Ознакомительная версия.
Второй по значимости в питании спортсменов компонент молока – жир. Жир – важнейший, незаменимый источник энергии для мышц. Каждая молекула жира состоит из целого комплекса ценнейших компонентов – жирных кислот, фосфолипидов, лецитина, холестерина и др. Это настоящие кладовые энергии. Во время тренировок, при напряженной работе мышц они быстро восполняют энергозатраты организма и позволяют достигать высоких спортивных результатов. Чем больше юный спортсмен пьет козьего молока, тем больше энергии вливается в его мышцы. Поэтому так важно, чтобы ежедневный рацион был адекватен физическим нагрузкам и содержал много молочных продуктов.
Исключительно большое значение в спортивном питании имеют витамины и минералы козьего молока. Солевой состав козьего молока характеризуется щелочной реакцией. В связи с чем этот продукт играет важную роль в поддержании кислотно-щелочного равновесия в организме. Все витамины и минеральные элементы из козьего молока усваиваются очень хорошо и наиболее полно используются организмом для повышения работоспособности и профилактики болезней.
Важнейшими из макроэлементов, содержащихся в козьем молоке и необходимых для спортсменов, являются кальций и магний. Они необходимы для мышечного метаболизма, функционирования нервной системы, стабилизации давления, нервно-мышечной передачи. Если в организме недостаточно кальция и магния, кости становятся хрупкими и ломкими, мышцы и связки подвержены травмам и растяжениям, нарушается деятельность нервной системы.
Из микроэлементов, необходимых при повышенных физических нагрузках, козье молоко содержит цинк, йод, кремний, марганец, бор, медь. Они являются важными компонентами костной ткани, хрящей, связок и сухожилий и играют значительную роль в их укреплении, росте, восстановлении после травм и нагрузок, улучшают усвоение кальция, магния и фосфора, витаминов B6, C и D.
Все перечисленные компоненты козьего молока способствуют:
1) укреплению костей и связок;
2) росту силы мышц;
3) наращиванию мышц;
4) снятию болей и воспаления в суставах;
5) быстрому срастанию переломов и восстановлению после травм;
6) профилактике травм;
7) восстановлению мышц и связок после тяжелых физических нагрузок.
Как показали исследования, козье молоко – идеальное питание для детей, активно занимающихся спортом. Оно необходимо каждому, кто хочет добиться успехов в соревнованиях и укрепить здоровье.
При занятиях спортом правильный выбор продуктов питания не менее важен, чем ежедневные тренировки.
Козье молоко – защита от излучений мобильных телефонов и компьютеровИсследования, проведенные в России, Англии, Германии и США, показали, что сотовая связь, как и другие источники электромагнитного излучения – компьютер, телевизор или радиотелефон, – отрицательно влияют на здоровье человека.
Ученые доказали, что электромагнитные волны неблагоприятно отражаются на работе всего организма и, в частности, разрушающе действуют на нервную, сердечно-сосудистую и эндокринную системы.
Электромагнитные поля сотовых телефонов и компьютеров вызывают нарушения генного порядка, способствуя появлению больных клеток и опухолей.
Группа европейских ученых установила, что радиоволны, излучаемые мобильными телефонами, не только наносят вред клеткам, но и видоизменяют ДНК.
Наибольший вред электромагнитные поля наносят здоровью ребенка.
Президент немецкого Федерального ведомства по защите от излучения Вольфган Кениг призвал всех родителей «убрать мобильники подальше от детей». Он сообщил о том, что уже накоплено большое количество данных о серьезных биологических и термических нарушениях в организме человека, возникающих под действием электромагнитного поля. Эти результаты позволяют врачам рекомендовать родителям и их детям «пользоваться мобильными телефонами как можно реже». Многочисленные исследования показали, что электромагнитные излучения мобильных телефонов и компьютеров провоцируют возникновение рака глаз, мозга, лимфатических желез и крови.
Мощное разрушительное излучение от телефона исходит не только во время разговора, но и при постоянно включенном аппарате. Особенно сильным оно становится в момент соединения, когда звучит звонок. Как утверждают сотрудники ГУ НИИ медицины труда доктор биологических наук Н. Рубцова и Ю. Пальцев, «когда вам звонят и звучит звонок, организм получает облучение по полной программе. Это потом мобильник подстроится под станцию и уменьшит мощность, в момент же соединения облучение максимальное».
Как показывают исследования Российского национального комитета по защите от ионизирующего излучения, воздействие электромагнитных полей от мобильных телефонов и компьютеров вызывают у детей и взрослых усталость, ухудшение памяти, повышение артериального давления, бессонницу, нарушение сердечной деятельности.
Северо-западный научный центр гигиены и общественного здоровья Санкт-Петербурга по результатам исследований сообщает, что у людей, подвергавшихся воздействию электромагнитных полей в течение нескольких лет, формируются клинические формы неврозов, вплоть до нервно-психических расстройств.
Учитывая, что психика ребенка еще слаба и неразвита, действие на нее излучений компьютеров и мобильных телефонов особенно опасно. Дети, пользующиеся мобильными телефонами, подвергаются повышенному риску расстройства памяти и сна.
Электромагнитные лучи влияют на мозг ребенка и наносят вред иммунной системе, которая находится в процессе развития.
Как показали исследования, проведенные учеными Норвегии и Дании, пользователи сотовой связи, и чаще всего дети, жалуются на головные боли, вялость, упадок сил, раздражительность. Все эти симптомы характерны для вегето-сосудистой дистонии.
Как снизить вред, наносимый здоровью ребенка электромагнитными полями мобильного телефона и компьютера?
Электромагнитные поля вызывают в организме образование огромного количества вредных веществ – свободных радикалов, которые повреждают клетки всех органов и систем, ослабляют иммунитет, ухудшают состояние ребенка и провоцируют развитие болезней, о которых говорилось выше.
Чем чаще ребенок подвергается облучению, тем больше опасных радикалов образуется в его организме, тем больше он нуждается в защите от них.
Защищают от радикалов и выводят их из организма – антиоксиданты.
Козье молоко – богатейший источник основных природных антиоксидантов: витаминов C, E, A, бета-каротина, минералов цинка и селена, аминокислот – метионина, глицина, цистеина, таурина, фосфолипидов, полиненасыщенных жирных кислот класса омега-3.
С их помощью можно предотвратить опасные болезни. Природа так мудро создала этот уникальный продукт, что все входящие в его состав антиоксиданты многократно усиливают действие друг друга, максимально уничтожая свободные радикалы. Поэтому ребенок, постоянно находящийся рядом с компьютером или мобильным телефоном, должен ежедневно пить козье молоко, чтобы уменьшить наносимый ими вред. Мощными антиоксидантными свойствами обладает только свежесдоенное (некипяченое) козье молоко.
Глава 6
Козье молоко – еда долгожителей
Во всем мире признанными долгожителями считаются жители Абхазии и Южной Осетии. Там живет в 10 раз (!) больше людей, достигших 100-летнего возраста, чем в Японии и развитых странах Европы. Многие долгожители сохраняют бодрость, трудоспособность и энергичность и в столь почтенном возрасте.
Например, абхазец Хапар Киужа из Очемчирского района в свои 155 лет еще сам справлялся с большим хозяйством. А 148-летняя Жац Киутова, из небольшого абхазского селения Киндчи, занималась садоводством. В 150 лет продолжал работать Песи Жиба, житель селения Блабуркви под Гудаутами, а 128-летняя абхазка Ласурия Хфоф собирала за сезон более тонны чайного листа. 110-летний Чокка Зелиханов, несмотря на годы, с легкостью поднимался к вершинам гор. А Хатын и Ильяс Джафаровы из высокогорного села Яншак отметили 100-летний юбилей супружеской жизни. Все их потомство, от детей до праправнуков, которое им посчастливилось увидеть, составило более 200 человек!
В чем же секрет такого завидного долголетия? Во многом – в традициях национальной кухни. Ее основу составляет молочно-растительная пища. Долгожители Абхазии и Осетии предпочитают козье молоко и его кисломолочные продукты, свежие фрукты, овощи и зелень. Вместо хлеба – мамалыгу, очень плотную кукурузную кашу. В кавказской кухне почти нет животных жиров, мало рыбы и мяса, ограничено потребление соли и сахара.
Путешествуя по горной Осетии, я сама убедилась, насколько любят и почитают на Кавказе козье молоко. Повсюду: на склонах гор и в долинах – я встречала стада пасущихся коз. На каждом шагу, вдоль шоссе, на маленьких деревенских базарчиках, можно было попробовать и купить изумительно вкусный сыр из козьего молока или нежнейший творог. Но знаете, что приятно удивило меня больше всего? Везде, где продавалось козье молоко, красовались надписи, сделанные на русском и осетинском языках: «Козье молоко – эликсир жизни», «Козье молоко – еда долгожителей», «Хотите жить так же долго, как мы, – пейте козье молоко». Стоит ли удивляться тому, что в Сухуми еще с 1948 года и до сих пор существует хор 100-летних певцов, а 100-летние танцоры не уступают молодым, а 80—90-летние джигиты еще участвуют в скачках!
Ознакомительная версия.
