Ознакомительная версия.
Зная эту необыкновенную историю, я и не предполагала, что когда-нибудь лечебные свойства кефира помогут и в моей собственной врачебной практике.
Произошло это так.
Однажды мне пришлось столкнуться с необычным случаем болезни.
У молодой 30-летней женщины неожиданно повысилась и упорно держалась в течение нескольких месяцев субфебрильная температура (37,0 – 37,3). Для того чтобы установить причину температуры, женщину тщательно обследовали.
Постепенно были исключены все основные заболевания, которые обычно сопровождаются повышением температуры. Но болезнь так и не диагностировали.
Врачи сошлись во мнении, что, раз причина температуры не обнаружена, а другие симптомы заболевания отсутствуют, повода для беспокойства нет и пациентка не нуждается в дальнейшем обследовании, а следовательно, и в каком бы то ни было лечении.
Меня заинтересовал этот случай. Мне показалось довольно странным, что у молодой, здоровой женщины может неожиданно повыситься температура и упорно держаться в течение долгого времени. Сам по себе подъем температуры – это уже тревожный сигнал, просьба организма о помощи, свидетельство его борьбы со скрытой болезнью.
Я решила разобраться, назначив дополнительные обследования. Просмотрев результаты анализов, я обратила внимание на данные бактериологических исследований. В гортани, желчи и кишечнике были обнаружены золотистый стафилококк и грибок рода кандида, что указывало на наличие у пациентки выраженного дисбактериоза. Дисбактериоз – коварное заболевание, способное долгое время протекать почти бессимптомно, за счет компенсаторных возможностей организма. Именно дисбактериоз мог вызвать упорный подъем температуры.
Мы начали лечение. С учетом чувствительности патогенной флоры был проведен сначала курс антибиотико-терапии, а затем лечение, направленное на восстановление нормальной кишечной флоры и иммунитета, которое включало иммунокорригирующие препараты, биологически активные культуры живых бактерий – бифилиз, лактобактерин, биоспорин и витамины группы В и С. На протяжении всего курса лечения пациентка соблюдала специальную диету, способствующую росту полезной микрофлоры, и принимала фитосборы.
Повторное обследование после окончания лечения показало, что рост золотистого стафилокока подавлен, но в кишечнике еще оставалась грибковая флора. С переменным успехом мы перепробовали все известные противокандидозные препараты – от старых и давно известных до новейших, современных и очень дорогих. Температура то падала, то опять повышалась, продолжая держаться на высоких цифрах. Обычно кишечный кандидоз хорошо поддается лечению, и его довольно быстро удается устранить самыми обычными методами лечения. Но случай, с которым я столкнулась, оказался уникальным. Не помогало абсолютно ничего!
Мы перепроверили всю флору, провели анализы на гельминтоз, все известные инфекции, вирусы и онкологию. Проверили аллергологический и иммунологический статус – не было ничего, что могло бы, сопутствуя кандидозу, поддерживать его упорное течение и стать причиной субфебрильной температуры.
Болезнь не хотела отступать, но и мы тоже! Оставалось одно – искать новый, еще неизвестный или, может быть, известный, но забытый способ борьбы с кишечной инфекцией.
Как-то раз, перебирая свои старые записи, я вспомнила случай необычного исцеления от тифа – кефиром, о котором рассказывалось выше.
Это был шанс! «Почему бы не попробовать, – подумала я, – лечить грибковый дисбактериоз кефиром, воспользовавшись его антибиотическими свойствами».
Не случайно же старые акушеры-гинекологи использовали кефир при молочнице – влагалищном кандидозе.
Мне предстояло самой проверить уникальные свойства кефира на примере кандидоза кишечника.
Скажу сразу – я не была уверена в успехе. Мы перепробовали уже столько средств, что казалось невероятным, чтобы самый обычный кефир был способен помочь в такой сложной ситуации.
И тем не менее начали лечение. Для этого использовалась кефирная закваска, приготовленная в домашних условиях.
Пациентка принимала кефирную закваску 2 раза в день, по одному стакану. Утром натощак за час до еды и в 6 часов вечера, вместо ужина. Из ее питания были исключены крупы, сахар, хлеб, мучные и кондитерские изделия. Именно эти продукты являются идеальной питательной средой для роста грибковой флоры и поддерживают ее жизнедеятельность.
Непременным условием было приготовление кефира из свежего козьего молока.
Не прошло и двух дней, как температура неожиданно упала до нормальной. Мы боялись радоваться своему успеху. Но дни шли за днями, недели за неделями, а температура по-прежнему оставалась нормальной. Температура, которая к этому времени держалась уже больше года, не повышалась ни на один градус выше 36,6!
Между тем с моей пациенткой начали происходить замечательные изменения. Исчезли гнойничковые высыпания на коже лица, волосы стали мягкими и шелковистыми, нормализовалась и работа кишечника, прошли головные боли.
Через месяц стало окончательно ясно, что болезнь полностью побеждена! Это была долгожданная победа.
Козье молоко и кефирный грибок – вот и все, что понадобилось, чтобы вернуться к радости здоровой жизни.
Целебные свойства кефира известны давно. Первыми их оценили много столетий назад народы Северного Кавказа. Кефир был очень популярен среди осетин и кабардинцев. Горцы-мусульмане за исключительную ценность назвали кефир даром Пророка. Секрет его приготовления хранился в строжайшей тайне, поэтому кефир долгое время был неизвестен за пределами Кавказа.
Традиционно для приготовления кефира использовалось только козье молоко. Кефир из козьего молока и до сегодняшнего дня остается любимым национальным напитком, сохраняющим здоровье и способствующим долголетию кавказских народов.
Среди осетин и кабардинцев, более чем где-либо еще, было много людей перешагнувших столетний рубеж. Продолжительность жизни и необыкновенно крепкое здоровье пожилых горцев до сих пор удивляет весь мир.
Секрет приготовления кефира стал известен лишь в середине XIX века благодаря усилиям русских ученых. Тогда, в 70-80-х годах, в России начали открываться лечебницы, где кефир использовался наравне с другими средствами лечения при заболеваниях легких и желудочно-кишечного тракта. А спустя несколько десятилетий он стал известен далеко за пределами России и превратился в один из самых популярных напитков во всем мире.
Сейчас в России и многих других странах: Германии, Японии, США, Канаде – ведутся исследовательские работы по изучению лечебных свойств кефира. Результаты этих исследований подтверждают, что употребление кефира продлевает жизнь человека, благотворно влияет на состояние всех систем и органов, улучшает обмен веществ и состав крови.
Перечень заболеваний, при которых успешно используется кефир, довольно обширный.
Целебные свойства кефира:
– лечит болезни сердца, сосудов, печени, желчного пузыря;
– снижает артериальное давление;
– приостанавливает рост раковых клеток;
– восстанавливает работу кишечника при хронических запорах и улучшает функции слизистой оболочки кишечника;
– подавляет рост болезнетворной флоры, в том числе грибковой, поэтому его можно использовать для лечения кишечного кандидоза и дисбактериоза;
– очень полезен для диабетиков.
И хотя кефир в первую очередь все же продукт питания, а не лекарство, его успешно можно использовать в дополнение к основному курсу лечения как противовоспалительное, общеукрепляющее и профилактическое средство. Для получения хорошего стойкого результата кефир нужно употреблять регулярно, не менее одного стакана в день.
Секреты целебного действия кефираГотовят кефир, сквашивая молоко с помощью особой закваски – кефирных грибков. Они представляют собой белые творожистые комочки размером от 1—2 до 10 миллиметров, содержащие множество разнообразных микроорганизмов. Основу микрофлоры кефирных грибков составляют молочнокислые бактерии, стрептококки и дрожжевые грибки. Вот эти-то дрожжи и бактерии, взаимодействуя с молоком, превращают его в высокоценный, лечебный кисломолочный напиток. Их работу можно сравнить с деятельностью современной уникальной микробиологической лаборатории. Благодаря биохимическим превращениям под влиянием молочнокислых бактерий происходит ряд специфических изменений. Молочный сахар, содержащийся в молоке, превращается в молочную кислоту, способствуя деятельности молочнокислых бактерий в кишечнике человека. Белки расщепляются на легкоперевариваемые аминокислоты, которые затем поступают в кровь и улучшают работу всего организма. Увеличивается содержание витаминов группы В и углекислого газа, стимулирующего аппетит и выделение пищеварительных соков. И что очень важно, молочнокислыми бактериями вырабатываются естественные антибиотики, способные угнетать рост возбудителей некоторых болезней, в том числе тифа, холеры, туберкулеза и кандидоза.
Ознакомительная версия.
