Анатолий Будниченко - Как правильно питаться современному человеку

Следи за своим весом. Как только он начнет сильно прибавляться, то увеличь в своем рационе капусту в любом виде: Тушеную, вареную или в виде салатов. Она препятствует отложению жиров. Примечательно, что таким же действием обладает ананас.

При возникновении отеков можно есть жареную несоленую рыбу — такое блюдо хорошо выводит соль. Если при твоих отеках врач порекомендовал ограничиться в жидкости, то можешь заняться овощами с так называемой «связанной» водой — это арбузы, огурцы.

В первой трети беременности у тебя может исчезнуть аппетит, и ты даже похудеешь — хотя бы из-за токсикоза. Но сильно не впечатляйся — ребенок еще малюсенький и твоих запасов ему вполне достаточно, причем безо всякого для тебя вреда. Но вскоре на тебя нападет жор, и тогда только держись…

Во второй половине дня пища усваивается медленнее. Поэтому на вечер оставляй еду легкую: молочные и растительные продукты. А утром и в обед употребляй мясо, рыбу, крупы. А вот перед самим сном кушать не обязательно, иначе может появиться подруга-бессонница.

Я упоминал в начале главы о том, чтобы ты прислушивалась к своим желаниям. Еще раз подтверждаю: в виде исключения, в охотку можно поесть все. Но ни в коем случае не возьми в привычку лопать, к примеру, маринованные огурчики или соленую рыбу с утра до вечера! Или еще что-нибудь запретное. Вот школьным мелом можешь лакомиться сколько угодно.

Есть у нас часть населения, которые являются несгибаемыми сторонниками вегетарианства и веганства. Что мне им посоветовать? Только одно: на период беременности и последующего вскармливания отложить свои убеждения и породить нормального здорового человека. Природа предусмотрела все, что для этого нужно. А уж потом выросший ребенок пускай идет по стопам родителей. Если захочет…

Мы с тобой только что рассмотрели общие правила питания во время беременности. Но есть разбивка этого увлекательного процесса по месяцам и даже неделям.

1 и 2 неделя.

Даже если ты не совсем уверена в зачатии, начинай правильно питаться уже сейчас. На всякий случай. Надо отказаться от мороженого и всевозможных фаст-фудов, от жирной пищи и сладостей — это поможет тебе избежать раннего токсикоза. В этот период тебе полезны желтые овощи и фрукты: абрикосы, персики, манго, дыня, сладкий перец, а также морковь и курага. Кстати будут тосты с сыром и злаками. Одним словом — в самый первый период беременности тебе надо пристальное внимание обратить на продукты с витамином В9. Можешь для подстраховки даже прикупить его в аптеке и по таблеточке в день выпивать.

3 неделя.

Теперь пришла пора добавить в рацион продукты с высоким содержанием кальция. Молочка, фруктовые соки, зеленые овощи, брокколи. Составным элементом организма ребеночка являются цинк и марганец, а они находятся в нежирной свинине и говядине, мясе индейки и яйцах, миндале и орехах, изюме и овсянке, моркови и бананах.

4 неделя.

Отказываешься от кофе и черного чая.

5 неделя.

Если тебя начал терроризировать токсикоз, то попробуй заменить привычные белковые продукты (мясо, яйца) на изделия из сои и бобовые. Белка в них тоже предостаточно. А если опротивело молоко, то замени его сыром или, в виде исключения, йогуртом. Увеличь в рационе морковь, абрикосы, манго.

6 неделя.

Приучайся начинать день с крекеров и сухариков — сразу после побудки, нежась в постели. А перед сном подсласти жизнь горсточкой изюма. Начинай пить почаще и побольше — если каждые полчаса будешь выпивать по глоточку воды, то это будет самым правильным. Отныне жирная пища тебя интересовать не должна.

7 неделя.

Начинай избегать продуктов, продуцирующих газообразованию: жареной картошки, капусты, чипсов.

8 неделя.

Токсикоз продолжается, а ты с ним борешься: по утрам — орехами, а в течение дня — чаем с имбирем.

9–10 неделя.

Пришла пора отказаться от всего белого: хлеба, макарон и риса. Точно такие же изделия из муки грубого помола и неочищенный рис в этот период жизни для тебя важнее. Сахарницу запрячь так далеко, чтобы найти смогла только через год.

11–12 неделя.

В этот период возникают знаменитые «хотелки». Можешь довериться им, но в меру, в меру! Не надо за один присест уничтожать ящик апельсинов или ведро раков.

13–16 неделя.

В этот период — практически на уровне нанотехнологий — завершается развитие и построение скелета и мягких тканей ребеночка. Теперь он начинает усиленно расти. А значит, твой рацион должен немного увеличиться. Дополнительные яблоко, тост из муки грубого помола, стакан молока, а при запоре — кефир. 300 килокалорий добавишь и этого будет вполне достаточно.

16–24 неделя.

У малыша формируются органы чувств. Добавь в рацион продукты с усиленным содержанием витамина А, такие как морковь, желтый перец, капуста.

24–28 неделя.

Ты уже начинаешь чувствовать давление на желудок. И не мудрено: матка растет и потесняет все соседние органы. Рацион можно раздробить на более мелкие порции, ешь по чуть-чуть, но часто. Помни: птичка по зернышку клюет — долго живет. Может возникнуть изжога. Перед сном ешь часа за два. Если ты по отношению к своим слабостям слабовольная курица, то сейчас упрись рогом в землю и все же напрочь откажись от жирных и острых продуктов, не пей кофе и газировку.

29–34 неделя.

Сейчас ребеночку надо много кальция для устроительства костной системы и зубов. Добавь в рацион жиры, которые необходимы для развития мозга, но только пусть это не будут жирные сладости. Железо поспособствует строительству органов правильного кроветворения и предохранит малыша от возможной анемии. Орехи, каши, жирная рыба, красное мясо, овощи темно-зеленого цвета, семечки. При перекусах отдай предпочтение свежим фруктам.

35–40 неделя.

Подходит к счастливому финалу утомительная и чрезвычайно увлекательная задача: сотворение чуда. Больше внимания уделяй сложным углеводам: хлеб из непросеянной муки, злаки, овощи — сырые, тушеные, приготовленные на пару. Чай из листа земляники хороший помощник в родовспоможении — он стимулирует сократительную способность матки.

И — удачи!!!

Наконец это произошло! У тебя есть ребенок! Вот этот маленький, очаровательный, вкусно пахнущий комочек — твое дитя! Ты — мама! Мама…надо еще свыкнуться с этим словом и новым социальным положением. Можешь гордиться собой и радоваться, что беременность и роды прошли у тебя отлично. Но это еще не все! И даже не половина пути, которую надо пройти!

О кормлении ребенка тебе уже все уши прожужжали, а ты все равно это смутно представляешь. Еще бы — в первый раз всегда все ново и необычно. И даже страшно. Вот когда родится третий, тогда ты станешь метром. А пока… Пока ты почитаешь эту главу, в которой получишь общие рекомендации как питаться в этот очень ответственный для тебя период жизни.

В твоем организме произошли радикальные изменения. Одно из них — у тебя начало вырабатываться молоко. У Природы, и в этом нет сомнений, за сотни миллионов лет эволюции были различные варианты вскармливания новорожденных, а она изо всех выбрала наилучший. Плод в утробе питался материнскими соками, продолжает это делать и после рождения. Только сейчас это питательное вещество называется молоком.

Что же входит в состав женского молока? Рассмотрим это подробно.

Главное — в нем нет ничего лишнего, а только то, что нужно ребенку именно сейчас. Оно имеет в своем составе самые важные вещества в самых точных пропорциях.

Белки, то бишь аминокислоты — только те, что необходимы в строительстве организма. И жиры — которые легко усваиваются ребенком. В молоке находится необходимый ассортимент и соотношение витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Обязательно присутствует железо, к которому прилагается специальный белок лактоферрин, связывающий и удерживающий его в организме. Железо угнетает жизнедеятельность патогенной микрофлоры в кишечнике малыша. В молоке обязательно присутствуют защитные клетки, такие как лимфоциты, моноциты и нейтрофилы, которые уничтожают угнетенные железом патогенные бактерии. Есть специальные антитела, которые защищают ребенка от различных инфекций. Благодаря вот такой иммунной блокады опасность возникновения у ребенка инфекции снижается в 3–4 раза.

В молоке есть таурин, который необходим для строительства сетчатки глаза, он же способствует правильному развитию и функционированию головного мозга ребенка. Молоко предотвращает вероятность возникновения у ребенка диабета, аллергии и даже ожирения. Есть специальные ферменты — липаза и амилаза — которые способствуют расщеплению основных ингредиентов молока и оптимальному их усвоению. В молоке даже имеется вещество, которое улучшает сон ребенка! Ну и, конечно же, в нем содержится достаточное количество воды. Достаточное для полноценного осуществления всех химических реакций в маленьком организме.