My-library.info
Все категории

Очень вкусная пятница: Издание для досуга - Татьяна Анатольевна Погорская

На электронном книжном портале my-library.info можно читать бесплатно книги онлайн без регистрации, в том числе Очень вкусная пятница: Издание для досуга - Татьяна Анатольевна Погорская. Жанр: Кулинария год 2004. В онлайн доступе вы получите полную версию книги с кратким содержанием для ознакомления, сможете читать аннотацию к книге (предисловие), увидеть рецензии тех, кто произведение уже прочитал и их экспертное мнение о прочитанном.
Кроме того, в библиотеке онлайн my-library.info вы найдете много новинок, которые заслуживают вашего внимания.

Название:
Очень вкусная пятница: Издание для досуга
Дата добавления:
28 июнь 2024
Количество просмотров:
13
Читать онлайн
Очень вкусная пятница: Издание для досуга - Татьяна Анатольевна Погорская

Очень вкусная пятница: Издание для досуга - Татьяна Анатольевна Погорская краткое содержание

Очень вкусная пятница: Издание для досуга - Татьяна Анатольевна Погорская - описание и краткое содержание, автор Татьяна Анатольевна Погорская, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки My-Library.Info

Уважаемые читатели!
Перед вами второе дополненное издание книги «Очень вкусная пятница». Ее первое издание вышло в 2001 году. Книга сразу же стала бестселлером в Автозаводском районе. По достоинству оценили ее жители других районов города и области. Мало того, «Очень вкусная пятница» в качестве подарка отправилась в разные уголки не только России. Она стала давать кулинарные советы, развлекать жителей Молдавии и Украины, Америки и Израиля, Белоруссии и Грузии… Спрос на книгу был настолько велик, что один за другим вышли три тиража. Всего продано 35.000 книг! Но поток желающих приобрести их не иссякал.
И вот спустя время «Очень вкусная пятница» вновь выходил в свет. Она значительно потолстела и похорошела. В нее вошли и лучшие рецепты, анекдоты, советы, присланные популярной рубрике «Вкусная пятница» за последние годы. Кроме того, в одной из глав отличились юные автозаводцы — школьники, которые баловали рецептами вкусных блюд «Автошку» — приложение к газете «Автозаводец».
Редакция благодарит работников ОАО «ГАЗ», ветеранов труда, всех читателей «Автозаводца» за поддержку газеты «вкусными» письмами. А всем читателям этой книги желаем приятных впечатлений и новых открытий!
Главный редактор газеты «Автозаводец»
Н.В.Семенов.

Популярная рубрика газеты «Автозаводец» предлагает лучшие рецепты автозаводских домохозяек и профессиональных кулинаров. А кроме того анекдоты и тосты, стихи и воспоминания, сюрпризы и советы.
Для широкого круга читателей.

Очень вкусная пятница: Издание для досуга читать онлайн бесплатно

Очень вкусная пятница: Издание для досуга - читать книгу онлайн бесплатно, автор Татьяна Анатольевна Погорская
class="p1">1 кг моркови почистите, натрите, добавьте воды, чтобы не пригорела, поставьте кастрюлю на слабый огонь. Когда морковь станет мягкой, добавьте натертый лимон (без кожицы), варите до полной готовности. Положите в тушеную морковь столовую ложку пряностей: тмин, семена укропа, кориандра, аниса. Теплую массу сформируйте в виде кирпичика, заверните в марлю, поставьте под гнет. Снимите его, когда масса чуть подсохнет. Обваляйте в семенах. Такой сыр, обогащенный семенами целебных растений, способствует выведению шлаков из организма. Подают его на стол как приправу и в виде бутербродов.

Свёкла по-корейски

Крупную свеклу (1 шт — 400 г) натрите на крупной или "корейской" терке. Сложите в кастрюлю. Добавьте 0,5 ч. ложки черного перца, соль, полстакана 6-9-процентного уксуса, 3 крупных зубчика чеснока (через чесночницу), 0,5 ч. ложки кориандра. Все перемешайте и прогрейте на слабом огне. В сковородке прокалите треть стакана растительного масла, влейте его в свеклу, остудите, после этого свекла по-корейски должна настаиваться не менее 12 часов.

Свекольная икра

Ее можно подать как закуску и как приправу к макаронам, а сделать совсем не трудно.

Пропустите через мясорубку одну вареную свеклу и один соленый огурец. Одну луковицу мелко накрошите и поджарьте в растительном масле. Затем все соедините, заправьте двумя зубчиками размельченного чеснока, черным молотым перцем. Всё — икра готова!

Помидоры под майонезом

Помидоры порежьте кружочками, уложите на тарелку, посыпьте мелко нарубленным чесноком и тертым сыром, заправьте майонезом. Для вида добавьте зелень петрушки или укропа. Смотрится очень красиво.

Кабачковый торт

Кабачок почистите, удалите семена, натрите на крупной терке. Сок отожмите и слейте. В кабачковую массу добавьте яйца, соду, муку, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. Положите по вкусу соль, перец. Из этого теста напеките на сковороде небольшие по размеру тоненькие блинчики. Чтобы получился торт, выложите блины стопочкой друг на друга, промажьте каждый "кремом" из майонеза с чесноком.

"Крем" можно слегка подкрасить томатной пастой или свекольным соком. Верх украсьте мелко нарубленной зеленью, кусочками сладкого перца.

На один кабачок (1,3–1,5 кг) — половину чайной ложки соды, 2 яйца, мука, соль, перец, 150 г майонеза, 2-З зубчика чеснока.

Кабачок с яйцом

Нарежьте кабачок кружками толщиной примерно 1 5 см. Очистите от кожицы и чуть-чуть обваляйте в муке с солью. Обжарьте в любом масле с обеих сторон, залейте яйцом взбитым с молоком. Выложите на тарелочку, посыпьте укропом и петрушкой.

Кабачок под «шубой»

При обжаривании второй стороны сверху положите нашинкованную морковь, немного измельченного лука и один разрезанный помидор. Тушите минут десять, не больше. Блюдо — объедение. И еще один совет: добавьте протертые кабачки в блинное тесто. Прекрасные блинчики получатся.

Кабачковая икра

4 кг очищенных кабачков буквально на минуту опустите в кипящую чуть подсоленную воду. 1 кг нашинкованной моркови потушите на сковороде, добавив 150 г подсолнечного масла. То же самое проделайте с 1 кг лука. 1 кг помидоров нарежьте крупно и тоже потушите на сковороде, но без масла. Остывшую смесь пропустите через мясорубку, добавьте соль, чуть-чуть перца и тушите примерно час. Горячую икру разложите в пол-литровые или 700-граммовые банки и закатайте. Хранить их можно где угодно.

«Рулет» из кабачков

Нарезанные овощи выкладываем слоями: кабачки (кубиками), помидоры, лук, перец болгарский, чеснок тертый. Верхний слой смазываем майонезом. Поливаем кукурузным маслом. Солим, приправляем черным перцем, ставим в духовку на 25 минут. Затем посыпаем тертым сыром и снова отправляем блюдо в духовку до образования на "рулете" румяной корочки.

Уважаемые читатели, перед тем как перейти к более плотным закускам, давайте сделаем еще одну остановку и "послушаем"

«Закусочные» анекдоты

Их прислали Людмила Гусева, Лариса Чепурных, Е.А.Гавенко.

* * *

Мужчина, страдающий катаром желудка, зашел в грузинскую столовую. Вменю он не нашел ни одного блюда без перца и и поэтому заказал яйцо всмятку. Долго ждал заказа и наконец спрашивает:

- Неужели так много времени надо, чтобы сварить яйцо всмятку?

-Дарагой, яйцо давно готово, но праблэма — как в это яйцо всыпать пэрщик!

* * *

Студенты едут в поезде. Попутчик, наблюдавший за ними, спрашивает:

- Почему вы всю дорогу кушаете одну кильку?

- Мы студенты — люди умственного труда, а в кильке много фосфора. Он усиливает умственные способности мозга.

Тут попутчик и говорит:

- Давайте меняться: возьмите у меня краковскую колбасу, а мне дайте кильку.

Пообедав, попутчик обратился к студентам:

- Ребята, а колбаса-то ведь намного дороже кильки!

- Видите: немного съели, а сразу поумнели, — отвечают студенты.

* * *

Вопрос армянскому радио:

- Может ли благодарность быть черной?

- Да, к примеру, баночки кофе или икры.

* * *

- Вы принесли "Голландский" сыр, а я заказывал "Швейцарский".

- А вам с ним разговаривать, что ли?

* * *

Жена фермера говорит мужу за утренним кофе:

- Роберт, дорогой, а ведь завтра — двадцать пять лет, как мы с тобой женаты! Не заколоть ли по этому поводу кабанчика?

- Вот еще вздор! Кабанчик-то в чем виноват!

Вот теперь самое время взяться за

Мясные закуски

Как их приготовить, советуют Е.Н. Панкратова З.A. Бapcковa, Алексей Паламарчук, В.В. Котлова, В.В. Сельтенева, А.И. Королева.

Буженина по-домашнему

В куске свинины (весом 1–1,5 кг) острым ножом сделайте прорези и нашпигуйте мелко нарезанным чесноком. После этого натрите мясо солью и в кастрюле поставьте на сутки в холодильник. Затем заверните свинину в фольгу закрепив ее края наверх, и на 40 минут поставьте на противне в духовку на средний огонь. Остудите и положите в холодильник. Перед тем как поставить на стол, нарежьте тонкими ломтиками.

Грудинка в луковой шелухе

В литр воды положите 6 ст. ложек соли, 4 ст. ложки сахарного песка, лавровый лист, гвоздику, пригоршню луковой шелухи. В этом рассоле свиную грудинку надо варить 15 минут, а затем подержать 3 часа. Вынуть, натереть чесноком, посыпать красным перцем, завернуть в кальку, положить в морозильник.

Мясо в «шубе»

Порежьте на маленькие кубики вареную свеклу, картофель, морковь, мясо. Перемешайте с майонезом. Уложите в салатницу, сверху посыпьте тертым сыром, затем измельченным вареным яйцом, на него положите лук кольцами и немножко майонеза, а сверху посыпьте гранатовыми зёрнышками.


Татьяна Анатольевна Погорская читать все книги автора по порядку

Татьяна Анатольевна Погорская - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки My-Library.Info.


Очень вкусная пятница: Издание для досуга отзывы

Отзывы читателей о книге Очень вкусная пятница: Издание для досуга, автор: Татьяна Анатольевна Погорская. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.

Прокомментировать
Подтвердите что вы не робот:*
Подтвердите что вы не робот:*
Все материалы на сайте размещаются его пользователями.
Администратор сайта не несёт ответственности за действия пользователей сайта..
Вы можете направить вашу жалобу на почту librarybook.ru@gmail.com или заполнить форму обратной связи.