Анатолий Будниченко - Как правильно питаться современному человеку

Одним словом — мамино молоко является для ребенка идеальным питанием. Достойного заменителя ему до сих пор не найдено. А нужно ли его искать? Вскармливание грудью влияет на младенца благотворно, на его эмоциональное, психическое и физическое развитие. Да и роженице оно идет на пользу. В течение всего процесса лактации в женском организме вырабатывается гормон окситоцин, который способствует лучшему восстановлению тонуса матки.

Некоторые новоиспеченные мамаши тревожатся, что их грудные железы не смогут выработать достаточное количество молока. Напрасно. Размер и форма груди совершенно на это не влияют — малыш обязательно будет получать необходимое для него количество молока. Оно начинает выделяться уже от крика ребенка или даже от прикосновения к нему, а когда он начинает сосать, то самим процессом сосания стимулирует еще большую выработку молока.

Но надо быть справедливым: у двух процентов женщин, все же, существует неспособность к лактации. Увы…

Как же тебе питаться с самого первого дня после родов? Сразу скажу: конкретных рекомендаций наука пока еще не сформировала. Нет четкой связи также между питанием и составом самого молока. Даже при скудном рационе молоко вырабатываться будет, правда, в какой-то степени уже в ущерб здоровью мамочки. Но тебе-то это не нужно! Поэтому сейчас у тебя будет повышенная потребность во всем, а особенно в ферментах, витаминах и минералах. Для младенца твое молоко — единственная пища, именно с ним в его организм приходит не только строительные элементы тела, но и будущее здоровье.

Сразу после родов, в течение 3–4 дней у тебя будет вырабатываться молозиво, затем появится переходное молоко и к концу второй недели — так называемое зрелое молоко. С самых первых кормлений тебе надо ограничиться в питье до одного литра в сутки (включая супы). Если ты этого не сделаешь, то может возникнуть неприятность под названием лактостаз. По мере взросления молока ты будешь добавлять количество выпиваемого и к исходу двух недель доведешь его до обычного количества — 1,5–2 литров. Питьевой режим для нормальной лактации очень важен и если молока не хватает, то надо увеличивать питье.

Питаться тебе надо так же и тем же, как непосредственно перед родами. Плюс добавишь в рацион стакан-другой молока в день. Или кефира. Старайся поесть за полчаса до кормления и тогда молоко подоспеет как раз вовремя. В первом полугодии калорийность твоего рациона должна быть калорий на 600 выше, чем во время беременности. Дальнейшее твое питание будет корректировать ребенок. Его поведение подскажет — нравится ему твой рацион или нет.

В многочисленных исследованиях доказано, что ребенок обязательно реагирует на вкус и состав молока, но не впрямую. Если у мамаши какая-либо пища вызывает метеоризм, изжогу, приводит к запорам или создает слабительный эффект, то в результате происходят изменения в составе ее крови. Именно эти изменения отражаются на компонентах молока. Поэтому научись определять: какие именно продукты создают в твоем организме нежелательные реакции? Определила? Удаляй из рациона. Только так можно создать свой индивидуальный рацион питания.

Есть категория продуктов, которых называют аллергенами. К сожалению, список их достаточно большой. Так что держи ушки на макушке. Цитрусовые и тропические фрукты, включая бананы, шоколад и шоколадные конфеты, клубника и малина, мед, арахис, раки, креветки, скумбрия, икра. Можешь не проверять себя, типа — а вдруг у меня не будет аллергии на это ням-ням? Уже проверено и не раз — ученые не зря свой хлеб едят.

Еще тебе надо отказаться от всего, что раздражает слизистую оболочку. Почему? Питательные вещества всасываются в кровь, а оттуда отправляются прямехонько в молоко — и у твоего маленького чуда возникают колики и начинает болеть животик! К этой группе продуктов относятся изделия с большим содержанием соли, сахара, пищевых добавок и пищевых красителей: соленая и копченая рыба, вяленая и копченая колбаса, соления, сладкие каши, сладкие творожные сырки и творожные пасты, виноград, сладкие безалкогольные напитки.

К этой же категории запретных относятся сильно наваристые рыбные и мясные бульоны — из-за содержания большого количества экстрактивных веществ; чеснок и лук — из-за находящихся в них сильно концентрированных эфирных масел; все квашеные и маринованные овощи, фрукты, ягоды — из-за своей чрезмерной кислотности. Вроде бы нейтральные капуста и спаржа изменяет вкус молока, и ребенок может отказаться от груди.

Запрещаются: маринады и острые приправы, а также сильно жирные блюда, в том числе торты и пирожные (выработается жирное молоко, а это гарантированный запор у малыша); овощи и фрукты, обладающие способностью к повышенному газообразованию в желудке — горох, редис, капуста, огурцы; в первые месяцы кормления — красные ягоды и фрукты. Ну и, конечно же, за весь период кормления грудью нельзя употреблять алкогольные напитки любого вида и градуса.

Небось, ты прочитала эти абзацы и подумала: «Караул! А что же мне кушать? Все нельзя!» Не переживай. В твоем распоряжении — все остальное.

Итак, соблюдая меру с целью безопасности молока, тебе можно разнообразно и вкусно питаться всеми основными группами продуктов. Говядина, телятина, баранина, кролик, нежирная свинина и рыба нежирных сортов, яйца, птицу, но не бройлерную, любые каши и макароны, нежирную молочку без фруктовых добавок, котлеты, тефтели, сырники, орехи, печенье без фруктовых добавок и кремов — лучше песочные и галетные, растительное и сливочные масла, ягоды, запеченные фрукты, овощи и соки из них, отварной картофель, а также хлеб — с отрубями, из муки грубого помола, из цельнозерновой муки. Раз в неделю можешь поесть молочной колбасы и жареного картофеля.

А сладкое? Можно, но только то, в котором немного сахара и жиров. В основном это натуральные продукты: сухофрукты, пастила, мармелад, зефир.

Видишь, какой огромный перечень? Непочатый край работы! А ты переживала, что кушать нечего…

В среднем за сутки тобой вырабатывается около литра молока. В нем содержится 70 граммов лактозы, 40 граммов жиров, 10 граммов белка — на производство чего у тебя уходит где-то 800 килокалорий. Чем восполнять энергозатраты? Конечно полноценным питанием! А жидкости придется пить этот самый литр — дополнительно к своей обычной норме. Кроме соков, компотов, морсов и негазированной воды можно употреблять некрепкий зеленый и некрепкий черный чай с молоком.

Очень важно, чтобы прием пищи происходил по режиму, хотя бы примерно в одно и то же время, тогда твой организм настроится на постоянный алгоритм, и не будет давать сбоев.

Если у тебя возникла проблема с лактацией, то это не беда. Есть средства ее повышающие. Это сухие смеси на основе коровьего и козьего молока, соевого белка или соков, которые витаминизированы и обогащены важными микроэлементами. Есть гомеопатические препараты, увеличивающие уровень гормона пролактина, который отвечает за выработку молока. Разнообразие такой продукции огромное. Но ты пока не спеши ничего покупать. Существуют самые биологически чистые средства для повышения лактации — это травяные чаи. Фенхель стимулирует приток молока и улучшает пищеварение. Тмин также стимулирует выработку молока и обладает спазмолитическим действием. Хороши для этой цели ромашка, лимонная вербена, анис, крапива. Но если во время кормления ты употребляешь пиво, то у ребенка могут возникнуть эпилептические припадки… Оно тебе надо?

Нельзя упускать из виду витамины. Можно приобрести витаминные комплексы, причем не обязательно супер-вариант — достаточно самых обычных. Они ведь идут как дополнение к основному рациону! Но обязательно отслеживай реакцию на них у ребенка: нету ли у него сыпи, и не болит ли животик? Но имей в виду: если ты смуглокожая, то витамина Д тебе придется употреблять немного больше.

За время беременности ты могла набрать лишние килограммы. Кормление грудью, при условии правильно рассчитанного питания, поможет тебе скинуть их. На качестве молока это не отразится.

Напоследок скажу следующее: в разных странах рекомендации по питанию кормящей женщины сильно отличаются. Причем запреты и предпочтения зачастую основываются на культурных традициях и укладе жизни, а не на данных науки. Как тебе следует питаться — решай сама.

Ну и…? Это все? Ты похудела и высыпаешься. Твой ребенок не болеет и растет, растет. А тебе его, эдакого кенгуренка, уже тяжело носить. И в твоей голове все чаще возникает вопрос: может, хватит кормить грудью? Пора бы ему уже и самому кушать?

И вот мы подошли к золотой осени твоей жизни.

Существует поговорка: бабий век — сорок лет. О чем она? О том, что примерно в это время в старину у женщин возникал климакс, в результате чего она уже не могла рожать. То есть на ней как на женщине ставили крест. Баба и все!