Ознакомительная версия.
При язвенной болезни слизистая оболочка истончается, и большая часть ее клеток, выделяющих защитные вещества, погибает. Хеликобактерии начинают беспрепятственно размножаться, разрушать слизистую оболочку и образовывать язвы. На начальном этапе заболевания собственные защитные факторы кишечника еще могут подавлять рост колоний хеликобактерий. Но постепенно их становится недостаточно для того, чтобы уничтожить инфекцию.
Вот здесь и необходимо питание козьим молоком. Его защитные вещества приходят на помощь иммунной системе кишечника. Козье молоко, обволакивая стенки кишечника, образует защитный слой из собственных живых антибактериальных клеток – иммуноглобулинов, лимфоцитов, макрофагов, нейтрофилов, лактоферрина, лизоцима, интерферона. А муцин и олигосахариды (углеводы молока) увеличивают вязкость слизи, тем самым защищая желудок и двенадцатиперстную кишку от проникновения в глубь его стенок хеликобактерий.
Помимо местного иммунитета козье молоко укрепляет иммунитет организма в целом. Оно располагает мощнейшим комплексом иммуностимулирующих компонентов. Например, таких, как аминокислота глутамин. Еще ее называют реставратором кишечника за уникальную способность быстро прекращать воспалительные процессы и заживлять язвы. Никакое другое питательное вещество не играет такой важной роли в здоровье органов пищеварения.
А теперь приятная новость! В козьем молоке глутамина содержится в 5 раз больше, чем всех остальных аминокислот, вместе взятых. Этот продукт – чемпион по количеству глутамина, как будто специально создан для лечения и защиты кишечника. Глутамин необходим иммунной системе как основной источник энергии. От его уровня в организме непосредственно зависит выработка Т-клеток и активность макрофагов (белых кровяных клеток, которые уничтожают хеликобактерии).
Помогают бороться иммунной системе с хеликобактериями и другие компоненты козьего молока – аминокислоты, витамины, минералы и жирные кислоты.
Повышает уровень железа в крови и устраняет симптомы анемии, вызванные язвенными кровотечениями, улучшает снабжение слизистой оболочки кислородом
Очень часто при язвенной болезни возникает осложнение в виде кровотечения из язвы с последующим развитием анемии. Главная причина анемии – низкое содержание в крови железа, необходимого для образования гемоглобина и эритроцитов. Анемия проявляется такими симптомами, как слабость, быстрая утомляемость, бледность, головокружение, хрупкость волос, трещины в углах рта, шум в ушах, снижение иммунитета.
Козье молоко восполняет дефицит железа в организме и устраняет все симптомы анемии. Из козьего молока усваивается 58% железа, а из коровьего – только 10%.
Увеличение в крови железа помогает быстрому рубцеванию язвы. С увеличением железа увеличивается и количество гемоглобина – компонента крови, переносящего кислород ко всем клеткам тела. Недостаток кислорода тормозит восстановление слизистой оболочки, нарушает обмен веществ, запускает в клетках механизм саморазрушения, что приводит к постепенному истончению слизистой, ее некрозу и образованию язвы.
Козье молоко быстро насыщает кислородом клетки слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки.
Улучшает функцию надпочечников, щитовидной железы и гипофиза
Одной из причин появления язвы желудка и двенадцатиперстной кишки у подростков является снижение функций органов внутренней секреции, которые вызывают гормональные изменения в организме.
Козье молоко улучшает работу надпочечников, щитовидной железы и гипофиза, восстанавливает гормональный баланс и способствует рубцеванию язвы. Аминокислоты козьего молока влияют на функции эндокринных органов. Так, например, аминокислота тирозин, являющаяся материалом для синтеза тиреоидного гормона щитовидной железы, необходима гипофизу и надпочечникам. В козьем молоке тирозина больше – 0,179 г/100 г, чем в коровьем – 0,159 г/100 г.
Обеспечивает организм всеми важнейшими питательными веществами
При язвенной болезни организм нуждается в повышенном поступлении белка, витаминов и минералов.
Белок организм использует как строительный материал для новых здоровых клеток слизистой оболочки желудка и кишечника. И кроме того, белок выполняет очень важную барьерную функцию, обволакивая стенки желудка и кишечника, тем самым предохраняя их от переваривания пищеварительными ферментами. Минералы и витамины ускоряют процесс рубцевания язвы. Но именно при язвенной болезни, когда так необходимы витамины и минералы, всасывание их из пищи нарушается из-за воспалительно-дистрофических процессов в поверхностном эпителии. Поэтому необходима пища, которая не только богата витаминами и минералами, но и содержит их в легкоусвояемой форме.
Таким продуктом и является козье молоко. Оно быстро всасывается и насыщает клетки всеми необходимыми питательными веществами.
Рекомендации по лечению козьим молоком1. Начинайте и заканчивайте свой день приемом теплого козьего молока. Ваша дневная норма – не менее 0,5 литра молока.
2. Ваш первый завтрак – это стакан молока, ваш последний прием пищи вечером – стакан молока без какой-либо другой пищи (без хлеба, печенья, каш и т. д.). Только чистое молоко.
3. Вы можете принимать молоко в течение дня по желанию, но утром и вечером – обязательно.
4. В лечении язвенной болезни очень важен режим приема пищи, регулярность и продолжительность соблюдения диеты.
5. Принимайте молоко и другую пищу строго в одно и то же время.
6. При регулярном, ежедневном приеме свежего козьего молока вы быстро улучшите свое самочувствие.
Рекомендации по питаниюПри язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки длительное соблюдение диеты является одним из основных методов лечения.
Диета в период обостренияВсе блюда готовятся на пару или варятся. Принимаются в жидком теплом виде 6 раз в день.
Разрешается: молоко, сливки, жидкие молочные каши из манной крупы, риса (в протертом виде), молочные или слизистые крупяные супы с маслом, яйца всмятку или в виде парового омлета, суфле из отварного мяса, сливочное несоленое масло, ягодные, фруктовые (некислые) или молочные кисели, желе, отвар шиповника.
Исключаются: мясные, рыбные, овощные бульоны, жареные блюда, сыр, хлеб, сухари, мучные изделия, овощи, фрукты.
Диета в период затухания обостренияК разрешаемым блюдам добавляются 80—100 г белых сухарей, мясные и рыбные паровые котлеты, протертые молочные каши с маслом, протертые крупяные супы.
Продолжительность диеты – 7—10 дней, прием пищи – 6 раз в день.
Диета в период ремиссии заболеванияК разрешаемым блюдам предыдущих диет добавляются сухое печенье, бисквит, макаронные изделия, отварное нежирное мясо, курица, рыба, паровые котлеты, свежий творог, некислая сметана, простокваша, зелень и овощи мелкорубленые и хорошо разваренные щи, в виде пюре, сладкие фрукты в вареном и протертом виде, компот, кремы, желе.
При кровотечении из язвыПервые 1—2 дня – голод. Затем можно принимать пищу в охлажденном виде – кисели, желе, сливки. Общий объем пищи в сутки – не более 200 г.
По мере улучшения состояния в питание вводят сметану, омлет, сливочное масло и протертые супы. Постепенно следует переходить на диету, рекомендованную для периода обострения язвенной болезни.
При болезни оперированного желудкаПитание 5—6 раз в день небольшими порциями. Улучшит переваривание и усвоение пищи питание в горизонтальном положении. Доказано, что в положении лежа эвакуация пищевой массы из желудка в кишечник резко замедляется и пища лучше обрабатывается желудочным соком.
Особые рекомендацииБольшинство врачей считают, что одной из основных причин, способствующих возникновению язвы, являются нарушения в работе нервной системы, возникающие под влиянием различных эмоциональных стрессов: отрицательных эмоций, гнева, недовольства, зависти, страха, неудовлетворенности собой, нервного перенапряжения, подавленного настроения, вспыльчивости.
Во время стресса происходит сужение сосудов, кровоснабжающих слизистую желудка и двенадцатиперстной кишки. Нарушение кровотока приводит к гипоксии – кислородному голоданию клеток слизистой оболочки. Слизистая оболочка желудка и кишечника очень чувствительна к недостатку кислорода и реагирует на него снижением биоэнергетических процессов, нарушением обмена веществ. В результате в клетках накапливаются ядовитые продукты жизнедеятельности и клетки погибают. На месте разрушенных клеток слизистой оболочки образуются язвы.
Вот почему в лечении и профилактике язвенной болезни большое место занимает укрепление нервной системы.
Ознакомительная версия.
