Анатолий Будниченко - Как правильно питаться современному человеку

Растительные белки находятся в сое, грецких орехах, белой фасоли, чечевице, миндале, жареном арахисе, морских водорослях, пророщенных зернах пшеницы и хлебе с отрубями, макаронных изделиях из муки грубого помола, коричневом рисе и овсяных хлопьях.

Без жиров жизни нет. Считается, что ежесуточная потребность в них составляет для мужчин 99 граммов, а для женщин — 75. Напомню сколько и каких жиров тебе надо съедать в сутки.

1. Лецитин — 2 куриных яйца.

2. Сливочное масло, молочка, шоколад — не более 25 % от дневного рациона жиров.

3. Оливковое масло и оливки (они же маслины — только черного цвета), арахис и жир из мяса птиц — должны составлять 15 % всех дневных калорий. Если твоя норма — 2400 в сутки, то не поленись подсчитать.

4. Омега-3, бальзам для долгожителей, содержится в глубоководных жирных рыбах холодных морей. На суше она имеется в семенах льна и льняном масле. И, конечно же — в рыбьем жире.

5. Омега-6, другими словами — нерафинированное подсолнечное масло холодного отжима. Соотношение между Омегами: 4–1, подсолнечного должно быть больше.

А что же углеводы? Они в питании должны занимать первое место. Вот примерный расклад пищи современного человека: 1:1:4. На 1 грамм белка приходится 1 грамм жира и 4 грамма углеводов. Но в их составе должно быть 3–4 % микроэлементов и 1 % витаминов.

Увеличь в рационе долю клетчатки. Ее норма в сутки — 25–35 граммов. Клетчаткой богаты все овощи. Брокколи, цветная, брюссельская капусты, огурцы и помидоры, кабачки и грибы, зеленые бобы, перец и горошек, лук, чеснок и зелень. Фрукты тоже являются поставщиком клетчатки, которые из-за наличия в них сахаров, желательно употреблять в небольшом количестве. Это яблоки, груши, сливы, абрикосы, персики, вишня, грейпфруты, виноград, апельсины, ананасы, клубника. Пример салата: 40 % капусты, 30 % моркови, 20 % лучше сырой свеклы, плюс зелень.

Сладкую смерть — сахар — ты можешь употребить не более 12 чайных ложечек, которые положишь в чай-кофе. А еще лучше о сахаре забыть вовсе.

Белую смерть — соль — можно только полчайной ложки в день и то исключительно на досаливание блюда в тарелке. «Недосол — на столе, пересол — на спине».

Во время еды воду ты не пьешь, но до и после — интервал 20–30 минут — можно. Воду пьешь в течение дня каждые полчаса граммов по 50 (глоток-два). Чай-кофе, сок-суп — считаются едой. Если заболела голова — не хватайся за пилюлю, головная боль сигналит только об одном: в организме не хватает воды для химических реакций. Если дошло до головной боли, то 50 граммами не отделаешься, придется выпить вплоть до полулитра и более.

Калории, граммы, проценты…Весы с собой, что ли, таскать и какие-то приборчики? Совсем не обязательно, в жизни все надо упрощать. Любимый приборчик: на глазок. Величина твоего блюда должна быть примерно такая: порция белковой пищи размером с колоду игральных карт, а порция овощей — не больше твоего кулака. Белковую пищу лучше употреблять вечером или даже на ночь. Между ужином и завтраком не должно быть больше 10 часов. Не слушай советов, которые запрещают кушать после 18.00, лучше после этого времени не пей и тогда спать будешь без побудки.

Кушать надо не 2–3 раза, а, по крайней мере, в два раза чаще. Раз в неделю — голодай, но при этом воду пей в прежнем режиме. Помимо всей вышеозначенной пользы, сырая не кипяченая вода способствует хорошему освобождению кишечника. При голодании все органы и системы организма получают встряску, после которой у них как бы наступает второе дыхание…

Для того чтобы привести свое питание в порядок, тебе придется серьезно заняться расчетами и прикинуть: что, когда и сколько надо съедать и пить. Кстати, у меня есть предположения, что если питание и уход привести до биологической нормы, то человек может жить очень долго. Прикинь сам: если поступление в организм нужных веществ и вывод из него ненужных будет идти, как запрограммировано Природой, то что мешает человеку жить в режиме акулы? А она, как известно, умирает естественной смертью только в одном случае: если перестает плыть, то есть дышать.

Удивительное дело — после еды всегда хочется поспать. Почему? Так было задумано природой и это наблюдается не только у человека, а у всего живого на свете. Вот и прислушайся к своим желаниям, дремани хотя бы минут 20–30. Не можешь прилечь? Сядь в позу кучера, изгони из своей черепушки все мысли. Это называется — релаксация. При определенной сноровке ты научишься уходить в нирвану за пару секунд.

Что же происходит в это время у тебя внутри?

Любую пищу организм воспринимает как инородное тело. И начинает с ней бороться. В кровь немедленно выделяется специальное вещество, которое усыпляет человека. Для чего? А чтобы мозг не отвлекался и в первую очередь занялся пришельцем. Для переваривания элементов флоры выделяется щелочь, а для переваривания элементов фауны — кислота. Скушаешь ты яблоко или булочку и в желудке тут же выделяется щелочь, которая обволакивает поступившую еду. Проходит 20 минут, она обработана и отправляется для усвоения в кишечник. Поступает мясо и в желудке выделяется соляная кислота. Через два часа обработанная еда отправляется в кишечник, где происходит внутриполостное и пристеночное пищеварение. Это при идеальной схеме.

У нас же, как правило, все происходит в усложненном виде. Мы одновременно поглощаем все вперемешку: котлету с хлебом или гарниром, пельмени, чебуреки… Желудок тут же выделяет и щелочь и кислоту. И начинается борьба этих веществ между собой — они ведь не только заняты первоначальной обработкой пищи, но и взаимодействуют. И в этот процесс обязательно вмешивается слюна, которая нейтрализует эту «химию» и не дает ей вместо еды разложить сам желудок. А если ты в довершение всего вливаешь в себя чашку какой-либо жидкости… Возникает настоящий «аврал». Концентрация кислоты-щелочи-слюны немедленно разбавляется, и выделяются их дополнительные порции.

Процесс обработки пищи, безусловно, идет. У тебя в это время может появиться отрыжка, изжога, а ты заглатываешь какую-либо разрекламированную пилюлю и запиваешь(!) ее водой. Полегчало? Скорее психологически.

Вся эта катавасия может длиться от 4-х до 8-ми часов — а ты за это время добавишь в желудок полдник, а то и до ужина доберешься! Новые порции еды ложатся в желудке верхним слоем и ждут своей очереди, чтобы пробраться дальше. Но и после стольких часов не факт, что вся еда отправляется в кишечник без остатка, иногда какая-то часть остается… и у тебя изо рта начинает благоухать гнилой запах.

Из желудка вот эта вся консистенция с увеличенным количеством химии, наконец, отправляется в кишечник. И организму во всем этом предстоит наводить порядок, вывести образовавшиеся токсины.

В толстом кишечнике находится целый комбинат по переработке и усвоению пищи в виде бактерий. Увидев привалившее счастье, они тут же принимаются за дело. Основная задача всего живого — репродукция себе подобных. Бактерии начинают активно размножаться путем деления. При этом выделяется тепловая энергия. Стенки толстого кишечника пронизаны множеством кровеносных сосудов. Нагретая делящимися бактериями кровь переносится по всему телу, и мы живем при температурном режиме от 36 до 37 градусов. В клетках эту температуру поддерживает энергия распада глюкозы.

Инфракрасное излучение, то есть тепловая энергия, обволакивает тело человека в энергетический кокон. Ее еще называют аурой. Именно она сохраняет нас в живом состоянии и оберегает от гниения. Чем правильнее питание, тем стабильнее аура — без перепадов в плотности излучения. Ее можно даже увидеть, но при определенных условиях, преимущественно в сумерках. Наблюдается легкое свечение вокруг всего тела. Наука дала такому свечению название — электрические токи Фуко, по имени их первооткрывателя. Религия считает такое излучение божественным признаком, свойственным только избранным. Пусть так думают, а ты знай, что инфракрасные лучи распространяют вокруг себя все живые существа.