Ознакомительная версия.
Очень важную роль в лечении желудка и кишечника играют такие сверхэффективные, целебные компоненты козьего молока, как лецитин, бета-каротин, селен, витамины группы B, E, C. Дети крайне чувствительны к дефициту этих питательных веществ. А в лечении воспалительных заболеваний желудка и кишечника они просто незаменимы.
Отсюда вывод – в ежедневном рационе вашего ребенка должно присутствовать свежее козье молоко, если вы хотите, чтобы его желудок и кишечник были здоровы.
Козье молоко для ума и ростаДж.Р. Кэмпбелл и Р.Т. Маршал в 1980 году в Шотландии провели любопытный эксперимент среди 20 тысяч школьников 5—12-летнего возраста. Одной группе детей ежедневно в течение нескольких месяцев давали стакан молока, а другой – нет. Когда ученые подвели итог, результат оказался ошеломляющим. У всех детей, регулярно принимавших молоко, значительно увеличилась масса тела и рост по сравнению со сверстниками, не получавшими этого продукта.
Козье молоко – кладезь ценнейших питательных веществ, жизненно необходимых для физического здоровья ребенка. Прежде всего, это кальций и фосфор – строительный материал для костной ткани растущего организма. К тому же кальций участвует в формировании мышц, нервной ткани и кожи. Благодаря кальцию передаются нервные импульсы, сокращаются мышцы, сворачивается кровь. Кальций оказывает противовоспалительное действие и повышает устойчивость к инфекциям.
Соли кальция являются составной частью крови, клеточного ядра и тканевых соков.
Недостаток кальция замедляет рост, вызывает судороги, кровоточивость, разрушение зубов.
Этот минерал необходим растущему организму в огромных количествах. Неудивительно, что его ежедневная дневная норма в несколько раз больше, чем для всех остальных минералов.
Какая невосполнимая потеря для здоровья ребенка – питание продуктами, бедными кальцием, или теми, из которых он плохо усваивается! Школьный возраст – главный период развития организма, в котором завершается формирование скелета и скелетной мускулатуры. Поэтому недостаток кальция приводит к чрезвычайно серьезным последствиям. Сегодня уже точно доказано, что развитие остеопороза у взрослых связано с недостаточным потреблением кальция с пищей в детском возрасте.
В норме ребенок школьного возраста с 7 до 10 лет должен получать в день 500 мл молока или кисломолочных напитков, 40 г творога, 10 г сметаны. Но дело в том, что, если эти продукты приготовлены из коровьего молока, ребенку все равно будет хронически не хватать кальция. Кальций из коровьего молока усваивается мало – всего лишь 38% от общего содержания в продукте. Низкая усвояемость кальция связана с трудностью усвоения крупных молекул жира коровьего молока, с которыми он непосредственно связан. Из козьего молока кальция усваивается значительно больше – 58% от общего содержания в продукте!
Еще один ценнейший компонент молока для развития ребенка – йод.
Он настолько важен, что сегодня в роддомах крупных городов России даже введен обязательный анализ, определяющий уровень йода в крови новорожденного, для того чтобы вовремя выявить и устранить его дефицит. Йод влияет на умственное и психическое развитие ребенка. Исследования, проведенные Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) в разных странах мира, показали, что уровень умственного развития – коэффициент интеллекта – напрямую связан с количеством поступления йода с пищей. Недостаток йода приводит к изменению психики, ухудшению памяти, снижению внимания, способности сосредоточиться и воспринимать информацию. Дефицит йода на 30% повышает риск развития хронических воспалительных заболеваний у школьников, значительно ослабляет иммунитет. Лучший источник йода – натуральные продукты. Среди молочных продуктов свежесдоенное козье молоко содержит наибольшее количество йода. В козьем молоке йод находится в легкоусвояемой форме благодаря связи с легкоусвояемым белком.
Бесспорным преимуществом козьего молока является то, что йод из него полностью усваивается детьми, имеющими хронические воспалительные заболевания органов пищеварения – дисбактериоз, гастрит, энтероколит, гепатит, холецистит. В то же время, как показали новейшие исследования, йод, поступающий с другой пищей или биологическими добавками, не усваивается у людей, имеющих хотя бы одно из перечисленных заболеваний органов пищеварения.
Козье молоко в питании детей от 10 до 16 лет
«Козье молоко – настоящее чудо! Помогло вылечить дочь от хронического гастрита. С 6 лет девочка страдала от изжоги, болей в желудке, постоянно принимала лекарства. Несколько месяцев назад она начала пить свежее козье молоко и забыла о болях, окрепла, пополнела, появился аппетит. Сейчас дочери 15 лет, чувствует себя очень хорошо» (Оксана Грибова, 40 лет, фармацевт).
«На собственном опыте убедилась в том, что нет ничего лучше козьего молока. У сына в 12 лет обнаружили панкреатит. Чем только не лечили! Несколько раз лежал в больницах – приступы не прекращались. Однажды врач посоветовал пить козье молоко. Попробовали и сразу заметили улучшение. А через полгода сын забыл о болезни. Начал заниматься спортом, хорошо себя чувствует, лекарств не принимает никаких, придерживается диеты и пьет козье молоко. Мы очень довольны результатом» (Татьяна Семенова, 42 года, домохозяйка).
«Несколько лет мы с ребенком не могли избавиться от дисбактериоза. Прочитала статью о козьем молоке и кисломолочных продуктах из него. Достала кефирные грибки, договорилась с хозяйкой, которая держит коз, – начала покупать молоко и готовить свежий однодневный кефир. Помогло! Не болеем» (Диана Ларионова, 38 лет, продавец).
«Моя племянница в 12 лет попала в больницу с желудочным кровотечением. При обследовании обнаружили язву желудка. У меня самой в молодости была эта болезнь, и я очень быстро вылечилась козьим молоком. Посоветовала родным попробовать это средство. Девочка все лето пила козье молоко на даче. Осенью прошла обследование – язва полностью зажила, даже рубца не осталось. Сейчас моей племяннице 30 лет. За все годы ни разу не вспомнила о язве» (Фатима Ходжиева, 62 года, пенсионерка).
«У моего 16-летнего внука после гепатита появился целый «букет» заболеваний желудка и кишечника. Консультировался у разных докторов, лечился в клиниках, ездил на минеральные воды, а вылечился козьим молоком. У нас в деревне всегда держали коз. Я и сама выросла на козьем молоке и знаю, какое оно полезное. Завела козочку и начала внука отпаивать ее молочком. Все как рукой сняло, без всяких лекарств. Вот какая сила в нем природой заложена. Коза ведь только целебные травы выбирает, потому и молоко ее – лечебное» (Анастасия Павловна Сидорова, 70 лет).
«Хочу поделиться одним очень хорошим рецептом, который достался мне по наследству от бабушки. Это простое средство уже не один год помогает нашей семье не болеть во время эпидемии гриппа. С наступлением холодов мы начинаем пить каждый день по стакану свежего козьего молока, наполовину разведенного морковным и тыквенным соком. Простуда обходит наш дом стороной!» (Анна Акимова, 38 лет, учительница).
Козье молоко в питании юного спортсменаДети и подростки, занимающиеся спортом, нуждаются в большем количестве белков, жиров, витаминов, минеральных солей и углеводов, так как при ежедневных тренировках и связанных с ними повышенных энергетических затратах потребность организма в питательных веществах возрастает в несколько раз! Для того чтобы компенсировать энергозатраты, необходимо особое питание, включающее продукты повышенной биологической ценности. К таким продуктам и относится козье молоко. В нем содержится полный комплекс необходимых юному спортсмену витаминов, микро-и макроэлементов, много легкоусвояемого белка, жиров.
Современные исследования показали, что употребление козьего молока (и его кисломолочных продуктов – творога, сыров) повышает работоспособность, выносливость, способствует улучшению спортивных результатов. Доказано положительное влияние белка, а точнее, аминокислот козьего молока на развитие и укрепление мышечной системы. Такие аминокислоты, как аргинин, орнитин, глицин, лейцин, изолейцин, валин и лизин, оказывают анаболическое действие, то есть усиливают синтез белка и являются идеальным строительным материалом для мышц. Увеличение концентрации этих аминокислот в мышцах, при регулярном употреблении козьего молока, проявляется в заметном приросте мышечной массы, силы и выносливости работающих мышц. Кроме того, аминокислоты укрепляют иммунитет. Двух-трехразовые ежедневные тренировки, повышенное нервное напряжение во время соревнований снижают активность иммунной системы спортсменов. Аминокислоты козьего молока помогают быстрому восстановлению организма после нагрузок, созданию новых защитных клеток крови (иммуноглобулинов, лейкоцитов и др.), повышают устойчивость организма к инфекционным и простудным заболеваниям, служат питанием для клеток иммунной системы.
Ознакомительная версия.
