Очень вкусно!
Hippocampus: Нарезаете обычный белый(у нас он называется "Фирменный" обычно) хлеб толщиной 1-1.5 см. Каждый кусок на четыре части. Поджариваете кусочки на масле с двух сторон до золотистого цвета. Температуру на минимум и залить омлетом. Крышкой не закрывать! Можно и закрыть, но тогда верх у хлеба хрустеть не будет.
Irlina: Иногда я так делаю гренки (когда белый батон черствый). А для снижения калорийности яйцо размешиваю с минеральной водой. Солить не нужно. Потом на сковородку, обжариваю с 2-х сторон. Крышкой не накрываю. Гренки получаются внутри мягкие, корочка слегка хрустит.
Мне нравится.
cabomba23: Предпочитаю все то же самое , только хлеб самый черный , ржаной . И еще сыра можно потереть сверху.
деревенщина: Вместо минералки иногда молоко. Укроп, черный перец и кетчуп. Для калорийности все это со шкварками. Эх, было время, с гусиными...
Зы. Кабомба напомнила, посыпать тертым сыром!
dembel: Итак, на дно сковороды, полив её растительным маслом, выкладываем порезанный кружочками репчатый лук, сверху укладываем слой сладкого перца, также порезанного, затем слой помидорок, что характерно, снова порезанного кругляшками, затем солим и перчим, и заливаем сверху яйцами. Сковороду можно закрыть, тады получим эффект тушения. Там сколько-то минут и вуаля!
rav48: А помните студенческую яичницу? Когда есть пара яиц и черствая булка серого хлеба? Хлеб режется острым ножом на кубики примерно 1 куб.см. На горячую сковородку наливается подсолнечное масло, высыпается хлеб, обжаривается до появления на кубиках хрустящей золотистой корочки. Тем временем 2-3 яйца разбиваются в глубокую тарелку, добавляется 15-25 мл. холодной воды, соль. Если есть укроп или петрушка - туда же. Взбивается вилкой. Сухарики в сковородке заливаются этой смесью, накрываются крышкой, переключаются на слабый огонь. Минут через десять, с каким-нибудь "Агдамом" и под КингА....
Ursa: Оффтоп. Ребёнок и средневековые яйца.
Нынче утром я легла в пол-седьмого, бросив недопереведённый форум, ибо мне предстояло в 12 встретиться со стоматологом. Забывшись тревожным сном, около семи я была разбужена странным вопросом:
- В кляровое тесто сколько масла класть?
Я нисколько не кладу. Зачем тебе - кляровое тесто об эту пору? Оказалось, что дочь вычитала на сайте одной специалистки по средневековью рецепт фаршированных яиц, и так ей захотелось это блюдо изготовить ? прямо спать не может! Я посоветовала ей положить столовую ложку масла и быть осторожной. И опять забылась, хотя ежели к предстоящей встрече с "зубной феей", да прибавить ребёнка на кухне - какой уж тут сон? Я слышала грохот и крики на кухне, потом вопли кота в коридоре "В Гаааагуууу!", потом - дочь любезно объясняла соседке, что у нас пожара нет, это, видать, у кого-то внизу тосты подгорели. А потом я и в самом деле заснула, и мне приснился средневековый замок, угрюмый зал с огромным камином, в котором жарился на вертеле плохо ощипанный бык во всей красе - с рогами и копытами. Около десяти дочь разбудила меня, торжественно внеся тарелку с одним? гм? одной штукой средневековой еды. Так что быка не было, а вот запах из замкового камина, действительно, тяжёлыми волнами гулял по всей квартире.
- Не беспокойся, я все форточки открыла, - любезно сообщил ребёнок. Ну, эта еда - такой колобок величиной с кулак, румяный со всех сторон, внутри яйцо, из которого вынули желток, смешали с пряностями и шкварками, потом затолкали обратно и обжарили в кляре. Вкусно. Вот честное слово - вкусно.
- И сколько ты их изготовила? Два. Одно сама съела, другое тебе принесла. Вот какое доброе дитя я воспитала. Небось, средневековый барон не отдал бы половину своих яиц. А потом я пошла на кухню. Кроме запаха там были следы бурной деятельности.
Итого: для изготовления двух средневековых яиц было израсходовано куриных яиц десяток (пустая упаковка лежала на столе), пачка сливочного масла, здоровый шмат сала, сколько муки - не знаю, но, видимо, тоже немало. Было использовано три сковороды, четыре кастрюли, один миксер и два десятка мисок, плошек, тарелок и блюдец. И три часа трудовой деятельности. Морально пострадал один кот. На него брызнуло сало со сковороды, и он был грубо сброшен со стола, когда пытался попробовать кляровое тесто. Я пришла к выводу, что именно средневековые яйца двигали историю. Сами посудите - барон или герцог на завтрак, небось, не два яичка кушал. Предположим, пять или шесть. Скромненько так. Исходя из материальных и трудовых затрат на изготовление этого блюда, следует, что все окрестные деревни всю производимую ими провизию поставляли на эти завтраки, а не менее половины трудоспособного населения было занято изготовлением их и мытьём посуды после производственного процесса. Естественно, материальные и людские ресурсы, барон, жаждущий на завтрак средневековых яиц, шёл войной на соседнего барона, а когда все бароны опустошили свои владения, то погоревали и двинулись в крестовые походы? История творится на кухне.
PS Примерно к пяти часам в квартире перестало пахнуть палёным быком, к тому же времени дочь закончила мыть посуду. Так что - ничего страшного. Рекомендую.
OSA777: Уговорила ! Давай рецепт Ой что будет на кухне...
Ursa: Рецепт здесь: http://terry-beer.livejournal.com/1264.html
и ещё много всякого. Надеюсь, моя дочь остановится на этих яйцах, потому что там есть и кое-что посложнее...
Яичница с салом и помидорами
Racer: Стописят граммов сала нарезаем ломтиками по пол-сантиметра и выкладываем на горячую сковородку. Помешиваем и ждем, когда шкворчащее сало начнет приобретать прозрачность, а в перерывах между помешиваниями половинку луковицы режем круглешками. Как только молочный цвет сальца начнет пропадать, высыпаем лучок. Аккуратно крупно шинкуем среднего размера помидор и добавляем его к начинающему золотеть луку. Помешиваем минут пять все содержимое сковородки. Разбиваем в сковородку штуки три-четыре яйца, стараясь не повредить желток. Солим-перчим по вкусу. Как только все будет готово, посыпаем продукт мелко порезанной зеленью. Достаем из морозилки слегка покрытую инеем бутылочку... Наливаем грамм сорок (чтобы горло не застудить) тягучей, как бы нехотя льющейся жидкости... Ошеломленные ледяной струйкой рецепторы языка просто отказываются верить своим дальнейшим ощущениям. А мы наслаждаемся волшебством, когда тепло и холод почти одновременно присутствуют в нас. Да, и не забываем про яичницу! Ваше здоровье!
Hippocampus: Кто-нибудь хоть раз ел(или видел) яичницу с макаронами?
JadePlayer: А что тут такого? Обычное блюдо. Беру вчерашние макароны, вываливаю на сковородку, заливаю парой-тройкой яиц. Можно добавить колбасы.
Быстро и сытно.
Hippocampus: Если честно, то я и в правду удивлён. По теме макарон с яичницей. Для меня эти вещи несовместимы. Вот омлет с жаренным хлебом я люблю. Наверное, это что-то похожее по вкусу.
4478: В горячие макароны заливаем взбитое яйцо, и есть с кетчупом. Общага рулит.
А еще, на горячую сковородку вареные макароны. Прожарить до корочки, потом залить тертым помидором, можно и консервированным Тушить пока не закончится влага, и залить взбитыми яйцами.
Hippocampus: Возвращаясь к теме яичницы и макарон. Яичница, ИМХО, нормально с картошкой жаренной сочетается. Лично мне очень нравится. А если там ещё и сосисок пара... ИМХО это много вкуснее, чем с макаронами. С картошкой.
Бао: Держите рецепт специально для вас. Только щас придумал.
Обжарьте несколько кусочков бекона и ветчины на сливочном масле. Вынимьте со сковородки. Луковицу мелко наструганную туда бросьте, обжарьте. Потом пару-тройку порезанных томатов из баночки, которые в собственном соку, на маленьком огне доведите до булькания, бросить туды пару пригоршень отварной вермишели, помешайте, дождитесь бульков, бросьте туда обжаренную ветчину с беконом, посолите, поперчите и щтук шесть яиц туда разбейте. Перемешайте ножом, закройте крышкой и томите на маленьком огне, пока слегка не схватится верхний слой. Выключите, оставьте под крышкой минут на десять, а потом кушайте на здоровье.
Зы. Можете после выключения тертым сыром посыпать.
Rav48lite: Скусный рецепт: Возьмите бублик(и), слегка обжарьте их на сковороде с маслом, а потом внутрь аккуратно разбейте по яйцу и дожарьте, хоть под крышкой, хоть без, кто как любит. Желающие могут сверху положить зелень и тертый сыр. Получается эстетично.
