Целебные свойства специальных сортов квасов могут также снять воспалительный процесс, способствовать избавлению нашего организма от шлаков, помочь при интоксикациях.
Часто заболевания сердечно-сосудистой системы вызываются нарушением механизмов, регулирующих работу сердца или сосудов, патологическим изменением обменных процессов. Квас же, если и не способен в качестве лечебного препарата самостоятельно избавить организм от этой проблемы, то предотвратить, выступить как мощное профилактическое средство может. Многие фруктовые и травяные квасы обладают свойством стимулировать обмен веществ в организме, влиять на свертываемость крови и работу кровеносной системы в целом и даже рассасывать тромбы.
Сердечно-сосудистые заболевания занимают первое место среди других недугов по уровню смертности. В Европе от этого ежегодно умирает около 3 млн человек, в США – 1 млн. Если в 1939 году в России сердечно-сосудистые заболевания в общей структуре причин смертности составляли 11 %, то сейчас этот показатель зашкаливает за 50 %
Рассматривая причины возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний, нельзя не затронуть и такую важную часть нашей жизни как питание. Не секрет, что чрезмерное употребление жирной, острой и соленой пищи может не только вызвать появление лишнего веса, но и неблагоприятно отразиться на эластичности сосудов, что, в свою очередь, приводит к нарушениям кровотока. Особенно опасно увлечение солью для людей, страдающих гипертензией. Здесь важно сразу же исключить поваренную соль из рациона. Важно начинать заботиться о своем здоровье не тогда, когда поставлен диагноз и проводится соответствующее лечение, а заранее, то есть осуществлять профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. И здесь незаменимым продуктом также станет всеми любимый, освежающий и питательный квас.
Рецепты квасов
Квас из ягод черной смородины
Ингредиенты
• 1,5 кг ягод черной смородины, 15 л воды, 1 кг сахара, 300 г цветочного меда, 20 г дрожжей, 10 г изюма, 3 звездочки гвоздики, корица по вкусу
Способ приготовления
Ягоды смородины размять деревянной толкушкой, залить слегка подогретой кипяченой водой, добавить сахар, мед, дрожжи, пряности и держать в теплом месте в течение 2–3 дней. Когда на поверхности сусла появится стойкая пена, жидкость слить.
Готовый напиток процедить через марлю, разлить по бутылкам, добавить в каждую по нескольку ягод изюма, хорошенько укупорить и выставить в вертикальном положении на холод. Через сутки квас готов к употреблению. Вызревший напиток хранить в холодильнике.
Применение
Квас из ягод черной смородины – прекрасное профилактическое и лечебное средство при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Его особенно рекомендуется употреблять при гипертонической болезни и малокровии.
Квас из соков черной смородины и малины
Ингредиенты
• 1 л сока из черной смородины, 1 л сока из малины, 600 г сахара, 50 г липового меда, 5 л воды, 20 г дрожжей, 10 г травы мелиссы, 10 г изюма
Способ приготовления
Воду довести до кипения, затем добавить сахар, перемешать и остудить. Соединить ее со свежеотжатыми соками черной смородины и малины, добавить мед, мелиссу, изюм, дрожжи, разведенные небольшим количеством теплой воды, и держать в теплом месте 2 дня.
Как только на поверхности кваса появится пена, процедить его через ткань, разлить по бутылкам, укупорить. Хранить готовый напиток в холодильнике.
Применение
Квас из соков черной смородины и малины полезен при атеросклерозе, анемии, гипертонической болезни, малокровии. Он очищает кровеносные сосуды и снижает свертываемость крови, препятствуя образованию тромбов.
Квас из ягод клубники
Ингредиенты
• 2 кг ягод клубники, 1,5 л воды, 50 г сахара, 50 г цветочного меда, 50 мл лимонного сока, 5 г дрожжей, 10 г изюма
Способ приготовления
Ягоды клубники очистить от чашелистиков, размять деревянной толкушкой, залить водой, довести до кипения, после чего слегка остудить, процедить через марлю, добавить мед, сахар, лимонный сок, тщательно перемешать и оставить на сутки в теплом месте. Затем сусло снова процедить, добавить дрожжи, разведенные в небольшом количестве теплой воды, изюм и оставить, плотно закрыв крышкой, в холодном месте на 3–4 дня.
После этого готовый напиток разлить по бутылкам и хорошо закупорить. Квас готов к употреблению. Хранить его лучше всего в холодильнике, держа бутылки в вертикальном положении.
Применение
Квас из клубники – замечательное профилактическое и лечебное средство при гипертонии, анемии, ишемической болезни сердца. Напиток благоприятно влияет на состояние кровеносных сосудов и работу кровеносной системы в целом.
Квас из клубники и крыжовника
Ингредиенты
• 1 кг ягод клубники, 200 г крыжовника, 250 г гречишного меда, 5 л воды, 20 г изюма
Способ приготовления
Очищенную от чашелистиков клубнику и крыжовник размять деревянной толкушкой, залить водой, довести до кипения и оставить под крышкой до остывания. Затем отвар процедить через сложенную в несколько слоев марлю, смешать с медом и изюмом и оставить в теплом месте.
Когда на поверхности сусла появится стойкая пена, жидкость слить, процедить ее еще раз, разлить по бутылкам, хорошенько укупорить и охладить. Через сутки квас готов к употреблению. Напиток хранить в холодильнике.
Применение
Квасы из клубники рекомендуются при гипертонии, ишемической болезни сердца, анемии. Также они очищают стенки кровеносных сосудов, препятствуя развитию атеросклероза, укрепляют стенки сосудов и улучшают функции кроветворения.
Квас из яблок с гречишным медом
Ингредиенты
• 1 кг яблок, 70 г изюма, 5 л воды, 200 г сахара, 150 г гречишного меда, 10 г дрожжей
Способ приготовления
Яблоки вымыть, нарезать ломтиками, залить водой, добавить сахар, мед, изюм, дрожжи, разведенные небольшим количеством теплой воды, и оставить в теплом месте на 7–10 часов. Далее квас процедить через сложенную в несколько слоев марлю, перелить в чистую емкость и держать при комнатной температуре еще 3 дня. После этого напиток разлить по бутылкам, хорошо укупорить и охладить. Квас готов к употреблению. Вызревший напиток хранить в холодильнике.
Применение
Квас из яблок с гречишным медом способствует регенерации поврежденных тканей, повышает уровень гемоглобина в крови, полезен при гипертонии, при кровоизлияниях в мозг и сетчатку глаза. Кроме того, употребление напитка рекомендуется беременным женщинам и людям, страдающим хроническими гастритами.
Квас из яблок с апельсиновым соком
Ингредиенты
• 1,5 кг яблок, 50 г изюма, 50 мл лимонного сока, 50 мл апельсинового сока, 200 г липового меда, 200 г сахара, 5 л воды, 2–3 сухаря из ржаного хлеба, 5 г дрожжей
Способ приготовления
Яблоки нарезать тонкими ломтиками, залить их подогретой кипяченой водой и оставить на сутки. Затем в настой добавить соки апельсина и лимона, сахар, мед, дрожжи и держать в теплом месте в течение 2–3 дней.
Когда на поверхности кваса появится пена, жидкость слить, процедить ее через сложенную в несколько слоев марлю, разлить по бутылкам, предварительно добавив в каждую по нескольку ягод изюма, и хорошенько укупорить. Поместить емкости с напитком в вертикальном положении в прохладном помещении и оставить еще на 2–3 дня. Квас можно использовать по назначению. Готовый квас хранить в холодном месте.
Применение
Квас из яблок с апельсиновым соком является прекрасным профилактическим и лечебным средством при гипертонической болезни, атеросклерозе, заболеваниях печени, при излишнем весе и подагре.
Квас яблочно-грушевый
Ингредиенты
• 300 г сушеных яблок, 100 г сушеных груш, 4 л воды, 200 г сахара, 10 г дрожжей
Способ приготовления
Сушеные яблоки и груши залить водой, довести до кипения, снять с плиты и оставить на 3 часа под крышкой, после чего процедить через марлю, добавить сахар, дрожжи, разведенные небольшим количеством теплой воды, и оставить в теплом месте на 2–3 дня.
Когда на поверхности кваса появится пена, процедить его через марлю, разлить по бутылкам, тщательно укупорить и охладить. Квас готов к употреблению. Вызревший напиток хранить в холодильнике.
Применение
Квас яблочно-грушевый является прекрасным средством для укрепления капилляров при заболеваниях кровеносной системы, кроме того, он снижает повышенную проницаемость стенок кровеносных сосудов. Напиток способствует также выведению шлаков из организма.
Квас яблочно-клюквенный
Ингредиенты
• 3 кг яблок, 10 л воды, 500 г сахара, 10 г дрожжей, 10 г изюма, 100 мл сока клюквы, 2–3 звездочки гвоздики
