Когда на поверхности кваса появится пена, процедить его через марлю, разлить по бутылкам, предварительно положив в каждую по нескольку ягод изюма. Хорошенько укупорить и охладить. Квас можно использовать по назначению. Готовый напиток хранить в холодильнике.
Применение
Квас из свеклы с укропом – замечательное средство для очищения печени. Кроме того, он рекомендуется при повышенном газообразовании, усиливает перистальтику кишечника и выводит из него токсины и шлаки.
Квас из овса
Ингредиенты
• 500 г овса, 50 г подсолнечникового меда, 5 л воды, 10 г изюма
Способ приготовления
Овес размять с помощью деревянной толкушки, залить водой, поместить на плиту и варить в течение 1 часа, после чего настаивать 2–3 часа. Затем отвар процедить, добавить мед, изюм и оставить в теплом месте на 2–3 дня. Как только на поверхности сусла появится стойкая пена, слить жидкость.
Перебродивший квас еще раз процедить, разлить по бутылкам, предварительно положив в каждую по нескольку ягод изюма, тщательно укупорить и оставить в прохладном месте на сутки. Квас готов к употреблению. Вызревший напиток хранить в холодильнике.
Применение
Квас из овса поможет очистить печень, улучшит работу желудка и поджелудочной железы. Он является превосходным профилактическим и лечебным средством при расстройствах пищеварения, а кроме того, очищает кишечник от шлаков.
Квас из ягод брусники и мелиссы
Ингредиенты
• 500 г ягод брусники, 5 л воды, 250 г липового меда, 30 г изюма, 10 г дрожжей, 10 г мелиссы
Способ приготовления
Ягоды брусники размять деревянной толкушкой, залить водой, добавить листики мелиссы, довести до кипения, после чего остудить и процедить через марлю. В полученный отвар положить мед, изюм и держать в теплом месте 2–3 дня. Затем добавить дрожжи, предварительно разведенные небольшим количеством воды, и снова оставить в теплом месте для брожения.
Когда на поверхности сусла образуется пена, перебродивший квас процедить, разлить по бутылкам, хорошенько укупорить и охладить. Квас готов к употреблению. Вызревший напиток хранить в холодильнике, держа бутылки в вертикальном положении.
Применение
Квас из ягод брусники и мелиссы рекомендуется при гипоацидном гастрите, дизентерии, энтерите. Это хорошее профилактическое и лечебное средство при нарушениях работы пищеварения.
Квас из груш и душицы
Ингредиенты
• 2,5 кг мягких груш, 100 г цветочного меда, 30 г душицы, 10 л воды, 50 г изюма, 300 г сухарей из ржаного хлеба
Способ приготовления
Груши вымыть, нарезать тонкими ломтиками, залить водой, добавить мед, душицу, изюм, сухари и держать в теплом месте 2 дня.
Когда на поверхности кваса появится пена, процедить его через сложенную в несколько слоев марлю, разлить по бутылкам, хорошенько укупорить и охладить. Квас можно использовать по назначению. Готовый напиток хранить в холодильнике.
Применение
Квас из груш и душицы рекомендуется при болезнях печени и поджелудочной железы, а также при хроническом гастрите. Он возбуждает аппетит, избавляет от изжоги, выводит из кишечника тяжелые металлы и токсины.
Квас из помидоров и меда
Ингредиенты
• 500 г помидоров, 500 г лугового меда, 5 л воды, 20 г дрожжей, 10 г изюма
Способ приготовления
Помидоры обдать крутым кипятком, очистить от кожицы, мякоть протереть через дуршлаг, залить ее водой, довести до кипения и варить 5 минут, после чего процедить и охладить. В полученный отвар добавить мед, разведенные в небольшом количестве теплой воды дрожжи, изюм и держать в теплом месте в течение 2–3 дней.
Перебродивший квас процедить через марлю, разлить по бутылкам, укупорить и хранить в холодильнике.
Применение
Квас из помидоров с медом усиливает перистальтику кишечника и образование желудочного сока. Он возбуждает аппетит, уничтожает болезнетворные микроорганизмы (сальмонеллы и дизентерийные палочки) в кишечнике, способствует его очищению от шлаков.
Квас из черники и малины
Ингредиенты
• 500 г ягод черники, 500 г ягод малины, 5 л воды, 10 г дрожжей, 10 г изюма, 2–3 сухаря из ржаного хлеба
Способ приготовления
Ягоды черники и малины размять с помощью деревянной толкушки, залить водой, добавить сухари, дрожжи, разведенные небольшим количеством теплой воды, и оставить в теплом месте на 2–3 дня.
Когда на поверхности кваса появится пена, процедить его через сложенную в несколько слоев марлю, разлить по бутылкам, предварительно положив в каждую изюм, хорошенько укупорить и охладить. Квас готов к употреблению. Напиток хранить в холодильнике, держа бутылки в вертикальном положении.
Применение
Квас из черники и малины показан при процессах брожения и гниения в кишечнике, повышенном газообразовании, склонности к запорам. Он подавляет развитие патогенной микрофлоры в пищеварительном тракте.
Квас из сливы с изюмом
Ингредиенты
• 1 кг сливы сорта «ренклод», 5 л воды, 100 г сахара, 100 г цветочного меда, 2–3 сухаря из ржаного хлеба, 20 г изюма
Способ приготовления
Из слив удалить косточки, мякоть мелко нарезать, залить водой и довести до кипения, после чего настаивать в течение 2–3 часов. Затем отвар процедить, добавить сахар, мед, сухари, изюм и оставить в теплом месте на 2–3 дня.
Готовый квас слить с осадка, процедить, разлить по бутылкам, укупорить и хранить в холодном месте.
Применение
Квас из сливы с изюмом полезен при склонности к запорам, а также при атонии кишечника. Он усиливает желчевыделение и секрецию желудочного сока, повышает аппетит.
Квас из вишни с медом
Ингредиенты
• 500 г ягод вишни, 200 г меда из белой акации, 50 г сахара, 5 л воды, 2–3 сухаря из ржаного хлеба, 10 г дрожжей, 3 звездочки гвоздики, 10 г изюма
Способ приготовления
Ягоды вишни размять с помощью деревянной толкушки, залить их горячей водой и держать в теплом месте в течение 1 дня. Полученный настой процедить через сложенную в несколько слоев марлю, добавить сахар, мед, гвоздику, дрожжи, разведенные небольшим количеством теплой воды, сухари и оставить для брожения в теплом месте.
Когда на поверхности кваса появится пена, процедить его через марлю, разлить по бутылкам, предварительно положив в каждую по несколько ягод изюма, хорошенько закупорить и охладить. Через сутки квас готов к употреблению. Вызревший напиток хранить в холодильнике не более 3–4 недель.
Применение
Квас из вишни с медом активен в отношении стафилококков и стрептококков, которые вызывают различные расстройства пищеварения. Он обладает мягким слабительным эффектом, а потому полезен при склонности к запорам. Кроме того, он повышает аппетит, усиливает перистальтику кишечника и выделение желчи и желудочного сока.
Сердечно-сосудистая система Часто в основе возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний лежит малоподвижный образ жизни, неправильное питание, неблагоприятная экологическая обстановка. Однако немаловажную роль в появлении сердечных недугов играют и наши вредные привычки: чрезмерное употребление алкоголя, курение, наркомания, а также избыточный вес и психоэмоциональные перегрузки.
Лечебное воздействие кваса на сердечно-сосудистую систему
Заболеваний сердечно-сосудистой системы много, и их течение протекает по-разному. Некоторые из них представляют собой болезни преимущественно сердца (ревматизм, миокардит), другие нарушают работу артерий и вен (атеросклероз, флебиты), третьи же поражают сердечно-сосудистую систему в целом (гипертоническая болезнь). Однако в большинстве своем очень трудно провести четкую границу между этими тремя группами. К примеру, когда атеросклероз поражает коронарную артерию, то перестает быть исключительно сосудистым недугом. Он в этом случае относится к болезням сердца и называется ишемической болезнью.
Причины, по которым случается то или иное заболевание сердечно-сосудистой системы, совершенно различны. Это могут быть врожденные аномалии развития или полученные травмы, воспалительные процессы или интоксикации. Важно выяснить, могут ли квасы избавить нас от недуга или облегчить состояние? Безусловно, при врожденных дефектах развития или серьезных травмах потребуются более действенные методы лечения, а зачастую и оперативное вмешательство. Однако способствовать более быстрому и эффективному восстановлению организма после операции квасу под силу. Не зря в старину, как мы уже говорили ранее, при каждом госпитале варили свой квас для выздоравливающих больных.
Целебные свойства специальных сортов квасов могут также снять воспалительный процесс, способствовать избавлению нашего организма от шлаков, помочь при интоксикациях.
