ТРЕТЬЯ ГРУППА. Для людей с третьей группой крови подойдет любая диета, исключающая употребление жирных продуктов. Это может быть и высокопротеиновая диета, и углеводная. У таких людей редко бывают проблемы с иммунной и пищеварительными системами, поэтому им не страшна тяжелая пища, в частности, мясо, но они. в отличие от обладателей первой группы крови, могут употреблять в больших количествах овощи и фрукты, а также некоторые крупы.
Среди рекомендованных позиций — молочные или кисломолочные продукты (нежирные), яйца, крупы, бобовые, растительные масла. Отлично помогают пищеварению овсяная, рисовая и пшенная каша, а от гречневой и пшеничной круп лучше отказаться. Из мяса наиболее полезна баранина, говядина, индейка, но курицу и свинину есть не стоит. Из овощей подходят все, кроме кукурузы, помидоров, тыквы, оливок. Не рекомендуется часто лакомиться арахисом, гранатом, кокосами, хурмой и другими «вяжущими» фруктами.
Среди напитков особенно благотворное воздействие на организм оказывают зеленый и травяные чаи, свежевыжатые соки ананаса, винограда, клюквы. Не переусердствуйте с крепким чаем, кофе, вином и томатным соком, а также газированными напитками.
Обладатели третьей группы крови, желающие сбросить вес, должны обязательно отказаться от жареной, копченой, жирной еды. Можно также исключить из рациона морепродукты. Быстрый результат даст кефирная диета и любая другая монодиета, а летом для регулирования веса прекрасно подойдут салаты — овощные и фруктовые.
ЧЕТВЕРТАЯ ГРУППА. В четвертой группе крови сочетаются антигены второй и третьей группы, поэтому диета для ее обладателей не очень строгая. Таким людям лучше отказаться от свинины, жирной баранины, заменив их крольчатиной, индейкой, мясом курицы. Идеальным будет сочетать нежирное мясо с овощами, у которых уровень крахмала невысок.
Кукурузу, гречку и бобовые употреблять нежелательно, так как они замедляют обмен веществ, но можно есть практически все овощи и любые нежирные кисломолочные напитки.
Из фруктов людям с четвертой группой крови не подойдут только апельсины и грейпфруты — из-за низкой кислотности желудка (как у тех, кто обладает второй группой крови) организму сложно будет с ними справиться. Пить можно любые напитки, при диете разрешается даже красное вино, но в меру.
Тем, кто родился с редкой четвертой группой крови, явно повезло. Для того чтобы сбросить вес. им не придется отказываться от своего привычного питания, можно его просто слегка модернизировать. Отказаться на время диеты от подсолнечных семечек, арахиса и гречневой крупы, ввести в рацион много кисломолочных продуктов — кефира, ряженки, творога, налегать на морепродукты, особенно на салат из морской капусты. От маринадов и консервации лучше воздерживаться и употреблять взамен свежие овощи и фрукты. Вес будет снижаться постепенно, не сразу, но зато результат будет долговременным.
Я часто встречаю в Интернете утверждения в духе: «Чтобы резко похудеть, нужно отказаться всего от трех продуктов!». Обычно предлагается убрать из рациона хлеб, сахар и, например, масло. Эти объявления очень заманчиво смотрятся: казалось бы, ешь сколько хочешь все остальные продукты и теряй вес. Но, поверьте, так не бывает.
Человек худеет от того, что получает из еды меньше энергии, чем ему нужно, а не от выбора источников этой энергии.
Во всех диетах, которые я рекомендую в Приложении, исключены некоторые продукты, особенно губительно влияющие на организм, способствующие быстрому набору веса. Но нельзя полностью ограничивать себя, например, в жирах, ради того, чтобы можно было есть много сладостей, в которых содержатся углеводы. Без жиров организм не сможет нормально функционировать; человек просто заболеет, если будет так питаться!
Я наблюдала, как моя приятельница Маша пробовала питаться, полностью исключив из рациона все мучные и сладкие блюда. Она решила, что не будет есть шоколад, конфеты, печенье, спагетти, вареники, пельмени, булочки, хлеб и еще много замечательно вкусных вещей. А Маша, надо сказать, ужасная сладкоежка!
Когда мы собирались в ресторане компанией, она могла заказать, например, десерт «крем-карамель» и молочный коктейль, а потом подождать и заказать еще и второй десерт — «Наполеон» или черничный пирог (я уже запомнила даже, что она любит). Поэтому можно себе представить, на что Маша себя обрекла. Я спросила ее, каким образом она собирается поддерживать необходимый баланс углеводов в организме. — Маша ответила, что у нее для этого остаются овощи, фрукты и крупы.
Через некоторое время мы снова встретились. Маша выбрала в кафе салат и чай. Она хоть и выглядела несчастной, но все-таки немного похудевшей. «Мне сложно удержаться, чтобы не съесть целую плитку шоколада. Я не могу ограничиться одним кусочком, — объяснила она. — А когда совсем нельзя, то и не нужно с собой бороться: нет — значит, нет».
Я обрадовалась за подругу, но оказалось, что преждевременно. Через некоторое время мы увиделись снова. К ней вернулся прежний вес.
Мало того, у нее появилось множество проблем от придуманной ею системы питания. Маша действительно не ела все это время сладкое и мучное. Поначалу ей было трудно, но она терпела. А потом хитрый организм сам подсказал пути решения поставленной перед ним проблемы.
• Во-первых. Маша «подсела» на орехи. Она не запрещала их себе, ведь это не мучное и не сладкое. Поэтому однажды решила, что ничего страшного не будет, если она съесть всего 50 граммов миндаля. Но вместо 50 съела 100 граммов и калорий в них, конечно же, было больше, чем в 100 г любимого Машей шоколада.
То же самое произошло с крупами. Поначалу Маша ела кашу только на завтрак, а в обед и ужин пыталась насытиться мясом и овощами. Но ей не хватало любимого вкуса. Маша, в отличие от меня, совсем не любит мясо. В итоге она начала готовить кашу еще и на ужин, а в перерывах между едой съедала по пакетику овсянки. Нетрудно догадаться, что по объему калорий выходило почти столько же, сколько от двойных порций десертов. Каши она обильно поливала маслом (ведь его тоже «можно»!), от этого они становились еще более сытными.
• Во-вторых, у Маши постоянно болел живот. От чрезмерного количества фруктов («можно же»), от «Кока-колы лайт», от жвачек с сахарозаменителем, которые подруга незаметно для себя сжевывала по две пачки в день.
В итоге Маше пришлось прекратить эту «диету» и перейти на нормальный режим питания — она стала работать над тем, чтобы есть меньше сладкого, а не отказываться от него полностью.
Несмотря на печальный опыт подруги, я не считаю, что запретить себе какие-то продукты — не выход. Просто все должно быть разумно
Читатели мне, наверное, не поверят, но я обожаю напиток «Тархун». Я знаю, что это гадость и его не нужно пить, но — что поделать — люблю. Раньше я также увлекалась «Кока-колой» и «Спрайтом», но от них решила отказаться. «Тархун», вроде бы, тоже химия, но от него так сильно не надувается живот, не становится плохо, ничего не болит, как от «Колы» и «Спрайта». Из всех газированных зол я выбрала меньшее.
Я также считаю, что вполне возможно навсегда отказаться от такого продукта, как майонез, особенно если речь идет о магазинном варианте. И вместо него дополнять еду кетчупом, раз уж без соусов нельзя. В кетчупе гораздо меньше жира, чем в майонезе.
Сладкоежки, попробуйте перейти с шоколадных конфет на фруктовые. Любители мяса и колбасных изделий, замените жирную «Московскую» сырокопченую колбасу на вареную «Докторскую».
Поклонники мучного, перейдите с пшеничного хлеба на ржаной.
Если вы любите шоколад. — а в нем много жира, — и не можете отказаться от этого продукта, попробуйте ограничить себя в чем-нибудь другом, например, по минимуму использовать масло при приготовлении пищи. Тогда вы сможете отрегулировать количество жира, которое ежедневно поступает в ваш организм.
Для того чтобы научиться заменять одни продукты на другие, нужно хорошо знать свои вкусы (это несложно) и свойства продуктов, а для этого у вас в руках моя книга.
Пищевые добавки и готовые диеты
Я рассказала о диетах и системах питания, история которых насчитывает несколько десятилетий. Однако наука (а диетология — очень важная, по моему мнению, наука) движется вперед, и мы жаждем воспользоваться ее достижениями как можно быстрее.
За последние несколько десятилетий миру то и дело представляют очередной «волшебный» препарат, позволяющий сбросить вес без каких- либо усилий. В начале книги я поделилась с вами своим невеселым опытом похудения на популярных таблетках для снижения аппетита. Вес остался прежним и даже вырос, а в организме произошел гормональный сбой.
