• какие продукты можно и нужно употреблять;
• от каких надо отказаться раз и навсегда;
• как относиться к потреблению воды и соли;
• как правильно готовить себе пищу;
• как сочетать в рационе разные продукты, чтобы они хорошо усваивались;
• как их выбирать на прилавках магазинов;
• что полезного вы можете узнать, читая этикетки на упаковках продуктов;
• являются ли БАДы данью моде или необходимостью;
• что такое функциональное питание и в чем его преимущество;
• как приобрести правильные пищевые привычки и контролировать свое пищевое поведение.
Одним словом, если вы еще не дока в вопросах правильного сбалансированного питания, я научу вас кормить себя так, чтобы вы сбрасывали лишний вес физиологично, комфортно и максимально быстро. Диетологи уже давно пришли к выводу: похудению способствует повышенная физическая активность. Поэтому еще вы узнаете, как составить для себя оптимальную (щадящую, но не «ленивую») программу физических нагрузок
...
Правильное сбалансированное питание и следование программе физических нагрузок – два столпа, на которых зиждутся достижения современной академической диетологии. И они впечатляют.
Как я уже обещала, вы убедитесь в этом сами. Многим из вас больше ничего другого и не понадобится: вы похудеете так, как хотите. Но!
Прежде чем приступить к избавлению от лишнего веса, давайте рассмотрим все возможные сценарии развития событий. Кто предупрежден, тот вооружен. Нам не нужны неприятные сюрпризы, но если они возможны, то мы должны понимать, как нам поступать.
Зеркало души
Официальная классическая медицина подходит к пациенту строго. Если привести совсем простенький пример, то выглядит это приблизительно так:
«– На что жалуетесь?
– Голова болит…
– Так, измерим ваше давление… О, высокое! Пройдете курс антигипертензивной терапии и будете здоровы!»
Врач-аллопат проводит диагностику заболевания, выявляет органы или системы организма, которые не в порядке, и назначает их лечение по определенной схеме. Точный и бесстрастный механистический подход. На этом пути медицина достигла огромных успехов и порой способна творить чудеса. Однако…
...
«Такой взгляд на тело напоминает взгляд механика на автомобиль, в котором он может заменить отдельные части, не нарушая работы всего механизма. Но то же самое нельзя сказать о каком-либо живом организме, и о человеке – в особенности».
Александр Лоуэн. «Психология тела»
Принцип академической медицины абсолютно верен: лечить пациента, найдя причину заболевания. Но она учит искать эту причину в теле, рассматривает человека всего лишь как сложную биологическую машину Представьте себе: пациент с высоким давлением прошел эффективный курс лечения и чувствует себя хорошо. Долго ли он будет радоваться нормальному самочувствию?
До тех пор, пока какие-то события, обстоятельства или поступки других людей не заставят его отреагировать так, что кровь ударит в голову, лицо побагровеет, а давление резко подскочит. Но кто или что заставляет его напрягаться, пугаться, впадать в гнев? Какие особенности психики, какие убеждения и представления заставляют этого человека вести себя так, а не иначе?
Доктор-«механик» не задается такими вопросами. В результате якобы излеченный гипертоник выходит от него и наступает на те же грабли, что и раньше. Например, начинает на кого-то в ярости топать ногами. И все его лечение идет насмарку.
Получается, что врач не справился со своей задачей.
А почему? Потому что не выявил истинную причину заболевания. Он искал ее в теле пациента, а она кроется в психоэмоциональной сфере. Но эта сфера при обследовании и назначении лечения не рассматривалась!
...
«Можно ли лечить болезни тела, не обращая внимания на душевное состояние пациента?.. Почти вся практика медицины использует такой вид лечения. Однако это не возвращает полного здоровья и не воздействует на причину заболевания…»
Александр Лоуэн. «Психология тела»
Человек – не биологическая машина. Кроме тела, у него еще есть душа, и он существует как неразрывное единство этих двух составляющих. «В здоровом теле – здоровый дух», – говорили древние греки. Верно! Но мы
должны признать и правоту такого утверждения: «Здоровье тела – зеркало состояния души». Если в душе у человека сидит заноза, она рано или поздно появится и в теле. Весь его осознанный и неосознанный «негатив»: обиды, страхи, комплексы неполноценности, чувство вины, неуверенность – материализуется! И не «где-то там», а в его собственном организме! Вот почему во множестве случаев довольно распространенные болезни не поддаются академическому лечению. Чтобы выявить истинную причину подобного заболевания, врач-специалист должен быть не только врачом, но и психологом. Он должен уметь врачевать человеческую душу. Но медиков этому не учат!
Диетологов, естественно, тоже не учат. Но тем не менее ожирение в подавляющем большинстве случаев – следствие нерешенных психологических проблем помимо изменения пищевого поведения.
Давайте разберемся, почему это так.
Рыцарь в жировых доспехах
Лишние килограммы накапливаются в жировой ткани. Она в организме расположена под кожей, вокруг внутренних органов и под соединительнотканными оболочками, покрывающими мышцы. Вам это ни о чем не говорит? Обратите внимание: жировая ткань как бы обнимает, укрывает собой тело, его органы и мышцы. Таким образом, она создана Природой прежде всего для того, чтобы защищать организм! И не только механически. Жир – чрезвычайно энергоемкое органическое соединение. При его расщеплении выделяется большое количество энергии. Клетки жировой ткани, адипоциты, «запрограммированы» на то, чтобы накапливать жир (они синтезируют его из пищевого жира и углеводов, поступающих в организм с едой). Так они создают энергетические запасы организма.
Давайте их спросим: «Зачем вы это делаете?» Если бы они умели говорить, скорее всего, ответили бы немного странно: «На случай войны!» – «Какой войны?!» – «Ну, это просто выражение такое. Идиома. А вообще… Мало ли что может случиться. Голод, там… Холод. Травмы. Нервное и физическое напряжение… Все, что потребует много энергии. Не будет ее хватать – а у нас она есть! Расщепляем жир на жирные кислоты и воду с выработкой энергии!»
Как тут не вспомнить мудрость Цицерона. «Бережливость – важный источник благосостояния», – учил философ.
Адипоциты – самоотверженные клетки-защитницы. Они всегда готовы прийти на помощь организму, если с ним что-то не так. Они только об этом и думают, поэтому надежно хранят накопленный жир. А если «что-то не так» случается – компенсируют недостаток энергии. Но не только: они постоянно восполняют свои стратегические запасы. Эти эластичные клеточные «шарики», наполненные жиром, превращают в свое содержимое избыток калорий, который поступает в организм с пищей. И раздуваются до тех пор, пока есть возможность. Они могут даже посчитать, что ситуация слишком тревожна и запасенной ими энергии недостаточно. Тогда они растягиваются накопленным жиром донельзя. А многие жировые клетки при определенных условиях делятся. Жировая ткань растет. Развивается ожирение…
Когда я смотрю на тучного человека – вижу перед собой рыцаря в жировых доспехах. Он чувствует себя надежно за толстым слоем жировой ткани. Она защищает и от голода, и от холода. Да и с ног укрытого ею человека так просто не собьешь.
Но разве «рыцарь» голодает? Мерзнет? На него нападает неприятель?
Нет…
Тогда почему он облачен в жировые доспехи? Почему адипоциты так встревожились и раздулись от накопленного жира? Что с этим человеком происходит, если они защищают его изо всех сил?
Причина не только в неправильном питании, она определенно имеет глубокие психологические корни.
К чему приводит страх
В ведущих научно-исследовательских клиниках Америки, Европы и Японии специалисты проводили исследования влияния психологического состояния на обмен веществ.
И приходили к одним и тем же результатам. Вот что они обнаружили: если человек длительное время пребывает в плохом настроении, то это приводит к замедлению обменных процессов в жировых клетках. То есть адипоциты перестают активно расщеплять свое содержимое, чтобы отдавать организму выделяемую при этом энергию, и активно начинают набирать жир впрок. Негативные эмоции воспринимаются ими как угроза телу. А если так, то «на случай войны» они делают энергетические запасы: клетки-защитницы свято выполняют свой долг.
...
И тогда человек начинает прибавлять в весе. Но вот что удивительно: это происходит на фоне его обычного образа жизни. То есть он не ест больше, чем обычно; он работает и отдыхает столько же времени, что и раньше; его двигательная активность остается прежней. Но он уверенно толстеет!
