За последние несколько десятилетий миру то и дело представляют очередной «волшебный» препарат, позволяющий сбросить вес без каких- либо усилий. В начале книги я поделилась с вами своим невеселым опытом похудения на популярных таблетках для снижения аппетита. Вес остался прежним и даже вырос, а в организме произошел гормональный сбой.
Я думаю, подобные истории случались и с теми, кто принимал популярные в России одно время продукты компании Herbalife. Эту компанию часто критикуют в научных исследованиях, говоря о повышенной токсичности их низкоуглеводных белковых заменителях пищи. В 2009 году одна из потребителей и реализаторов продукции Herbalife в Израиле подала в суд на компанию. Женщина доказала, что из-за употребления батончиков и таблеток Herbalife у нее возникли проблемы с печенью, которые развились в цирроз.
Но не все методики похудения, основанные на пищевых добавках, вредят организму. Специально для этой книги я подробно расспросила свою подругу Алису о том, как она худела на молочных коктейлях одного европейского производителя, а также по системе «Худеем за неделю» популярной российской марки. Вот что она мне рассказала:
— Коктейли я открыла для себя год назад и удивительно быстро на них сбросила вес. Мой вес до похудения был 65 килограммов, уже через неделю он снизился до 59 килограммов.
Молочный коктейль для похудения рекомендуется пить вместо одного-трех приемов пищи в день. Я на первые два дня заменила все три приема, а потом пила вместо завтрака и ужина, а на обед ела все то, что обычно. Коктейль довольно вкусный — у меня был шоколадный, а есть еще со вкусом капучино, кофе, фруктов и даже курицы.
Он делается с помощью шейкера, который продавец выдает в комплекте с банкой. Нужно налить в шейкер подогретое молоко, добавить порошок из банки и взбить с закрытой крышкой.
Коктейль густой по консистенции, он низкокалорийный (в порции 200 калорий вместе с молоком) и хорошо насыщает, так как содержит много белка.
В общем, мне было несложно на нем держаться, и я хорошо похудела всего за неделю. Но, к сожалению, быстро набрала вес снова. Я думаю, дело в том, что похудение было слишком резким. А вот муж сбросил восемь килограммов, с 98 до 90, и не поправился больше. На протяжении двух недель он заменял порцией коктейля только один прием пищи — ужин.
Потом я взялась снова худеть, но уже на коктейльной диете от российского производителя. Я купила систему «Худеем за неделю», где на каждый день расписана диета. В коробке обнаружила много пакетиков, в которых и каши, и готовые обеды, и напитки — кисели и компоты, — нужно только залить кипятком. Внимательно прочла инструкцию и в этот раз решила резко не худеть. Рекомендуется не питаться только по диете, но и добавлять в рацион другие продукты, — я так и сделала. Все, что я ела по этой диете, было очень вкусным, и я купила еще одну коробку. В итоге я просидела на диете не неделю, а две, и сбросила вес снова — четыре килограмма, которые ко мне больше не вернулись.
Из слов подруги я могу сделать вывод: в похудении главное — не переусердствовать. А если диетологи разработали помогающие в похудении пищевые добавки, почему бы не воспользоваться их изобретениями? Добавки хороши тем, что при малой калорийности хорошо насыщают, в них также содержится много полезных витаминов и минералов, а их стоимость не очень высока. Алиса сказала, что заплатила за банку европейского коктейля 1700 рублей, а за одну коробку российского — 500 рублей.
Я считаю, что эти системы питания подойдут тем женщинам, которые не любят готовить. Я, например, ужасно не люблю, не получаю от этого никакого удовольствия. Да. я могу сделать омлет, салат, пожарить или потушить что-нибудь, сварить кашу ребенку. Но вот пироги печь или колдовать над наваристыми супами не могу.
Когда я собиралась замуж, перед свадьбой призналась будущему мужу: «Юр. у меня есть один минус. Я не умею готовить». Несмотря на то, что на Кавказе, откуда он родом, умеют готовить абсолютно все женщины, он сказал: «Ничего страшного, главное, что мы любим друг друга, а остальное не так важно».
Мне очень понравился такой подход, поэтому я все-таки старалась, пока мы жили в браке, радовать мужа чем-нибудь съестным. Хотя в целом мне неинтересно прийти на кухню, поразмышлять и подумать, что бы эдакое сделать, и на пару часов застрять там.
Я считаю, что заниматься готовкой нужно, когда это приносит тебе радость.
Мне же на кухне кажется, что я нахожусь на каком-то сложнейшем испытании и сейчас его провалю.
Поэтому мне лично готовые системы питания кажутся вполне приемлемыми, удачной находкой для таких женщин, как я. Впрочем, я обошлась и без них.
Считать калории или не считать?
Я начала этот раздел с рассказа о калориях. Им и закончу.
Диеты отлично помогают справиться с проблемами лишнего веса, но не подходят тем, кому сложно жить по инструкции.
Слишком свободолюбивым людям лучше выработать свой способ похудеть.
Придерживаясь всех изложенных мною выше принципов, можно снизить количество потребляемой пищи. Но чтобы знать наверняка, что вы не сбились с пути к идеальной фигуре, можно придумать собственную систему питания.
Допустим, вы не объедаетесь сладким, готовите себе все без масла — на пару или на гриле. — стараетесь не есть мучное. И тем не менее не можете похудеть. Вот, например, еще одна моя подруга Аня — полненькая с детства девушка — долгое время пыталась сбросить вес, пробуя то одну, то другую диету. Но каждый раз срывалась. Аня — дизайнер интерьеров, творческая личность. Ей трудно придерживаться расписания и есть творог, если хочется, к примеру, ветчины. В конце концов. Аня устала бороться с собой и решила, что не будет есть жирное или жареное, включит в свое меню побольше фруктов и овощей, а там посмотрит, что будет. Я поддержала ее в этом начинании, пожелав удачи.
Аня начала новую жизнь. С утра она готовила себе фруктовый салат из бананов, винограда и яблок, заправляя его йогуртом. На обед ела мясо или рыбу с гарниром. Ужин состоял из овощного салата с сыром. В перерывах Аня подкреплялась сухофруктами и орехами, ела черный хлеб, пила лимонад. Через полгода такого питания подруга замечательно себя чувствовала, но ей не удалось похудеть. «Странно, — удивлялась она в разговоре со мной по телефону. — Я ем только здоровую пищу, но никак не могу расстаться с лишними килограммами. Как думаешь, Ксюш, в чем дело?»
Я предложила ей в течение недели записывать все, что она съедает за день. Аня, как водится, начала с понедельника. Она завела себе специальный блокнотик, вносила туда каждый раз заметки, а в воскресенье мы встретились с ней в ресторане.
Мы внимательно изучили ее записи, и я поняла, в чем проблема. Аня каждый день ела больше, чем нужно.
Порция фруктового салата была огромной. К тому же виноград и бананы, из которых она готовила салат, — фрукты питательные, с большим количеством углеводов. За день Аня потребляла не 2000–2200 калорий, как нужно женщине, а все 3000. Она не задумывалась о том, что в 100 г орехов — 600–800 калорий, и только они одни могут испортить фигуру до неузнавания. И что если диетологи рекомендуют вместо белого хлеба есть черный, не нужно забывать — в черном хлебе тоже достаточно калорий. В одном кусочке — 100, а в двух уже 200, в сочетании с сыром и порцией масла выйдет 400 калорий, как в пачке печенья. А ведь это всего два бутерброда, ими невозможно наесться.
На следующий день (конечно же, это снова был понедельник) Аня начала не только записывать все, что она ест, но и считать калории. На первый взгляд, это трудоемко — постоянно таскаться с блокнотом и фиксировать каждый «кус». Но через месяц подсчетов Аня сбросила пять килограммов!
Это был стабильный результат, она и дальше сбрасывала вес, не поправляясь, как после экстрадиет. Аня ела в день чуть меньше, чем нужно, — в общей сумме получалось 1700 калорий. Но зато она могла выбирать только любимые продукты, и даже не отказывала себе в обожаемом винограде, опять же, в чуть меньшем количестве, чем раньше.
Считать калории достаточно легко и поначалу даже интересно. Есть несколько нюансов подсчета.
1. Заведите специальный блокнот или отведите в рабочем блокноте место для записи. Носите его постоянно с собой.
2. В начале блокнота начертите таблицу калорийности основных продуктов, которые вы любите. Дополняйте ее по мере наполнения информации.
3. Калорийность любого продукта можно посмотреть в Интернете. Если два или несколько источников называют разные цифры, возьмите среднее арифметическое.
4. Заведите себе мерный стакан с пометками для муки, сахара, крупы и так далее или набор мерных ложек. Измеряйте все, что едите. Помните, что объем и вес — не одно и то же, и 100 г манной крупы не поместятся в 100-миллиметровый стакан.
