Ознакомительная версия.
Врачи объяснили, что это злокачественный быстропрогрессирующий атеросклероз – редко встречающаяся и трудно поддающаяся лечению форма заболевания. Сосуды стремительно зарастали атеросклеротическими бляшками, кровь с трудом поступала в мозг, врачи ожидали повторного инсульта в любую минуту, и он мог оказаться роковым. Мне исполнилось только 35 лет, а я уже имел II группу инвалидности, моя жизнь висела на волоске. Я постоянно терпел такие сильные головные боли, что нередко думал о смерти как избавлении от страданий!
И вот однажды, когда я уже отчаялся найти спасение, одна пожилая знахарка дала мне совет, за который я останусь благодарен ей до конца своих дней.
Она сказала:
– Тебе нужно принимать свежее козье молоко. Каждый день. Столько, сколько сможешь выпить.
И еще она посоветовала раз в году ранней весной, когда начинается ледоход на реке, стать по щиколотку в ледяную воду на несколько секунд. Затем тщательно растереть ноги и снова войти в воду. И так повторять несколько раз в течение 20 минут.
Я сделал все, как она советовала. Каждый день я выпивал по 2—3 литра козьего молока, причем делал это с большим удовольствием и пил с жадностью. А ранней весной принимал ледяные ванны. И через три года болезнь отступила, я почувствовал себя по-настоящему хорошо.
Головные боли сначала уменьшились, а потом и полностью прекратились. Восстановились давление и сон, исчезло головокружение. Заметно улучшились зрение и память. Моя правая рука обрела подвижность. Сейчас, как видите, я могу делать ею все так же хорошо, как и левой. Впервые за 8 лет я снова смог вернуться к работе и почувствовать себя счастливым человеком. И все эти изменения произошли во многом благодаря козьему молоку, – закончил свой рассказ Юрий.
Все, с кем мне приходилось когда-либо общаться по поводу заболеваний сосудов и сердца, отмечали, что даже небольшое количество свежего козьего молока, употребляемое ежедневно, имело огромное значение для их здоровья.
В каком бы возрасте ни было начато лечебное питание, оно всегда приносит великолепные результаты.
Совсем недавно я познакомилась с Евгенией Николаевной С. Она с увлечением много лет занимается козоводством. Меня заинтересовало ее письмо в нашей областной газете, где она с любовью рассказывала о козах и козьем молоке. Мы созвонились, договорились о встрече. И вот уже Евгения Николаевна с гордостью показывает мне свое хозяйство и рассказывает о себе. По профессии она архитектор, в молодости объездила всю страну, а выйдя на пенсию, исполнила свою давнюю мечту – переехала из города в деревню и завела коз.
– Козье молоко дает мне здоровье, – говорит Евгения Николаевна. – В его пользе убедилась на собственном опыте. В более молодые и активные годы я страдала кризисными перепадами давления. Сейчас забыла об этом. У меня был тромбофлебит, теперь сам собой куда-то исчез. Я работала с очками, сейчас газету читаю без очков. А какой заряд бодрости, умиротворения и жизнелюбия дают козы! У меня целое стадо козочек. Это чудо какие славные животные! С ними я не чувствую своих лет, хотя мне далеко за семьдесят. Они покорили сердца и моих детей, и внуков.
Как врач, в заключение хочу сказать, что козье молоко может помочь очень многим людям в любом возрасте и прекрасно дополнить медикаментозную терапию.
Как помогает козье молокоЖир козьего молока нормализует уровень холестерина в крови
Как показали многочисленные современные исследования, резкое ограничение в пище животных жиров и переход на вегетарианскую диету не помогают избавиться от атеросклероза. Уровень холестерина в крови снижается на 2—3 недели, а затем, несмотря на строгое соблюдение безжировой диеты, возвращается к прежней величине. Это объясняется тем, что большая часть холестерина – 70—80% – образуется самим организмом и лишь 20—30% его поступает с пищей. Избыточный уровень холестерина в крови – это прежде всего результат нарушения обменных процессов в самом организме. И только во вторую очередь – последствие неправильного питания. Сам по себе холестерин – очень важное органическое вещество. Организм вырабатывает его для собственных нужд. Холестерин синтезируется в печени из продуктов обмена углеводов и белков и используется прежде всего как строительный материал для клеток. Например, без холестерина не может функционировать ни один орган, особенно нуждается в нем центральная нервная система, в частности мозг, так как холестерин необходим для построения клеточных мембран и оболочек нервных волокон, через которые поступают нервные импульсы.
Кроме того, холестерин участвует в образовании желчных пигментов, гормонов, витаминов и регулирует вязкость крови.
Но при стрессовых ситуациях, длительном психоэмоциональном напряжении, нарушении работы желез внутренней секреции – щитовидной железы, надпочечников, половых желез, при заболеваниях печени, черепно-мозговых травмах, генетической предрасположенности, сахарном диабете – холестериновый обмен нарушается и организм начинает вырабатывать его гораздо больше, чем необходимо.
Избыток холестерина накапливается в крови и оседает на стенках сосудов в виде жировых (атеросклеротических) бляшек, которые и являются основным признаком развития атеросклероза.
Для того чтобы остановить развитие атеросклероза – нужно не отказываться полностью от жиров, а употреблять такие, которые оказывают положительное влияние на холестериновый обмен. К таким полезным жирам и относится жир козьего молока.
Это свойство жира козьего молока связано с его особым составом. Прежде всего с большим содержанием среднецепочечных жирных кислот.
Эти кислоты уникальны! Они подавляют образование вредного холестерина в организме при нарушенном обмене, выводят его излишки из организма. Кроме того, попутно оказывают массу полезных действий: снабжают организм энергией, создают чувство сытости и способствуют снижению лишнего веса.
Жир козьего молока на 35% состоит из лечебных среднецепочечных жирных кислот, а жир коровьего молока – лишь на 21%.
Из-за изобилия в козьем молоке среднецепочечных жирных кислот часть из них даже получила свое название от коз, в молоке которых они были обнаружены. Это капроновая, каприловая и каприновая жирные кислоты. В жире козьего молока их в 3 (!) раза больше (15%), чем в жире коровьего (5%).
Но среднецепочечные жирные кислоты далеко не единственный лечебный компонент жира козьего молока. В нем содержится целый комплекс уникальных компонентов, которые снижают уровень холестерина в крови и укрепляют сосудистую стенку изнутри.
Например, такие чрезвычайно полезные для сердца и сосудов полиненасыщенные жирные кислоты, как линолевая, линоленовая и арахидоновая.
Эти три жирных кислоты превращают холестерин в легкорастворимое соединение и выводят его с желчью через кишечник. Кроме того, они уменьшают вязкость крови, укрепляют стенки сосудов, предупреждая их разрыв и кровоизлияние, что очень важно для профилактики инсультов.
Эти жирные кислоты усиливают противосклеротическое действие холина, нормализуют сердечный ритм (что очень важно при лечении стенокардии), препятствуют образованию тромбов.
В организме человека эти ценнейшие жирные кислоты не образуются и поэтому обязательно должны поступать с пищей. Их недостаток в питании способствует повышению холестерина в крови и развитию атеросклероза. Не случайно кардиологи рекомендуют пациентам с заболеваниями сердца и сосудов ежедневно принимать несколько граммов полиненасыщенных жирных кислот дополнительно к пище.
В козьем молоке содержится 15 г полиненасыщенных кислот (в 100 г молока), в коровьем – 12 г.
Но полный комплекс полиненасыщенных жирных кислот содержит только свежесдоенное молоко. Одна из самых ценных – арахидоновая – очень быстро разрушается уже при остывании парного молока. А в пастеризованном и стерилизованном молоке ее вообще нет. Именно она исключительно необходима сосудам, является составной частью клеток сердечной мышцы, служит источником для синтеза простагландинов, веществ, которые предотвращают развитие атеросклероза, расширяют сосуды и снижают давление.
В состав молочного жира входит очень важный антисклеротический компонент – лецитин. Вместе с белком он составляет лецитино-белковую оболочку шариков жира. Лецитин удерживает холестерин во взвешенном состоянии и мешает его оседанию на стенках сосудов. Кроме того, лецитин разбивает жиры на мелкие капельки и способствует их более полному перевариванию в желудочнокишечном тракте.
По содержанию лецитина козье молоко в несколько раз превосходит коровье.
И еще одна особенность жира козьего молока. Он богат витаминами А, Е, D. Эти витамины необходимы для здоровья сердца и сосудов. По количеству витамина D козье молоко в 2 (!) раза превосходит коровье (0,06 мгк/100 мл – козье; 0,03 мгк/100 мл – коровье). А по содержанию витамина А – просто чемпион (250 мгк/100 мл – козье; 80 мгк/100 мл – коровье)!
Ознакомительная версия.
