Отруби – обратите внимание еще раз – начинаем с 2 ч. л. в день и постепенно, примерно за неделю, доводим до 4 и далее – до 5, у кого получится – и до 6 чайных ложек.
Проростки – в первый месяц употребляем нут, затем меняем на другие, например пшеницу, овес, чечевицу или рожь. Можно выбрать на месяц два вида проростков и чередовать их, но в первый месяц все равно пророщенный нут обязателен. Начинаем с 2–3 ч. л. в день и примерно за неделю доводим это количество до 2/3 небольшой чашки. Блюда с проростками есть в «Рецептах», их также можно придумывать самостоятельно или найти в Интернете.
Спирулину принимаем в виде таблеток, порошка или капсул – как больше понравится. Начинаем с 2 г в день, за неделю постепенно доводим до 6 г, далее до 8 г в день на время Программы.
Так или иначе, в соответствии с вкусом и желанием, но употребление названных шести видов продуктов обязательно на весь период Программы.
2.4. Количество приемов пищи вместе с перекусами и мини-ужином – 5–6 в день. В течение дня промежутки между едой – около 3–4 часов (но не более 4,5 часов).
Завтрак должен быть регулярным и полноценным, содержать белок (молочный, растительный или животный) и не содержать легких углеводов. Очень важно, чтобы завтрак приносил удовольствие. Поэтому не надо заставлять себя есть то, к чему душа не лежит. То, что мы едим на завтрак, должно нам нравиться.
На весь период Программы: каждый день утром натощак выпиваем стакан сырой фильтрованной воды и после этого рассасываем 2–3 крупинки нерафинированной морской соли; минут через 10 – еще один стакан такой же воды, но уже с выжатым в нее соком 1/4 лимона. Минут через 15–20 можно завтракать.
2.5. Ужин – за 3 часа до сна.
2.6. За полчаса-час до сна снова поесть. Так называемый «поздний мини-ужин», состоящий из клетчатки. А именно: кусочек любого из грубоволокнистых овощей: свеклы, репы, редьки, или других, богатых неперевариваемой клетчаткой (целлюлозой) – сырых или приготовленных (если в натертом виде – примерно 2 ст. л.), или горсточку салата «Подарок Нептуна» (см. гл. «Рецепты»). А можно и просто – 3 ч. л. смеси отрубей с сушеной морской капустой (в соотношении 3: 1).
Для этого в чистой сухой мисочке смешиваем 150 г отрубей и 50 г измельченной морской капусты (например, 1/2 аптечной пачки ламинарии), затем пересыпаем в стеклянную банку с плотной крышкой и держим на самом видном месте на кухонном столе.
Смесь отрубей с морской капустой можно запивать теплой водой, простоквашей или несладким чаем (лучше травяным) – от 1/2 до 1 стакана). Начинаем с 2 чайных ложечек, через пару дней доводим до 3 (с горкой), у кого получится – до 4.
Таким мини-ужином вы просто осчастливите ваш кишечник, ведь это пища для увеличения в нем количества полезных и очень нужных бактерий (бифидо-, лакто-). А «довольный» кишечник отблагодарит вас не только своей идеальной работой, снижением массы тела, уменьшением объемов – прежде всего живота, талии, но и многими другими «бонусами», включая даже заметно посвежевшую кожу, укрепившиеся ногти и волосы!
2.7. Если кто-то иногда просыпается с чувством голода ночью – можно пить воду, молоко (пополам с горячей водой) или простоквашу. Важно – не холодными, а комнатной температуры.
2.8. Сокращаем размер порций: стремимся к тому, чтобы съедать не более 300–350 г еды за один прием. Если пока не получается, то можно съесть немного больше, но исключительно за счет легкой пищи – сырых или отваренных овощей или салатов из них, проростков. Очень хорошо подойдут для этого огурцы, – обыкновенные свежие огурцы, тем более что они способствуют снижению веса за счет содержащейся в них тартроновой кислоты, сдерживающей преобразование поступающих углеводов в жиры. Огурцы содержат и фолиевую кислоту, уменьшающую аппетит, а также богаты микроэлементами и структурированной водой, способной растворять и выводить многие токсины. А вот мяса женщине рекомендуется съедать не более 100 г за один прием (около 20 г чистого белка).
2.9. Зимой пищу можно подвергать чуть большей тепловой обработке; летом же, особенно в жару, – напротив, делать упор на сырые овощи и зелень (в любом виде). Овощные салаты зимой рекомендуется подогревать (особенно если овощи прямо из холодильника). Можно нарезать овощи сразу в толстостенную теплую сковородку (например, керамическую), стоящую на рассекателе на самом тихом огне, аккуратно их перемешивая. Пока вы нарезаете все овощи, салат как раз успеет слегка прогреться. Останется только переложить его в салатницу и полить маслом или соусом собственного приготовления.
2.10. Один раз в день – в первой половине дня – «награждаем» себя за вчерашнее неуклонное соблюдение новых правил питания – съедаем маленький кусочек того, чего очень хочется, что очень любили раньше, – от прежних привычек не стоит отказываться одномоментно. Награждаем только в том случае, если вчера мы действительно их (правила) весь день соблюдали. Все остальные вознаграждения – очень важны и нужны, но, пожалуйста, в несъедобной форме!
Пример дневного менюНатощак, до завтрака
1 стакан чистой воды, морская соль на язык; через 10–15 минут – еще 1 стакан воды с 1/4 выжатого в нее лимона.
Завтрак 7.30
3 ч. л. пророщенного нута, омлет из 1 яйца с цветной капустой и 1 ч. л. молотого льняного семени, свежий огурец, спирулина.
9.30
1 стакан воды.
10.30
1–2 яблока, зеленый чай с 1 ч. л. меда.
12.00
1 стакан воды.
12.30
1 стакан воды, крупинка морской соли на язык.
Обед 13.00
Салат из морской капусты, помидор, огурец, суп с коричневым рисом и овощами, кусочек ржаного хлеба, спирулина.
15.30
1 стакан воды.
16.00
Творог, сухофрукты, чай.
18.00
1 стакан воды.
Ужин 18.30–19.00
Кусок отварной рыбы, тушеные овощи (с добавлением овсяных отрубей и льняного масла – в тарелку), огурец, зелень.
20.30–21.00
Настой мяты.
За полчаса до сна
Ломтик свеклы, 2 ч. л. отрубей с морской капустой.
КОЛИЧЕСТВО ВОДЫ
2 литра[1] за день.
3. Вода
Увеличиваем (постепенно!) до нормы ежедневное потребление воды (на эти 3 месяца – не менее 2 литров, а лучше – 2,5 л в день). Сразу при пробуждении, обязательно – 2 стакана воды (комнатной температуры или теплой), один из них с соком ¼ или ½ лимона, после гимнастики – еще стакан теплой воды. Любительницы утреннего чая после воды могут выпить чашку зеленого чая; те, кто не мыслит утро без кофе, – маленькую чашечку и только натуральный молотый, сваренный самостоятельно (а не растворимый), лучше с молоком и не натощак.
За 20–30 минут перед каждым приемом пищи выпиваем 1–2 стакана воды, за 1,5–2 часа до сна – тоже стакан теплой воды. Или травяной чай, можно с 1 ч. л. меда.
Хотите снизить вес – перестаньте пить сладкие напитки, соки, растворимый кофе и пейте много чистой сырой воды, не менее 2 литров в день. Из них основное количество (никак не менее литра!) – в первой половине дня. Из напитков к «воде» можно условно отнести еще слабый травяной чай и третью (!) заварку зеленого чая, и лишь при условии, что вы заливали их свежим кипятком, а не повторно перекипевшим. Но таких напитков все равно не должно быть более 2–3 чашечек в день, основной упор все-таки должен делаться именно на чистую некипяченую воду.
Важно! Восстановление водного баланса в организме должно осуществляться постепенно. Если раньше вы пили очень мало воды, доведите ее употребление до нормы в течение 10–14 дней, увеличивая количество на 1/2 стакана в день и сокращая количество других жидкостей.
4. Обеспечиваем себя пищевыми ферментами, для чего в каждый прием пищи сырой еды съедаем больше, чем вареной (зимой можно примерно 50 на 50, летом – 70 на 30). Подключаем пророщенные зерна (нут и пшеницу в течение первого месяца, затем можно поменять на другие), орехи (предварительно замоченные, не более 100 г в день), овощные соки, спирулину, коктейли из зелени или из высушенных размолотых трав и соков овощей. Предварительно замачиваем в воде крупы (подробнее об этом см. в главе о ферментах). Отказываемся от мертвых, «вечных» продуктов и едим все только натуральное, без консервантов и химических добавок.
5. Ощелачиваем организм. Употребляем не менее 70 % щелочных продуктов в день (см. «Список ощелачивающих и закисляющих продуктов»). Чтобы вес снизился до нормы и сам, без наших усилий, поддерживался на оптимуме – постоянно, ежедневно ощелачиваемся. Процесс ощелачивания, как и процесс снижения веса, намного ускорится, если мы начнем принимать спирулину (6–8 г в день, разделив на 2–3 приема, за 20–30 минут до еды, запивая стаканом воды).
