188
15,3
13,4
Телятина
108
14,3
5,3
ПТИЦА битая (в среднем по тушке)
Гуси
190
9,7
16,2
Индейки
107
14,9
4,9
Куропатки
77
15,7
0,9
Куры
82
12,8
3,2
Цыплята
67
12,9
1,5
Утки
137
10,4
10,1
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ (в среднем)
Мозги
100
7,5
7,4
Печень
115
16,8
3,8
2,7
Почки
99
15,0
3,8
0,5
Язык
208
15,2
15,8
ЖИРЫ
Жир говяжий (топлёный)
830
0,5
89,0
Жир свиной (топлёный)
832
0,2
89,4
Шпик
739
1,8
78,6
Маргарин безмолочный (в среднем)
742
79,8
Масло подсолнечное (рафинированное)
899
99,9
Масло подсолнечное (обычное)
882
94,8
ЯЙЦА (без скорлупы, 100 г)
Яйца цельные
139
10,6
10
0,4
Желток
321
15,4
27,6
0,5
РЫБА И РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ
Белуга (без головы)
96
12,4
4,9
Вобла
49
9,5
1,1
Камбала речная
33
7,1
0,4
Камбала полярная
46
8,4
1,3
Карась
44
8,7
0,9
Карп
42
6,9
1,5
Кета
95
10,9
5,4
Корюшка
45
8,1
1,3
Лещ
65
8,0
3,4
Морской окунь
65
9,3
2,9
Навага
35
7,9
2,4
Окунь речной
36
8,0
0,4
Осетр (без головы)
119
12,0
7,5
Сазан
47
8,7
1,2
Севрюга
128
12,6
8,2
Сиг
73
9,6
3,6
Сом
79
7,7
5,1
Судак
44
9,1
0,4
Треска (без головы)
55
12,9
0,3
Щука
37
8,2
0,3
Икра зернистая
240
25,4
14,6
Икра кетовая зернистая
239
30,0
12,4
Икра паюсная
292
34,2
16,4
Салака горячего копчения
81,6
13,5
2,8
Сельдь мурманская солёная
131
10,6
9,4
Снеток солёный сушеный
254
44,0
7,9
Щука солёная
51,2
11,9
0,3
Консервы и продукты
промышленного производства
Баранина тушенная (в/с)
246
15,7
19,4
0,4
Говядина отварная (в собств. соку)
223
25,0
12,8
0,4
Свинина тушенная (в/с)
315
13,4
27,8
0,4
Горбуша натуральная
138
21,0
6,1
Шпроты в масле
356
17,1
31,9
Горошек зелёный
37
2,3
6,8
Кукуруза сахарная
65
1,8
0,5
13,1
Салат из морской капусты
122
1,1
10,7
Томат-пюре
60
3,1
11,5
Томат-паста
89
4,8
19,1
Соус яблочный
80
0,4
19,1
Молоко сгущенное с сахаром
334
7.1
8,5
54,9
Сливки сгущенные с сахаром
397
8,1
18,5
46,6
Сосиски молочные
300
11,0
28,0
Сосиски обычные (в среднем)
220
11-12
15-19
Сардельки (в среднем)
150
12-15
8-10
Пельмени (на основе говядины)
253
12,5
15,0
18,0
Пельмени (на основе свинины)
286
11,5
16,1
19,3
Пельмени (растительный белок)
192
10,1
3,2
30,6
Ветчина (в среднем по окороку)
345
15,5
30,3
Грудинка и корейка
425-440
7-9
41-45
Колбаса вареная (в среднем)
281
12,8
24,6
Колбаса полукопченая (в среднем)
347
14,5
31,1
Колбаса копченая
420
19,9
36,4
Сахар. Кондитерские изделия.
Сахарный песок
398
99,8
Варенье
265-287
0,3
62-74
Повидло (в среднем)
255
0,3
62
Конфеты (карамель)
около (ок.)395
ок. 3
ок. 7
ок. 86
Конфеты шоколадные
ок. 530
ок. 5
ок. 31
ок. 54
Конфеты шоколадные с начинкой
ок. 490
ок. 4
ок 26
ок. 59
Шоколад (в среднем)
540
5,7
31,2
60,4
Печенье (из муки в/с, в среднем)
440
7,7
15,4
66,3
Печенье карамельное (в среднем)
377
6,7
9,4
67,0
Мармелад (в среднем)
312
0,2
80,6
Пряники (в среднем)
340
5,8
2,9
73,5
Халва (арахис)
489
16,9
27,4
31,2
Торт (усреднено)
ок. 265
ок. 5
ок. 15
ок. 33
Молоко, молочные продукты, майонез
Молоко коровье (3 % жирности)
64
2,9
3,0
4,7
Молоко коровье (2,5 % жирности)
52
2,8
2,5
4,7
Масло сливочное (в среднем)
745
0,5
80
0,5
Масло топлёное
875
94
Сливки (20 % жирности)
202
2,9
19,0
3,4
Сливки (35 % жирности)
335
2,9
34,0
3,4
Сметана (35 % жирности)
336
1,9
34,2
2,5
Творог жирный
222
14,4
17,1
1,0
Творог обезжиренный
78
16,8
0,5
1,0
Сыр (в среднем 50 % жирности)
324
18,1
25,5
3,2
Сыр (в среднем 45 % жирности)
304
20,3
22,3
3,2
Сыр (в среднем 40 % жирности)
274
21,2
18,8
3,2
Сыр плавленый (40 % жирности)
278
21,6
19,0
2,9
Сырок плавленый (в среднем)
300
16,5
26,4
Майонез (55 % жира, в среднем)
515
1,7
55,0
3,1
Майонез (жирный, в среднем)
625
2,5
67,0
3,1
Майонез лёгкий (в среднем)
380
0,9
40,0
3,5
Макаронные изделия, крупы, бобовые
Крупа гречневая (продел, в среднем)
312
11,6
0,3
62,1
Крупа гречневая ядрица
340
14,5
0,2
62,3
Крупа манная (в среднем)
334
9,5
0,7
70,3
Крупа овсяная (в среднем)
336
8,9
5,9
59,8
Крупы ячменная и перловая
310
6,3
1,2
66,2
Пшено (в среднем)
326
9,2
2,2
64,7
Рис (в среднем)
330
6,4
0,9
72,1
Макаронные изделия (в среднем)
339
10,7
1,8
69,5
Вермишель яичная
349
11,4
2,1
70,3
Горох (в среднем)
285
15,2
2,1
49,3
Фасоль (в среднем)
286
15,9
1,9
49,5
Чечевица
280
16,4
1,5
48,6
Толокно
358
11,6
5,9
62,7
Кукурузные хлопья (в среднем)
348
12,7
1,2
69,4
Хлопья овсяные (в среднем)
306
12,3
5,7
51,3
Мука, хлеб и хлебобулочные изделия
Мука пшеничная (в/с)
325
11,8
1,0
67,3
Мука пшеничная (1-го сорта)
334
9,5
1,0
69,9
Мука ржаная (обойная)
315
7,5
1,4
67,3
Хлеб ржаной формовой (из обойной муки)
187
4,7
0,7
39,2
Хлеб ржаной подовый (из обойной муки)
193
4,8
0,8
39,2
Хлеб "Бородинский"
201
6,9
1,3
39,3
Хлеб пшеничный формовой (из муки 2 с.)
221
6,9
0,8
45,1
Хлеб пшеничный подовый (из муки 2 с.)
228
7,1
0,8
46,5
Батоны из муки 1-го сорта
236
7,1
1,0
48,2
Батон нарезной (из муки в/с)
263
7,5
2,9
50,5
Батон подовый (из муки в/с)
241
7,7
0,8
49,5
Батон столовый высший сорт
283
7,6
5,6
49,3
Сушки (в среднем)
389
9,3
7,4
70,4
Сухари пшеничные
391
7,8
9,9
67,5
Сухари с орехами
426
