Ознакомительная версия.
Для успешного лечения в первую очередь вы должны обратиться к врачу-специалисту, с которым вам будет необходимо проконсультироваться и согласовать дальнейший план лечения. Если с походом к врачу вы решили повременить (что крайне не рекомендуется), то тогда для начала вам следует оценить себя и выявить в своем образе жизни факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Естественно, что в дальнейшем вам следует проявить силу воли и постепенно свести эти факторы на нет. Вам придется поменять образ жизни, пересмотреть свой рацион питания, избавиться или свести к минимуму вредные привычки. Да, все это сложно, но это необходимо для того, чтобы вы стали здоровым и полноценным человеком, а топинамбур вам будет только помогать в этом.
Отвар топинамбура
...
Отвар топинамбура снижает кровяное давление, стимулирует организм к выработке гемоглобина, снижает содержание сахара в крови. Поэтому он рекомендуется не только для больных диабетом, но и для хронических гипертоников, а также людей, страдающих малокровием. Более того, он является отличным профилактическим средством при лечении заболеваний сердечно-сосудистой, пищеварительной, опорно-двигательной и выделительной систем.
Для приготовления вам потребуется:
• 3–4 свежих клубня топинамбура (или 2–3 ст. л. сухого топинамбура);
• 1 л воды.
Воду вскипятить в ковшике или небольшой кастрюльке. Свежий топинамбур очистить, нарезать кубиками и бросить в кипящую воду. Довести до кипения, уменьшить огонь и закрыть крышкой. Варить на слабом огне 12–15 минут до готовности.
Готовность топинамбура определяют также, как у картофеля – если вилка свободно входит в клубень, значит готов.
Если вы используете сухой топинамбур (см. рецепт на с. 64–65), то бросать его нужно тоже в кипящую воду, но варить 45–50 минут.
Полученный отвар укутать полотенцем и настаивать 40 минут. Затем отвар нужно процедить через двойной слой марли или мелкое ситечко.
После того как отвар остынет, хранить в холодильние.
Отвар рекомендуется выпивать в количестве 1 л в сутки. Желательно разбить суточную порцию на 3–4 части по 200–300 мл и выпивать их с интервалами в 2–3 часа.
Будет здорово, если вы начнете пить отвар ежедневно (в таком случае, суточную порцию придется уменьшить до 0,5–0,7 л), но для действенного эффекта достаточно будет принимать его 2–3 раза в неделю. Если вы не страдаете сахарным диабетом, то по вкусу можете добавить сахар или мед. Употреблять отвар можно как в горячем, так и в охлажденном виде.
Чай с листьями топинамбура
...
Чай с листьями топинамбура обладает рядом лечебных свойств. Употребление чая способствует понижению уровня сахара в крови, стабилизации нервной системы, стабилизации кровяного давления, поднятию настроения и укреплению сил.
Для приготовления сбора вам потребуется:
• 5 молодых листьев топинамбура;
• 5 листьев красноплодной рябины;
• 5 листьев вишни;
• 3 листа черной смородины;
• 3 листа малины;
• 1 л воды.
Все листья вымыть и положить в керамическую посуду необходимого объема. Вскипятить воду и залить ею листья. Настоять 15 минут.
Употреблять в любое удобное для вас время, но максимальный эффект от чая вы получите после рабочего дня, в этом случае вы хорошо почувствуете, как снимается усталость и вы наполняетесь новыми силами.
Рисовая похлебка с топинамбуром
...
Для приготовления нам потребуется:
• 250 г клубней топинамбура;
• 200 г риса;
• 3 столовые ложки консервированного зеленого горошка;
• 3 столовые ложки брусники;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 головки репчатого лука;
• 1 корень петрушки;
• 1 корневой сельдерей;
• 1 лавровый лист.
• 1 л воды.
Клубни топинамбура вымыть и очистить, после чего нарезать небольшими кубиками и высыпать в кастрюльку с кипящей водой. Вымыть и очистить корень петрушки и сельдерея, протереть на мелкой терке. Очистить лук и чеснок, мелко накрошить и высыпать вместе с петрушкой и сельдереем в кастрюлю с топинамбуром, добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу и варить до состояния готовности. Тщательно промытый рис перемолоть в кофемолке до состояния муки, после чего высыпать в кастрюлю с похлебкой и варить еще в течение 1 минуты. После приготовления в похлебку добавить зеленый горошек и бруснику.
Салат из свеклы, петрушки и земляной груши
...
Для приготовления нам потребуется:
• 400 г свеклы;
• 400 г клубней топинамбура;
• 2 пучка свежей петрушки;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка яблочного уксуса.
Вымыть и очистить клубни земляной груши, нарезать их небольшими кубиками, после чего выложить на духовочный лист, смазанный сливочным маслом, и запекать в духовке, разогретой до 200 °С, в течение 20 минут. Вымытую и очищенную свеклу протереть на крупной терке, высыпать в кастрюльку, добавить растительное масло и уксус и поставить тушить в течение 30 минут, причем вначале свеклу необходимо тушить на сильном огне, а после того как она осядет, тушить на слабом огне. Приготовленные свеклу и топинамбур высыпать в салатницу, добавить измельченную петрушку, растительное масло, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешать.
Топинамбур помогает тем, у кого больны позвоночник и суставы
В наш XXI век миллионы людей ежедневно испытывают частые боли в позвоночнике, суставах и мышцах. Эта мучительная обуза во многом сковывает жизнь современного, преуспевающего и полного амбиций человека.
В настоящее время существует множество разнообразных продуктов, витаминных и биологически активных добавок, которые в той или иной степени будут способствовать лечению нарушений опорно-двигательной системы. К таким продуктам относится и топинамбур.
Благодаря чему же топинамбур обладает способностью оказывать лечебное воздействие на опорно-двигательный аппарат? Подобное лечебное действие задают несколько особо важных компонентов, входящих в состав земляной груши. Первым таким компонентом является кремний – один из важнейших биогенных элементов. Он играет довольно значительную роль в образовании и восстановлении костных и мышечных тканей. Благодаря кремнию и некоторым другим макроэлементам (например, кальцию, который также содержится в топинамбуре) наши кости способны расти и быть крепкими. Нередкий случай, когда ломкость костей у пожилых людей наступает именно из-за недостатка кремния в организме. Клубни топинамбура – настоящий источник кремния, ведь всего лишь в 50 граммах топинамбура содержится его целая суточная норма!
Вторым компонентом можно назвать инулин, составляющий 15 % от массы сухого вещества. Инулин обладает ярко выраженными противовоспалительными свойствами и, более того, он способствует снижению веса, который во многих случаях является одной из главных причин заболеваний опорно-двигательного аппарата.
Топинамбур содержит еще один очень важный компонент – клетчатку. Клетчатка – это пищевые волокна, но при этом никакой пищевой ценности она собой не представляет, зато она обладает другим, очень полезным свойством. Клетчатку можно сравнить с губкой, которая впитывает в себя всю грязь нашего организма. Продвигаясь по нашему желудочно-кишечному тракту, клетчатка уносит вместе с собой шлаки, холестерин и излишки воды и соли.
Кроме того, топинамбур содержит довольно-таки большое количество белка, который, как вы уже знаете, является главным строительным материалом организма. Кроме того, белок обладает функцией иммунной защиты, что тоже немаловажно, ведь многие нарушения в опорно-двигательном аппарате происходят именно в результате поражения инфекцией.
Последним из основных элементов топинамбура, необходимых для нормальной работы опорно-двигательного аппарата, является фосфор. Фосфор – это один из основных макроэлементов человека, 85% его соединений содержится в нашей костной и мышечной ткани.
Пожалуй, лучше всех о роли фосфора в организме высказался знаменитый биохимик Владимир Александрович Энгельгардт, произнеся следующие слова: «Без фосфора нет движения, ибо химизм мышечных сокращений – это целиком химия фосфорных соединений». Достаточное содержание фосфора в организме – один из залогов стабильной работы нашего опорно-двигательного аппарата, он делает наши кости крепкими и прочными. Недостаток фосфора в организме зачастую приводит к различным сбоям опорно-двигательной системы, делает наши кости более хрупкими и более подверженными различным травмам. Содержание фосфора в клубнях топинамбура значительно выше, чем в том же картофеле или свекле. Внося в свой рацион топинамбур (при условии, что мы ежедневно съедаем 250–300 г клубней), мы обеспечиваем себе более чем 30 % дневной суточной нормы фосфора, что очень и очень неплохо для растительной пищи.
Ознакомительная версия.
