. д. Значительная экономия на пеленках и прочих гигиенических средствах. Предпочтение такой одежды подкрепляется не только практической составляющей, но и представлениями китайцев о циркулировании энергии «ци» по телу. При ее дисбалансе возникают болезни, а с открытой попой ничто не помешает ее свободному течению. Никита добавил, что также есть утепленный зимний вариант кайданку. Все увиденное и услышанное мной казалось чем-то невозможным, какой-то шуткой, но являлось самой настоящей реальностью. Успокоило лишь то, что такие штаны медленно, но верно уходят в прошлое, так как не соответствуют принятым в западном обществе стандартам гигиены, а также шокируют гостей столицы, поэтому сейчас детей в кайданку можно встретить не так часто, как раньше. С другой стороны, у меня промелькнула мысль о том, что в таких штанах у ребенка может развиться суперсильный иммунитет. Если же вспомнить многочисленность китайцев, то эта концепция обретает смысл.
Наша прогулка по хутунам продолжалась, и Никита давал пояснения к каждому объекту, на котором задерживался мой взгляд. Так я узнала, что по количеству электросчетчиков можно определить количество семейств в доме, который раньше, до прихода коммунистов к власти, предназначался лишь для одной семьи. Сейчас же их количество доходит до четырнадцати. Многие дома потеряли свой первоначальный вид из-за того, что новые жители достраивали их, добавляя дополнительные этажи, веранды, сарайчики, поэтому улицы становились все у́же, извилистей и заковыристей. Все же можно было нередко встретить старинные расписные ворота и величественные стены домов в их первоначальном, но повидавшем виды варианте.
Несмотря на то что хутуны принято считать непонятными традиционными трущобами, я их такими не увидела. На улицах все пестрило красными фонарями, яркими вывесками с иероглифами, повсюду кипела отлаженная жизнь, а деловой и позитивный настрой местных жителей заряжал энергией. Вон мастер на лавочке вырезает поделки из маленьких тыкв, а через дом от него шумит электробритвами и феном парикмахерская без дверей, на входе у которой в ряд сидят женщины со спрятанными бигуди под полотенцами и весело что-то обсуждают, на противоположной стороне улицы девушка во фруктовой лавке ловко чистит ананас, а вот мимо прошел дедушка, который не спеша катит свой велосипед с корзинкой, а в ней – саженцы молодых деревьев и цветов: наверно, будет озеленять свой дворик. Кстати, о хутуновских двориках стоит сказать отдельно. Они представляют собой невероятно уютное, атмосферное и достаточно тихое для Пекина местечко. Как правило, это окруженный стеной двор, в котором в форме квадрата располагаются обращенные окнами внутрь все те же традиционные одноэтажные дома. Часто там можно встретить развешанное на веревках белье, старые холодильники и стиральные машинки на выброс, велосипедные детали и прочий бытовой хлам, но также много опрятных, миленьких двориков с аккуратно покрашенными деревянными дверями и в старинном стиле решетками на окнах, которые тоже выглядят ухоженно, и различной растительностью.
Мне так и хочется назвать хутуны скрытыми сокровищами Пекина. Эти места более харизматичные, камерные, атмосферные, творческие, вдохновляющие и настоящие в отличие от многих улиц китайской столицы, которые ничем не отличаются от тех же московских или улиц других мегаполисов: одинаковые дома из стекла и бетона, загруженные дороги и шопинг-моллы.
Постепенно мы перемещались в сторону улицы Гуоцзыдянь, где меня поджидал очередной сюрприз от Никиты, а тем временем настало время обеда, и я по настоянию моего спутника рискнула попробовать одну из знаменитых китайских закусок «сяо чи» (дословно переводится как «маленькая еда»). Мы зашли в неприметный магазинчик с зеленой вывеской на улице Хугуосы, и мои глаза разбежались. Оказалось, что китайское понимание закусок настолько широкое, что туда входят блюда от разлитых в небольшие пиалы супов, привлекательно оформленных каш и странных мясных блюд (например, очень тонко нарезанное и особым образом приготовленное мясо с головы барана) до всевозможного вида десертов. Мой выбор пал на сладкие пирожки «люйдагунь», приготовленные на пару из клейкой рисовой муки с пастой из красной фасоли в качестве начинки. На первый взгляд странное сочетание, вкус и текстура тоже необычные, но очень приятные.
Прогулявшись еще несколько минут, мы решили основательно пообедать и, конечно, сделать это в хутунах. И снова я полностью доверилась Никите в выборе места, и он, ни секунды не думая, назвал кафе Zarah. Заведение действительно оказалось под стать здешней атмосфере. Оно располагалось в одном из традиционных домов со своим двориком. Часть интерьера была аккуратно отреставрирована, часть оставалась нетронутой и отлично дополняла ретроинтерьер, а редкие вкрапления объектов современного искусства ненавязчиво оживляли пространство кафе. В заведении было много европейцев и азиатов, очевидно, креативного класса: модная одежда, «яблочный» ноутбук или смартфон почти на каждом столике и их владельцы, отреченно уткнувшиеся в гаджеты то ли для дела, то ли для общения. Меню тоже оказалось пятьдесят на пятьдесят европейским и азиатским. В кафе играли приятные лаунж и эмбиент, а мы, дожидаясь обеда, молча оглядывались по сторонам и периодически встречались взглядами, почему-то все еще смущенно улыбаясь друг другу. Не буду дразнить вас описанием обеда. Просто скажу, что он был великолепен. Нас ждало еще одно интересное местечко, после которого мы должны были отправиться на дело. Мы не знали, как закончится этот прекрасный день, поэтому просто наслаждались им и друг другом, а атмосфера послеполуденного старинного Пекина с его современными жителями продолжала пронизывать нас своим волшебством и гармонией, которую очень не
